При приготовлении блюд для детей необходимо учитывать его физиологические особенности. Так, например в возрасте от 1 года до 2 лет у ребенка пищеварительная способность значительно возрастает. Объем желудка увеличивается, а микрофлора в кишечнике стабилизируется. У ребенка появляются собственные вкусовые пристрастия и у него становится более развитым жевательный аппарат.
Учитывая данные факты меню ребенка можно делать более разнообразным, что поможет постепенно приучить его к взрослому рациону. Однако этот переход должен быть плавным. Если ребенку до года советуют пищу тщательно перемалывать, то теперь некоторые продукты достаточно просто размять вилкой или однократно пропустить через мясорубку. А на втором году жизни малыша кроме каш и пюре следует подключить запеканки. Овощи уже можно давать не только в виде пюре, но и кусочками.
Вместо мясных и рыбных котлет детям в данном возрасте дают рагу, гуляш и бефстроганов. Добавляются в рацион мучные блюда: блинчики, клецки, оладьи.
Для того, чтобы пища усваивалась хорошо, необходимо соблюдать режим питания и правильно готовить пищу. В частности не следует давать ребенку еду приготовленную накануне. Лучше потратить время и дать свежеприготовленное блюдо. Так же необходимо пока сохранить 5-е кормление (это может быть кефир или молоко). Особенно важно это кормление для ослабленных детей с плохим аппетитом.
Данный период еще у многих родителей связан с отлучением от груди и к этому этапу должны быть готовы оба. А это значит, что ребенок к этому времени должен быть приучен к другой пище и может пить из кружки. Сокращать прием грудных кормлений тоже необходимо постепенно. Так и у матери молочко будет приходить все реже и реже и в меньших количествах и ребенок будет все чаще насыщаться не грудной пищей. В таком варианте матери не придется перевязывать грудь, что поможет миновать проблему мастита.
У детей 1, 2 лет обед должен быть наиболее калорийным и практически равными завтрак и ужин. Полдник же составляет 10-15 процентов от суточной нормы калорийности. Мясные и рыбные блюда рекомендуется давать ребенку в первой половине дня, так как они требуют больше усилий для переработки. Овощные, молочные и крупяные блюда можно давать во второй половине дня. При этом объем разово получаемой пищи для ребенка 1,5 лет составляет примерно 300 гр.
В этом разделе мы делимся детскими рецептами для детей от 1 года до 2 лет, которые готовили своим малышам.
detskie-recepty.ru
Питание малыша после 1,5 лет значительно расширяется. В меню появляются новые блюда и новые продукты. Уже не нужно измельчать пищу, как в первый год жизни. Ингредиенты можно нарезать на мелкие кусочки, а не перемалывать в мясорубке или блендере. Питание ребенка в этом возрасте составляет пять раз в сутки, три из которых – основные приемы пищи, и два – перекусы. Одна порция пищи для ребенка старше года составляет 250-300 грамм.
В рацион входят легкие супчики, овощные и фруктовые пюре, мясные и рыбные, тефтели, котлетки и фрикадельки, молочные каши. Для заправки блюд используйте сметану или растительное масло. Можно добавлять немного соли и перца, зелени. При введении нового продукта каждый раз следите за реакцией малыша в течение двух суток, чтобы не было аллергии или пищевого расстройства.
От тяжелой и вредной пищи следует отказаться. Не кормите малыша жареными блюдами, грибами, копчеными и консервированными продуктами, маринадами и соленьями, соусами и морепродуктами. Подробную информацию, какие продукты не рекомендуется давать детям до 3-ех лет, смотрите здесь. А в этой статье мы узнаем рецепты блюд для ребенка 1,5-2 года.
Салаты и омлеты подойдут в качестве завтрака, закуски на ужин или перекуса. Кстати, для омлета и других блюд можно брать перепелиные, а не куриные яйца, если у малыша пищевая аллергия на белок. А вместо курицы в данном случае используйте индейку. Это диетическое, гипоаллергенное и более нежное мясо.
