Как сварить идеальную манную кашу? Как сварить манную кашу ребенку 5 месяцев
Как сварить вкусную манную кашу для ребенка?
Манную кашу любят многие, особенно дети. Но если в ней остаются комочки, то вкус сильно портится. А можно ли сварить идеальную манную кашу? Можно, если знать некоторые правила и хитрости.
Как сварить вкусную детскую кашу?
Как сварить манную кашу для ребёнка? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты:
один стакан молока;
одна столовая ложка (с горкой) манной крупы;
одна чайная ложка сахара;
одна щепотка соли;
сливочное масло по вкусу.
Способ приготовления:
В кастрюлю влейте молоко, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Добавьте сахар и соль, всё хорошенько размешайте.
После закипания молока постепенно добавьте манную крупу, при этом активно помешивая молоко ложкой.
Держите кастрюлю на огне, пока манка не сварится и не разбухнет.
В готовую кашу добавьте сливочное масло, всё хорошо перемешайте и подавайте.
Как сварить кашу для взрослых?
В принципе, «взрослую» манную кашу можно приготовить так же, как и детскую. Но есть более оригинальный рецепт, который позволит придать блюду интересный вкус. Вот что вам потребуется для приготовления:
два стакана молока;
три столовых ложки манной крупы;
столовая ложка сахара;
треть чайной ложки соли;
30 граммов сливочного масла.
Способ приготовления:
Возьмите небольшую кастрюльку с толстым дном, разогрейте в ней масло.
Всыпьте манную крупу, обжарьте её на масле в течение буквально двух минут.
Теперь тонкой струйкой начните вливать молоко, при этом постоянно и очень энергично помешивайте состав.
Доведите смесь до кипения и оставьте на огне буквально на пару минут, чтобы манка впитала молоко.
Готово!
Советы
Казалось бы, рецепт манной каши невероятно понятен и прост. Но всё же почему-то такое блюдо получается идеальным далеко не у всех. В чём же дело? Есть некоторые хитрости и правила. Расскажем о них более подробно.
Как добиться идеальной консистенции?
Как сделать манную кашу нежной и вкусной? Советы:
Обязательно соблюдайте пропорции, данные в рецепте. Так, для получения довольно жидкой каши на стакан молока обычно требуется всего одна столовая ложка крупы. Если вы хотите получить густую манку, то можно увеличить количество крупы, но незначительно (на половину или целую столовую ложку). Если добавить слишком много манки, то каша будет очень густой.
Во время варки постоянно помешивайте кашу, чтобы манка лучше впитывала молоко.
Важно и то, сколько по времени варится каша. Если её переварить, она получится очень густой за счёт испарения молока, а также может приобрести неприятный привкус. После закипания молока уже с добавленной крупой должно пройти не больше 5-7 минут. За это время манка успеет впитать столько молока, сколько возможно, и при этом оно не испарится.
Что делать, чтобы не было комочков?
Комочки – это самая распространённая проблема, возникающая при варке каши. Но её можно избежать, если соблюдать несколько правил:
Прежде всего, всыпать манную крупу нужно постепенно, тонкой струйкой. Если вы добавите сразу весь объём, то крупинки, попавшие в горячее молоко, практически сразу же образуют один комок, разделить который будет очень и очень сложно.
Не менее важно постоянно помешивать кашу после добавления крупы, это также позволит избежать комкования и добиться идеальной консистенции.
Если комки всё же образовались, то можно немного схитрить. Готовую и только-только снятую с огня кашу можно взбить миксером или венчиком, это позволит разбить ещё горячие комки. Перед такой процедурой можно добавить в кашу сливочное масло или даже немного горячего молока, чтобы комки быстрее растворились.
Попробуйте смешать манку с солью и сахаром и уже готовую смесь всыпать в кипящее молоко. Получится, что кристаллики сахара и соли смешаются с крупинками манки и тем самым не дадут им слипнуться друг с другом.
Как избежать подгорания?
Всем известно, что молоко очень быстро подгорает, даже если его постоянно помешивать. А при добавлении крупы риск подгорания только лишь увеличивается. Но всё же соблюдение некоторых рекомендаций позволит предотвратить такую неприятность.
