Диета стол 5 – меню на каждый день. Диета стол 5 меню на каждый день для ребенка
Диета «5 стол», меню | Диеты для похудения
Лишний вес – далеко не самая большая проблема, для решения которой необходима диета. Один из советских ученых, М. И. Певзнер, разработал группу методик питания, входящих в комплексное лечение разных заболеваний. Среди них и диета «5 стол», рекомендованная при болезнях желчного пузыря и печени.
По диете «5 стол» питаются пациенты с хроническим или острым гепатитом, холециститом в периоды ремиссии или выздоровления, слабой недостаточности печени и др. Назначить такую диету может только врач, но придерживаться ее можно и самостоятельно, если вы точно знаете свой диагноз и уже проходили лечение.
Диета «стол номер 5» – принципы
Основная цель этой системы питания – ограничить продукты, которые провоцируют болезни печени и желчного пузыря. Под строгий запрет попадают любые жареные блюда, острая пища, копчености и консервы, жирные сорта мяса и рыбы, сало. Любителям свежего хлеба и сдобной выпечки придется несладко, поскольку эти продукты также следует исключить. Диета «номер 5» исключает бобовые, щавель, грибные, мясные и рыбные бульоны, редис и репу, пряности и уксус, какао и шоколад.
Такое питание позволяет улучшить работу печени и желчного пузыря, уменьшить нагрузку на больные органы и восстановить обмен веществ. В дополнение к оздоровительному эффекту оно поможет похудеть, поскольку запрещает калорийную жирную и вредную пищу. Таким образом, диета «стол номер 5» оказывает комплексное действие, но злоупотреблять ею не стоит.
Диета предполагает определенные правила приготовления блюд. Прежде всего, продукты лучше отваривать или готовить на пару, изредка можно запекать. Количество соли нужно максимально ограничить – это облегчит вывод лишней воды из организма и избавит от отеков. Хлеб лучше готовить из ржаной или обойной муки 1 или 2 сорта. Такой хлеб также способствует улучшению работы кишечника. Умеренно можно баловаться сладостями. Диета «стол 5» для детей подходит так же, как и для взрослых.
Принимать пищу во время диеты нужно не менее пяти раз в день небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок и поджелудочную железу. Важно помнить, что вся пища должна подаваться только в теплом виде, холодные блюда полностью исключает «стол 5». По Певзнеру «диета 5» облегчает течение болезни и ускоряет выздоровление.
Диета «стол 5» – меню
Диета связана с суровыми ограничениями, но выздоровление вполне может быть вкусным. Для этого придется немного поколдовать на кухне, обзавестись новыми рецептами, но предварительно нужно составить список разрешенных продуктов. На основании того, что позволяет диета «стол 5», меню можно варьировать каждый день.
Основные блюда можно готовить из нежирных сортов мяса, например, говядины или телятины, из птицы. Можно разнообразить меню отварным языком или ветчиной, молочными сосисками. Из рыбы лучше предпочесть судака, леща, треску, навагу или хек.
Источником клетчатки служат каши, желательно овсяная или гречневая. Варить их нужно до рассыпчатого или полувязкого состояния. В качестве первых блюд подойдут молочные и овощные супы. Также разрешено цельное и сухое молоко, сгущенное молоко, нежирный творог, небольшое количество сметаны. Можно добавить в меню любые некислые фрукты и напитки, сахар и мед, а вот количество яиц стоит ограничить.
Если приглядеться, «5 стол» – диета, рецепты и распорядок которой знакомы многим. Например, начать день можно с нескольких тостов из отрубного хлеба со сливочным маслом и ломтиками ветчины и сладкого помидора. Можно добавить немного неострого сыра. Бутерброды с успехом заменит овсяная вязкая каша с медом и фруктами или белковый омлет с зеленью. Дополнит завтрак чай или компот из сладких ягод.
Второй завтрак поможет утолить чувство голода и скоротать время до обеда. Он может состоять из стакана абрикосового или ягодного киселя или чая, двухсот граммов нежирного творога или одного банана.