Сварить брокколи отдельно. Яйца разбить, смешать с мукой и молоком. Остывшую капусту порезать и добавить к яично-молочной массе. В форму, смазанную растительным маслом, выложить омлет и запекать 12 минут при 180 градусах. Можно запечь омлет в виде кекса, тогда он будет выглядеть интересно и понравится каждому ребенку. Такие методы помогут, если малыш отказывается кушать.
Курицу отварить отдельно, порезать на кусочки. Яйца взбить и влить молоко, перемешать. На дно кастрюли, смазанное сливочным маслом, вниз положить курицу и влить яично-молочную массу. Готовить на пару под крышкой двадцать минут. При желании готовый омлет можно посыпать измельченной свежей зеленью.
Свекла и чернослив налаживают работу пищеварения и налаживают стул. Эти продукты прекрасно помогают при запорах, которыми нередко страдают маленькие детки. Для приготовления салата сварите свеклу, а чернослив промойте, переберите и замочите на двадцать минут. Овощ почистите и вместе с сухофруктами пропустите через мясорубку. Для заправки возьмите сметану.
По желанию в салатик можно добавить измельченные и предварительно вымоченные грецкие орехи. Однако такое блюдо не рекомендуются детям с повышенным сахаром в крови и при частом поносе.
Вы можете приготовить малышу обычный овощной салат, мелко нарезав ингредиенты и заправив блюдо растительным маслом. Ребенку можно давать томаты и свежие огурцы, тыкву и кабачок, морковь и редис, болгарский перец в небольшом количестве, свежий зеленый горошек и зелень. Но в одной порции лучше не смешивать более четырех-пяти компонентов за раз.
Для приготовления салатов можно использовать вареные, тушеные и свежие овощи, но желательно очищенные. Кроме того, в такие блюда можно класть вареное мясо и рыбу, орешки, сухофрукты. Много интересных рецептов детских салатов на праздник и на каждый день вы сможете найти здесь.
Запеканки – блюдо, которое любят готовить многие мамы. Оно сытное, вкусное и полезное, если, конечно, правильно подобрать ингредиенты. Начинать лучше с классической творожной запеканки, затем в блюдо постепенно можно добавлять сухофрукты, свежие овощи и фрукты, мясо и рыбу Запеканка станет прекрасным завтраком, вторым блюдом на обед или полноценным ужином.
Капусту проварить пять-семь минут в кипящей и слегка подсоленной воде. Масло растопить в сковороде с высокими бортами, засыпать туда муку и влить молоко, тщательно перемешать ингредиенты. Полученную массу довести до кипения и варить несколько минут до загустения. Сверху посыпать сыром и перемешать. Помидоры очистить от кожуры и порезать. Подготовленную капусту и помидоры перемешать, выложить на противень, полить сырно-молочной массой и выпекать при двухстах градусах 25 минут. После введения рецепта в меню ребенка в блюдо вместе с томатами можно добавить кабачок, а для детей постарше – баклажаны.
Приготовить картофельное пюре и обжарить фарш до полуготовности. В форму со сливочным маслом выложить половину пюре и выровнять лопаткой или ложкой. Сверху положить фарш и посыпать сыром. Закрыть запеканку оставшейся частью пюре, выровнять слой и смазать сметаной. Запекать полчаса при 180 градусах или готовить на водяной бане под закрытой крышкой 40 минут. Вместо мяса можно использовать рыбное филе. Какую рыбу выбрать ребенку, смотрите здесь.
Для творожной запеканки творог лучше готовить самостоятельно. Для этого детский или 1% кефир налейте в банку. На дно кастрюли постелите ткань, налейте холодную воду и поставьте туда банку. Разогрейте кастрюлю на медленном огне и снимите через десять минут после закипания. Процедите творог через сито и марлю. Продукт готов! Творог используют, как отдельное блюдо, и для приготовления запеканки. Также малышу можно приготовить вкусные вареники.