Полезные советы:
Чтобы избежать подгорания, можно разбавить молоко водой, это, кстати, сделает кашу более жидкой и лёгкой. Пропорции могут быть разными, всё зависит от ваших личных предпочтений. Так, можно одну часть молока смешать с одной частью воды. Но можно добавить чуть больше молока, это сделает вкус блюда более насыщенным. А чтобы каша получилась практически диетической, смешайте одну часть молока и две части воды. Но в любом случае молоко присутствовать должно, так как манка на воде может получиться практически безвкусной.
Важно подобрать правильную кастрюлю. У неё должно быть толстое дно, которое равномерно прогреется, но при этом не нагреется до критических температур и тем более не раскалится, в отличие от тонкого.
Нужно готовить на медленном огне, в этом случае молоко будет прогреваться равномерно и не пригорит к дну ёмкости. Если же огонь прибавить, то молоко и крупинки манки, оказавшиеся на дне, пригорят практически сразу.
Ополосните кастрюлю холодной водой, это позволит остудить её. А оставшаяся на поверхности тонкая плёнка воды не даст молоку пригорать. Также можно поступить и иначе. Просто предварительно налейте в кастрюлю одну или две столовых ложек ледяной воды. А можно просто положить кусочек льда.
Как сделать так, чтобы каша была вкусной?
Что делать, если ребёнок не хочет есть обычную манку? Можно приготовить более оригинальную и вкусную кашу, которая точно порадует самого привередливого маленького гурмана.
Несколько советов:
В готовую кашу можно добавить немного ванилина, это придаст аппетитный аромат.
Добавьте в готовое блюдо фрукты, ягоды или сухофрукты.
Можно украсить кашу, например, теми же ягодами или кусочками фруктов.
Можно не добавлять сахар, а в готовую манку положить немного мёда или варенья. Для декора положите ложку варенья в середину и сделайте необычный узор с помощью ложки.
Приятного аппетита вам и вашему ребёнку!
brjunetka.ru
Как варить манку ребенку 8 месяцев?
Нет, пожалуй, крупы вокруг которой бы ходило столько споров, как вокруг манки. Раньше манной кашей кормили деток чуть ли не с младенчества. Ну а современные педиатры ее не рекомендуют вводить слишком рано, ссылаясь на то, что пользы в ней никакой нет, а вот вред нанести может. Но все равно данную кашку деткам дают, так как она питательная и вкусная, и малыши едят ее с удовольствием. Только вот деткам, которые имеют избыточный вес, давать ее часто все же не стоит, так как на данной кашке они станут набирать его еще больше.
Как сварить жидкую манку для грудничка?
Ингредиенты:
манная крупа – 1 ч. ложка;
вода фильтрованная – ½ стакана;
молоко коровье – ½ стакана.
Приготовление
Манную крупу просеиваем. Воду доводим до кипения, если нужно, подсаливаем, но совсем чуть-чуть, так как деткам до года соль, как равно и сахар, не совсем нужны. Всыпаем крупу тоненькой струйкой, помешивая. Варим около 10 минут, помешивая. Потом вливаем молоко. Если нужно, чуть-чуть сахарим, размешиваем и доводим до кипения. Манная кашка выйдет довольно жидкой, но ведь нам так и нужно. Такую 5% манную кашку можно налить в бутылочку и предложить малышу. Сначала следует заменить лишь часть кормления, а со временем, когда станет понятно, что ребенок усваивает кашку хорошо, и нет нежелательных реакций, манкой можно заменить целое кормление.
Как варить манку на молоке для грудничка?
Ингредиенты:
коровье молоко – 3/4 стакана;
фильтрованная вода – ¼ стакана;
манная крупа – 1 ст. ложка;
масло сливочное натуральное – 5 г;
свежие фрукты или ягоды.