В обед можно съесть тарелку тыквенного или кабачкового супа-пюре, молочного супа, овощного бульона с гренками. На второе подойдет отварная куриная грудинка без кожи с гарниром из сладкого горошка или запеченных кабачков, макароны с сыром или отварной телятиной, гречневая томленая каша. Источником витаминов станет салат из свежих огурцов с зеленью.
На ужин диета «стол номер 5» рецепты предлагает также разнообразные. Можно позволить себе кусочек запеченной телятины, рисовое суфле или порцию овощного рагу, запеченную цветную капусту, салат из свежей капусты и томатов, стакан овощного или фруктового сока. На второй ужин можно выбрать творожную запеканку, рисовый пудинг, несладкий чай или компот. Последний прием пищи должен быть хотя бы за несколько часов до сна. Такой распорядок и соблюдение умеренных порций позволяет худеть не менее эффективно, чем американская диета, но при этом еще и ускоряет выздоровление.
метки:
Еще статьи по теме:
dietlist.ru
👆 Диета стол №5 меню на каждый день и неделю
Диета – это не только способ похудеть, но и оздоровить организм. При определенных заболеваниях врачи прописывают специальную диету, которая обеспечит правильный рацион пациенту. Благодаря соблюдению диеты можно минимизировать проблемы, сопровождающие болезнь или даже полностью излечиться. Чем точнее пациент будет соблюдать рацион, тем лучше.
Сегодня мы рассмотрим диету 5 стол и рецепты вкусных блюд для нее. Назначают данную схему питания обычно людям с хроническим гепатитом, желчнокаменным заболеванием, гастритом, панкреатитом и холециститом. Диета предполагает строгие ограничения и исключает употребление многих любимых продуктов, но тем не менее существует множество вкусных блюд.
Какие продукты нужно есть на диете стол 5?
Меню диеты стол 5 меню на каждый день должно быть рассчитано на четырех или пяти-разовое питание. Лучше есть чаще, но маленькими порциями. Необходимо употреблять как можно больше клетчатки.
Блюда достаточно простые: молочные и овощные супы, борщи обязательно без мяса. Главное не жарить заправку для них на сковороде в масле.
Можно немного нежирного мяса (куриная грудка, говядина, телятина) и рыбы нежирных сортов. На диете номер 5 рецепты предполагают отваривание продуктов, приготовление в пароварке и запекание в духовке.
Не потребляйте больше 200 граммов кефира, молока или творога в день. Разрешается готовить из них суфле, запеканки и сырники. Кстати, узнайте, как похудеть на кефире. Все каши варятся на воде или с минимальным количеством нежирного молока. Ежедневно вы должны выпивать до двух литров воды.
Не ешьте свежий хлеб, а старайтесь использовать вчерашний белый или черный. Разрешается съедать не больше 1 яйца. Делайте упор на вареные и сырые овощи, а также всевозможные блюда из них (салаты, рагу, супы-пюре).
В недельное меню диеты 5 могут быть включены даже сладости. Это могут быть: кисель, желе, фруктовый мусс, меренги, мед, варенье, мармелад, пастила.
Меню диеты 5 стола для мужчин не отличается от меню для женщин – и тем и другим запрещен и разрешен одинаковый перечень продуктов. Диета исключает прием алкоголя, поэтому мужчинам придется сначала привыкнуть обходиться без дружеских посиделок за пивом.
Что можно пить
Во время соблюдения диеты рекомендуется пить некрепкий чай, можно добавить немного лимона. Можно готовить ягодные морсы, фруктовые и овощные соки, компоты, овощные отвары, минеральная вода без газа. Важно соблюдать питьевой режим: выпивать не менеее 1,5 литров жидкости в день. В идеале, чтобы пациент выпивал в день не менее полутора литров именно воды, а остальные напитки - в качестве дополнения. Если вам трудно выпивать столько жидкости сразу, начните с нескольких стаканов воды в день. Перед завтраком выпейте стакан воды. Через полчаса после каждого приема пищи следует пить по стакану воды. Со временем вы привыкнете, и такая порция воды для вас станет нормальной.