Супы должны быть ненаваристыми и легкими. Не рекомендуется давать малышу бульон на мясной или рыбной основе. Дело в том, что при варке этих продуктов образуются экстрактивные вещества, которые сильно раздражают кишечник, вызывают расстройства пищеварения и нарушения стула. Поэтому варить мясо и рыбу лучше отдельно, а затем резать на кусочки и добавлять в готовый овощной бульон. В первые месяцы прикорма малыш должен получать супы-пюре, но на второй год можно вводить уже классические традиционные супы.
Вымытые и очищенные овощи потереть на терке. Потушить на мелком огне три минуты и закинуть в кипящую воду (1,5 литра). При необходимости посолить и поперчить, всыпать зелень и варить десять минут. Готовые овощи взбить блендером и перетереть через марлю или сито. Тогда суп-пюре получится воздушным и легким. Если консистенция слишком густая, разбавьте блюдо овощным бульоном, который остался после варки.
Целую очищенную луковицу и нарезанный картофель положить в три литра кипящей воды. Для приготовления фрикаделек используйте фарш без соли и других специй, из которого скатайте маленькие шарики. Они должны быть маленьких размеров, чтобы ребенок без проблем мог жевать. Через пять минут с начала варки картофеля положить фрикадельки и варить, пока они не всплывут на поверхность.
Пока варятся картофель и фрикадельки, очистить и мелко нашинковать морковь, потушить в растительном масле и положить в суп. После всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вместо вермишели можно использовать домашнюю лапшу (50-60 грамм). Из готового блюда вынуть лук и засыпать зелень. Дать настояться 7-10 минут. Кстати, фрикадельки можно использовать и для вторых блюд, например, подавать к спагетти, картофельному пюре или рису.
Курицу или индейку сварить отдельно, бульон слить. Для приготовления лапши разбить яйцо, влить 30 мл воды и всыпать муку. Замесить тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать лапшу. В кипящую воду положить измельченный шпинат и, порезанный на кубики, картофель. Через две минуты добавить лапшу и варить суп, пока лапша не всплывет.
Особой популярностью среди мам пользуются молочные супы. Такие блюда можно готовить с рисом, гречкой, пшенкой и ячневой крупой, лапшой или вермишелью. Макаронные изделия или крупы сначала варят в воде, а потом заливают теплое или горячее молоко. Будьте аккуратнее с сочетанием молока и гречки, так как это тяжелое для пищеварения блюдо. Молочные супы лучше давать в утреннее время.
Приготовление мясных супов для малышей делают из нежирных сортов. Это телятина и говядина, кролик, индейка и курица. Дети также с удовольствием едят овощные супы с кабачком и тыквой, гороховый суп, можно постепенно вводить и рыбный суп. Рецепты этих блюд вы найдете по ссылке http://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.
Среди традиционных гарниров выделяют лапшу и другие макаронные изделия, пюре из кабачка, картофеля и других овощей. К гарниру подают вареное или запеченное мясо или рыбу. Помните, что в один день нельзя давать и мясные, и рыбные блюда. Рыбу достаточно давать детям два-три раза в неделю.
Это оптимальное блюдо для маленького ребенка. Для приготовления курицу сварить отдельно и порезать. Лук и морковь мелко порезать, потушить в растительном масле. Подготовить кабачок и капусту, очистить помидор от кожуры, порезать и добавить к луку с морковью. Тушить до мягкости томатов, затем засыпать горошек и добавить сметану. Перемешать ингредиенты и тушить еще 5-7 минут.
Вместо курицы можно использовать говядину, крольчатину или индейку. Причем мясо лучше готовить отдельно и, порезанное на кусочки, добавлять к тушеным овощам. Если ребенок еще не научился жевать хорошо, рагу можно пропустить через блендер. А чтобы кухня малыша была разнообразнее, предлагаем еще несколько рецептов второго.
Кабачок очистить и порезать пополам, убрать семена и внутренности. Лук нашинковать и положить в фарш. Туда же взбить яйцо и перемешать. В кабачки разложить фарш, выложить на противень или в специальную форму и запекать двадцать минут при 180 градусах. Посыпать кабачки сверху натертым сыром и выпекать еще десять минут.