Приготовление
Для ребенка 8-9 месяцев можно уже сварить более густую кашу. В кастрюльке смешиваем молоко с водой. На цельном молоке кашку варить не рекомендуется, так как данный продукт часто вызывает аллергию у малышей. Да и усвоить ребенку такую кашку будет сложнее. А если используем жирное домашнее молоко, то вообще лучше разводить его не менее 1:1, то есть на полстакана молока нужно полстакана воды. Итак, молоко с водой закипело, медленно всыпаем в смесь манку, тщательно размешивая. Провариваем около 10 минут. Когда кашка хорошо разбухнет, кладем маленький кусочек сливочного масла. Если малыш уже знаком с фруктами или ягодками, добавляем их в готовую кашку. Так ее вкус прекрасно обогатится, и можно вовсе не класть туда сахар.
Теперь вы знаете, как варить манку ребенку 8 месяцев. Как видите, это просто. Приятного аппетита маленьким гурманам!
womanadvice.ru
Как варить манку ребенку | Сделай все сам
Манная каша – это дюже пригодное блюдо, придающее сил и взрослым, и детям. Но некоторые малыши ее не любят. Причин этому может быть несколько, одной из них является неправильное приготовление манной каши.
Вам понадобится
Манная каша 5%-ная (для детей в возрасте от 5 до 6 месяцев)
— манная крупа — 4 ч. л.;
— молоко – 1 ст.;
— сахар – 2 ч.л.;
— вода – 1 ст.
Манная каша 10%-ная (для детей старше 6 месяцев)
— манная крупа – 1 ст.л;
— вода – ? ст.;
— молоко – 1 ст.;
— сахар – 1 ч.л.;
— сливочное масло – ? ч.л.
Манная каша с фруктовым пюре (для детей старше 1 года)
— манная крупа – 1 ст.л.;
— сухофрукты – 30 г;
— сахар – 1 ст.л.;
— вода.
Инструкция
1. Манная крупа является своенравным продуктом, следственно дюже главно обучиться положительно ее варить. Если вы ее засыплете сразу, она соберется в комочки, а если не доварите, получиться безвкусной. Дабы этого избежать, обучитесь положительно засыпать манную крупу в жидкость. Делайте это при постоянном помешивании, пользуйтесь двумя ложками, одну удерживаете в правой руке и мешайте, а вторую в левой и помаленьку сыпьте манку . Помимо того, взамен 2-й ложки с крупой вы можете сделать небольшой бумажный пакетик, наполнить его манкой и через отверстие постепенной всыпать в жидкость. Подготовленность манной каши проверяйте на вкус. При всем приготовлении каши засекайте время с момента закипания до полной готовности, так вам не надобно будет ее непрерывно пробовать.
2. Манная каша 5%-ная (для детей в возрасте от 5 до 6 месяцев)Манную крупу просейте и тонкой струйкой всыпьте в доведенную до кипения воду. Варите в течение 15-20 минут, непрерывно помешивая. После этого влейте молоко и добавьте сахар. Как только каша закипит, снимите с огня. Она должна получиться жидкой, дабы вы сумели давать ее малышу из бутылочки.
3. Манная каша 10%-ная (для детей старше 6 месяцев)Смешайте воду и ? стакана молока, доведите до кипения и опрятно всыпьте крупу. Варите 10-15 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока манка не разбухнет. После этого добавьте еще ? стакана молока и сахар, перемешайте и доведите до кипения. В готовую кашу положите сливочное масло.
4. Манная каша с фруктовым пюре (для детей старше 1 года)Сварите жидкую манную кашу. Сухофрукты промойте в холодной воде, положите в эмалированную кастрюльку, добавьте немножко воды и отварите до мягкости. После этого протрите полученную массу через сито, добавьте сахар и варите до приобретения густой кашицы. Остудите и смешайте с готовой манной кашей.
Манную кашу легко, а самое основное стремительно готовить. Это чудесный завтрак для каждой семьи, а манная каша с фруктами дюже нравится маленьким детям.
Вам понадобится
1 стакан манной крупы
5 стаканов молока
1ст. ложка сливочного масла
3 ст. ложки сахарного песка
соль по вкусу.
Инструкция
1. Вскипятить в алюминиевой либо антипригарной посуде молоко. Молоко надобно периодично помешивать, потому что оно может пригореть и тогда вкус каши испортится.