Что нельзя есть на диете "Стол №5"
Из меню при диете 5 стол необходимо исключить ряд продуктов, среди которых диетологи выделяют:
- жирная рыба, птица с кожицей, свинина, баранина;
- спиртное;
- жирное, жареное, острое;
- грибы;
- консервы и копчености;
- лук, редис, репа, чеснок;
- какао и шоколад;
- газировка;
- маринованные продукты;
- уксус и острые специи.
Диетический стол №5: меню на неделю
Диета 5 стол рецепты вкусных блюд на каждый день имеет разнообразные, но сначала рассмотрим правильный рацион питания:
На завтрак:
- винегрет, черствый хлеб, чай с молоком;
- овсянка на воде, омлет из 1 яйца;
- нежирный творог и овсянка;
- манная каша, стакан молока;
- рисовая каша, белковый омлет.
Обедаем:
- суп с овощами и картофельное пюре;
- кусочек запеченной или вареной рыбы, овощи;
- салат, вареная говядина, пюре из картошки;
- суп-пюре из овощей, овсянка на воде, куриная грудка;
- молочный суп с рисом, филе нежирной рыбы;
- картофельное пюре, вареная курятина.
Читайте также
Меню на ужин:
- творожная запеканка;
- картофельное пюре, вареная рыба;
- гречка с молоком, яйцо;
- рисовая каша, омлет из двух белков;
- овсянка и вареное яйцо;
- манная каша, куриная грудка.
Перекусы
Перекусы на диете 5 стол с рецептами достаточно важны, так как предотвращают возникновение чувства голода между основными приемами пищи:
- печенье с киселем;
- кефир и пряник;
- вареная говядина, сок из овощей;
- творожная паста;
- молоко.
Рецепты блюд для диеты "Стол 5"
Рецептов приготовления блюд для диеты 5 существует много, поэтому рассмотрим несколько наиболее вкусных и простых вариантов.
Суп с фрикадельками
Для приготовления понадобится 30 г перловки, небольшая картофелина, половина луковицы, одна морковь и томат, петрушка, сметана.
Нарежьте лук, морковку и корень петрушки, высыпьте все это в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Промойте перловую крупу, залейте ее кипятком и варите полчаса до готовности. Добавьте ее в емкость с овощами вместе с сырым картофелем, одним томатом, и фрикадельками из нежирного мяса. Посолите и варите до готовности. Перед употреблением посыпьте нарезанной зелени и сметаны.
Салат с морковкой и изюмом
Очистите одну морковку и натрите ее на терке, добавьте жменю промытого и высушенного изюма и полейте ложкой меда. Можно украсить блюдо измельченной зеленью.
Салат с капустой и морковью
Вам понадобится примерно 150 г белокочанной капусты, которую необходимо растереть с солью и отжать сок. Очистите небольшую морковку, натрите на терке и нарежьте яблоко полосками. Переложите все ингредиенты в посуду, добавьте половину ложечки сахара и несколько капель растительного масла.
Фруктовый салат
На диете 5 рецептов салатов много, но фруктовый является одним из наиболее вкусных. Вы должны вымыть пару яблок, киви, мандарин и банан. Нарежьте все эти ингредиенты, как пожелаете, и переложите в салатник. Заправьте натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Сверху можно украсить несколькими клубничками.
Голубцы
Самое популярное блюдо стола № 5 – это голубцы с рисом и мясом. Для приготовления вам нужно сварить одну небольшую капусту в подсоленной воде до наполовину готового состояния, разобрать на листья и отрезать стебли. Сварите мясо и измельчите мясорубкой, соедините со сваренным предварительно рисом и зеленью. Смешайте компоненты и сверните голубцы. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, в которой варилась капуста, и поставьте на плиту. После закипания посолите, добавьте порезанные томаты и варите до готовности на медленном огне.