Яйца предварительно сварить и потереть на терке, смешать с подготовленной зеленью и сыром. В формочки для кексов или маффинов выложить сначала фарш. Кстати, фарш для детей нужно использовать домашний, а не купленные полуфабрикаты. В центр выложить начинку с яйцом и сыром, аккуратно утрамбовать чайной ложкой. Запекать мясные маффины полчаса при 180 градусах. Такое блюдо выглядит очень интересно и понравится каждому малышу. Оригинальная подача еды придет на помощь, если ребенок не хочет есть.
Рыбу помыть и порезать на кусочки, слегка посолить. Обмазать в масле и сметане, выложить в форму. Оставшуюся смесь масла со сметаной намазать сверху на рыбу и посыпать сыром. Выпекать 40 минут при 100 градусах. Для гарнира хорошо использовать рассыпчатый вареный рис, вермишель, картофельное пюре или гречку.
Кроме того, вы можете готовить для ребенка различные мясные и овощные котлеты или тефтели, запеченные или приготовленные на пару. Используйте кабачок, тыкву, фарш. Но для детей до трех лет не рекомендуется применять панировку! Не забывайте и о кашах. Это подходящий завтрак и гарнир на ужин. Детям после 1,5 лет можно готовить и молочные, и глютеновые каши. Подробное ежедневное меню для ребенка 1-2 лет с рецептами и фото вы найдете по ссылке http://vskormi.ru/children/menu-dlya-rebenka-1-2-let/.
vskormi.ru
Вашему драгоценному сыночку или доченьке исполнился год?
Во-первых, хотим Вас поздравить! Ваша кроха уже умеет ползать, ходить, выговаривать несложные слова и активнее познает мир. А во-вторых, хотим акцентировать ваше внимание, дорогие родители, на том, что ваш малыш нуждается в полноценном и сбалансированном питании для восстановления затраченной энергии, а так же для нормального роста и развития.
Уже к году детки питаются не только грудным молоком, но и некоторыми продуктами растительного и животного происхождения. Например, фруктами, отварными овощами, рыбой, мясом птицы и яйцами.
После 1 года Вам придется на много разнообразить рацион ребенка, готовя каждый день вкусные и полезные блюда детского питания. Для правильного обмена веществ, полноценной работы пищеварительной системы, правильного развития нервной и сердечно-сосудистой системы организму малыша необходимы витамины, белки, жиры, углеводороды, минералы и т.д., которые находятся во многих продуктах питания животного или растительного происхождения.
Учитывая то, что прием пищи для многих детей – это один из самых неприятных моментов, родители должны позаботиться над тем, чтобы приготовленные блюда были не только полезными, но и вкусными и красивыми. Для этого необходимо сделать меню разнообразным и подавать блюдо в игривой форме.
Чтобы ответить на этот вопрос, я представила вашему вниманию рецепты простых блюд домашнего приготовления, которые можно готовить на завтрак, обед и ужин.
Итак, рацион годовалого киндера должен состоять из разнообразного 4х-5ти разового питания. Причем молочные продукты (грудное молоко, коровье молоко, детские смеси) рекомендуют давать не более 500мл в сутки.
Первый завтрак рекомендую сделать белково-углеводный, к примеру:
Из напитков: кисель, чай без сахара, компот из сухофруктов или настой шиповника, чечевицы.
Кстати, не стоит все перечисленное давать на один завтрак. Достаточно покормить малыша молочной кашей (150-200 мл) с добавлением 5г сливочного масла и половинкой вареного яйца. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы карапуз был сыт и не передал. Обязательно дайте ему чашку напитка, чтобы утолить жажду.
Рекомендую давать мультизлаковую, ржаную и ячменную кашу детского питания. К полутора годам можно кормить его кашами: пшенной, пшеничной, овсяной, гречневой и рисовой. Все они ценятся непревзойденными целебными и питательными свойствами.
Чтобы мамочка долго не мучилась над процессом варки, поделюсь опытом быстрого приготовления вкусной и полезной каши. Просто замочите крупу в воде, пока она не разбухнет (станет мягкой), а затем немного проварите и все! Каша готова!