2. Всыпать манную крупу в кипящее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании. Мешать дозволено с подмогой традиционной ложки, венчика либо миксера включенного на самый слабый режим.
3. Варить на слабом огне около десяти минут периодично помешивая. Позже того как каша загустеет положить сахар и соль. Размешать и снять с плиты. Положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать постоять пять минут.
4. Перед подачей на стол кашу дозволено украсить фруктами либо вареньем. Подавать на стол дозволено с бутербродом из масла и сыра.
Обратите внимание! На один стакан молока берется 4 чайные ложки, с верхом, манной крупы. Либо крупную часть смеси поставить на огонь, а в оставшуюся всыпать манку, перемешать и всыпать в жгучее молоко, таким методом дозволено избавиться от комочков. Манная каша целебно влияет на кости, мышцы, желудочно-кишечный тракт взрослого человека.
Полезный совет В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, безостановочно помешивая, варить на слабом огне 10-15 минут до загустения. Позже этого положить сахар соль и размешать. На стакан манной крупы — 5 стаканов молока, 1 ст. ложку сахару и 1.2 ч.л. соли.
jprosto.ru
когда можно давать, как варить
Проблема питания малышей у многих мам стоит остро. В современном мире все чаще встречаются дети-малоежки, мамам которых кажется, что они попросту голодают. На выручку этим мамам очень часто приходит манная каша, сваренная таким образом, чтобы быть привлекательной для детей. Как варить манку для грудничка, и насколько она полезна — два основных вопроса, встающих перед мамой новорожденного.
В свете последних современных исследований исключительная польза манной каши ставится под сомнение. Ее преимущества, заключающиеся в высокой питательности и быстроте приготовления, могут перекрываться содержанием некоторых нежелательных для растущего организма веществ.
Польза и вред манной каши
Если бы не было пользы, то и популярным это блюдо вряд ли было бы последние 50 лет. Как и у многих продуктов у него есть и положительные, и отрицательные моменты, зная которые, можно избежать возможных проблем.
Польза
Энергия. Богатая на легко усваиваемые углеводы манная каша заряжает организм малыша необходимой энергией.
Укрепление нервной системы. Фолиевая кислота, содержащаяся в измельченной крупе пшеницы, благотворно влияет на общее самочувствие ребенка и полезна для его нервной системы.
Крепкие зубы. Содержание в манке кремния может повлиять на состояние и рост зубов в лучшую строну.
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Наличие калия и магния способствует оптимальной работе сердца и кровеносной системы в том числе.
Вред
Каша из манки является очень полезным блюдом для малыша, хоть и содержит аллергены
Причинение вреда маленькому организму манной кашей возможно только если ее употреблять в неограниченных количествах. Почему в современном мире манная каша считается вредным блюдом? В ее состав входят три компонента, наличие которых исключает эту кашу из разряда очень полезных блюд: глютен, фитин и глиодин.
Глютен. Растительный белок (клейковина), содержащийся в четырех видах круп: пшеница, рожь, овес и ячмень. Он представляет опасность для детей с врожденной непереносимостью глютена. Ребенок, в генах которого заложена острая восприимчивость к глютену, при его употреблении будет страдать воспалением желудочно-кишечного тракта. Его следствием станет отсутствие способности кишечника всасывать полезные вещества.
Фитин. Наличие фитина также предполагает ограничения в употреблении данного блюда. Фитин в больших количествах способствует снижению способности организма к усвоению кальция. При недостаточном поступлении кальция извне организм начинает забирать его из костей, что может привести к развитию такого заболевания, как рахит. Но это касается лишь больших доз фитина, малые даже полезны для организма.
Глиодин. Чрезмерное употребление пищи, содержащей глиодин, приводит к омертвлению в кишечнике ворсинок, способствующих всасыванию полезных веществ.
С какого возраста и как часто можно давать
Если ребенок еще совсем маленький, то его можно кормить жидкой манной кашей из бутылочки
Современные педиатры считают, что прикорм не стоит начинать с этого блюда, как это делали предыдущие поколения. Совсем исключать манку из рациона малышей не нужно, но соблюдать некоторые правила употребления стоит.