Хек с овощами
Разделите на порции филе хека и разложите на сковороду, смазанную растительным маслом. Очистите кабачок и порежьте его со сладким перцем и морковью. Выложите все это к рыбе, залейте молоком, подсолите и тушите до готовности.
www.sportobzor.ru
Диета стол 5 – меню на каждый день
Огромное количество заболеваний требует соблюдения специального питания и это особенно касается болезней органов ЖКТ. Такую зависимость лечения недугов печени, желудка, кишечника и желчного пузыря от поступающей пищи проследил врач-терапевт Певзнер еще в далеком 1920 году. В 1945 году вышли официальные рекомендации, которых медики придерживаются и по сей день. Диета или как ее еще называют стол №5 имеет определенное меню на каждый день, которого стоит придерживаться вплоть до выздоровления или наступления стадии ремиссии.
Кому показана и в чем состоит? Соблюдение диеты или стола №5 рекомендуют лицам с заболеваниями желчевыводящих путей, печени, в том числе различных инфекционных недугов, желудка – язвой, гастритом, в том числе и язвой 12-типерстной кишки. Надо сказать, что под номером 5 скрывается пятнадцать различных диетических столов. Например, диета при заболевании печени советует придерживаться стола №5а, что позволяет накопить в этом органе гликоген, улучшить отделение желчи и нормализовать работу ЖКТ вместе с обменом веществ. Диета №5Р показана лицам в послеоперационном периоде и т.д. Собственно, ее принципы остаются одинаковыми для всех столов и в чем они состоят, предстоит разобраться.
В первую очередь поступающая в организм пища должна быть механически, термически и химически щадящая. Все первые блюда рекомендуется взбивать блендером, а мясо готовить только в виде котлет и тефтелей. Кроме того, пища не должна быть слишком горячей или слишком холодной, а также содержать щавелевую кислоту, эфирные масла, пурины, холестерин, продукты окисления жиров. Жарка как способ приготовления исключается полностью. Это же касается продуктов, богатых тугоплавкими жирами. В целом в сутки необходимо получать 70 г жира преимущественно растительного происхождения, 50 г углеводов и 100 г белка. Лечебная диета или стол №5 имеет энергетическую ценность от 2500 до 2900 Ккал.
Рекомендуемые и исключаемые продукты:
- Супы рекомендуется варить на воде с добавлением овощей, лапши или круп. Мясные, рыбные и грибные бульоны исключаются.
- Меню диеты или стола №5 на каждый день предусматривает употребление приготовленных на пару или отваренных котлет из нежирного мяса или рыбы. Жирным на столе не место.
- Молочные продукты также должны содержать пониженный процент жирности.
- Хлеб подсушенный или вчерашний. Свежий, как и сдоба с выпечкой не допускаются. Можно есть сухари, хлебцы, бублики, сухое печенье.
- Крупы любые, кроме бобовых.
- Овощи любые, кроме богатых кислотой и эфирными маслами – белокочанной капусты, баклажанов, редьки, редиса, лука, чеснока, щавеля и т.п.
- При составлении примерного меню стола №5 или данной лечебной диеты допускается употребление некислых фруктов и ягод, а вот шоколад, мороженое и кондитерку нужно исключить.
- Пить можно соки, компоты, морсы, кисели, травяной и другой некрепкий чай. Особенно полезен настой шиповника. Утолять жажду крепким чаем и кофе, какао и газировкой не рекомендуется. Не место в рационе и алкоголю.
Примерное меню на один день:
- на завтрак омлет, хлеб с сыром и чай;
- перекус бананами;
- на обед порция овощного супа, котлета из телятины с картофельным пюре, овощи, приготовленные на пару, яблочный сок;
- на полдник творожная запеканка с сухофруктами и кисель;
- на ужин отварные рис и рыба. Тушеные в подсолнечном масле овощи. Минеральная вода без газа;
- перед сном стакан кефира.
Такую диету могут рекомендовать соблюдать от нескольких недель до нескольких лет в зависимости от тяжести заболевания. Как только обострение пройдет, а состояние всех органов пищеварения нормализуется, то можно будет понемногу включать в рацион привычные продукты питания, но в случае хронических заболеваний питание такого характера может стать пожизненным.
womanadvice.ru