До года. Специалисты советуют до 12-месячного возраста воздержаться от употребления в пищу манной каши. Поскольку пищеварительная система малышей этого возраста еще только налаживается, нельзя нагружать ее такими веществами, как фитин, глютен и глиодин.
От 1 года до 3 лет. От года до трех лет манную кашу можно ввести в рацион ребенка в очень ограниченном количестве, не более 1 раза в неделю. Лучше всего в этом возрасте подойдет жидкая каша, такую дети едят с большей охотой. Далее мы предложим рецепт приготовления жидкой манной каши.
Старше 3 лет. После трех лет с этой крупой уже можно сильно не осторожничать, но злоупотреблять ей не стоит в любом возрасте. Можно увеличить наличие этого блюда в питании ребенка до 2 раз в неделю. От жидкой консистенции можно перейти к более густой. Далее мы предложим рецепт приготовления густой манной каши.
Как правильно сварить
Как уже упоминалось выше, начать употребление этого блюда лучше всего с жидкой консистенции и готовить его не на чистом молоке, а разбавив водой. Для окрепшего ЖКТ ребенка подойдет более густая каша, приготовленная на молоке, без добавления воды. Выделим два рецепта и два способа приготовления манной каши.
Рецепты
Жидкая. Для того чтобы каша из манной крупы получилась жидкой, необходимо соблюсти следующие пропорции: на стакан молока, разведённого водой (0,5 стакана молока, 0,5 стакана воды), необходимо взять 2 чайные ложки манной крупы, соль и сахар по вкусу.
Густая. Более густая каша получится, если на стакан молока взять столовую ложку манки, соль и сахар по вкусу.
В густую манную кашу для вкуса можно добавить масло и ягоды
Способы приготовления
Плита электрическая или газовая
После того как необходимые для приготовления ингредиенты выбраны, следует поставить кастрюлю на плиту. В кастрюлю вылить молоко в чистом виде или разбавленное, довести до кипения, убавить огонь и медленно, постоянно помешивая, всыпать крупу.
Манная каша считается готовой, когда в ней не чувствуются крупинки. Для полной готовности манке достаточно максимум 20 минут, если вы готовите густую кашу, и 10 минут — если жидкую.
Чтобы не было комков, которые так не нравятся детям, лучше всего кашу мешать все время в процессе приготовления.
Мультиварка
Сварить кашу на одну порцию в мультиварке не получится, поэтому пропорции следует увеличить. Жидкой консистенции добиться будет также непросто, поэтому данный способ подойдёт для всей семьи с уже подросшими детьми.
В чашу мультиварки вылейте литр молока, добавьте восемь столовых ложек манки (без горки), соль и сахар по вкусу. Чтобы не образовалось комков, в середине цикла готовки кашу следует хорошенько размешать.
Время приготовления манной каши в мультиварке занимает не более 10 минут.
Как выбрать манную крупу
Самой полезной для грудничка считается манка, произведенная из твердых сортов пшеницы. В России такую крупу встретить крайне сложно, поэтому педиатры рекомендуют покупать специализированные каши для детей. Такие каши можно давать, не опасаясь вреда для становления организма малыша. Если принято решение кормить манной кашей 6 – 9-месячного ребенка, то точно следует выбрать не обычную манную крупу, а специальную кашу.
Для детей постарше можно покупать обычную манку для приготовления каши. Следует обратить внимание на сорт пшеницы, он должен быть если не твердый (Т), то хотя бы твердо-мягкий (ТМ).
Крупа должна хорошо просматриваться через упаковку, чтобы можно было разглядеть ее качество и цвет. Чем светлее манка, тем ниже ее качество. Если попадется влажная крупа, то комочков в каше избежать не получится.
Манная каша для детей может стать хорошим дополнением в рацион питания, если ей не злоупотреблять и следовать правилам употребления в детском возрасте. На организм годовалого малыша манная каша может подействовать неоднозначно, поэтому знание ее возможного вреда и пользы не будут лишним.