Гречневая каша
Чистую, перебранную гречневую кашу (1 стакан) высыпьте в кастрюлю с 2 стаканами воды. Оставьте на несколько часов, чтобы крупа впитала воду. Затем поставьте на огонь и проварите пару минут до полного приготовления. Не забудьте немного посолить. Готовую гречневую кашу залейте молоком или заправьте небольшим кусочком сливочного масла.
Если Вы решили на первый завтрак дать ребенку творожное блюдо, то следует знать, что ему положено в день съедать не более 70 грамм творога. Творожную запеканку и сырники готовим в духовке или на пару! Жареная пища детям противопоказана.
Ну и на конец: на первый завтрак – омлет (сделанный на пару) можно подать с кусочком белого хлеба (не больше 40 г/день) с маслом сливочным или сыром. Кстати, крохе 1-1,5 лет можно в день съедать 15-20 грамм масла. Хлеб желательно белый, так как он легче воспринимается нежным желудком ребенка.
Второй завтрак может состоять из фруктового пюре, фруктового или морковного сока, компота из сухофруктов, яблок или настойки чечевицы. Такой завтрак утолит жажду и будет стимулировать выработку желудочного сока перед обедом.
Обед малыша должен быть более насыщенным и состоять из первого блюда, второго и напитка.
Для первого блюда предлагаю приготовить суп, борщ, щи или овощной салат.
Если вас заинтересовал овощной салат, то могу предложить нескольких его видов. Например: из потертых на терке свежих огурцов, помидор или морковки. Или салат из отварных овощей: картофеля, морковки, капусты, тыквы, капусты, тушеных кабачков и помидор. В салаты рекомендую добавлять яичный желток – это полезно и вкусно!
Заправить салаты можно маслом растительным или сметаной, но, ни в коем случае, не майонезом или какими-либо соусами.
Если Вы решили своему малютке дать на обед суп, то он тоже бывает нескольких видов:
На второе подается: гарнир и мясо или рыба.
Для маленьких деток, которым только исполнился год, в качестве гарнира подают пюре из многих овощей и бобовых. Просто отварите и перетрите через сито любой из перечисленных компонентов: кабачки, тыкву, репчатый лук, капусту белокочанную или цветную, свеклу, репу, фасоль, редьку, редис, зеленый горошек. Можете добавить зелень: салат, укроп, петрушку, щавель, крапиву, шпинат. Кстати не забудьте посолить пюре и добавить небольшое количество сливочного или подсолнечного масла.
Пюре из картофеля желательно давать ребенку не часто, потому что этот овощ содержит большое количество крахмала.
К гарниру подается рыба или мясо. К году карапузу можно давать: говядину, нежирную свинину, баранину, куриное мясо, субпродукты и мясо кролика. Готовиться мясо отдельно и подается в виде тефтелей, мясного пюре или суфле.
Желательно устраивать вегетарианские, мясные и рыбные дни, чтобы питание крохотули было разнообразным и полезным. Пару раз в неделю замените мясное блюдо – рыбным. Как утверждают специалисты: в неделю ребенок должен съедать около 80 грамм рыбы. Лучше давать ему не жирные сорта морских рыб: минтай, хек, треску, терпуг.
Какие можно предложить рыбные блюда для детей 1 года? Это сваренное филе рыбы с тщательно удаленными косточками, запеченная рыба (конечно же, без костей), рыбные котлетки или суфле.
Не забывайте о таком полезном продукте, как печенка! Обычно детям готовят из нее паштет.
И наконец, напиток. Это может быть сок (из яблок, моркови), компот/кисель (из сухофруктов или свежих ягод), чай из чечевицы или шиповника.
Полдник – это небольшой перекус. Он может состоять из одного или нескольких продуктов: печенье, пудинг, десерт, кефир, молоко, творог, йогурт, фрукты (не вызывающие аллергию). Рекомендую готовить фруктовый салат из свежих яблок, бананов и груш, потертых на мелкой терке, а так же с добавлением вишен, малины, клюквы, черной или красной смородины, брусники и облепихи. После того, как крохе исполнится 1,5 года, ему можно на полдник дать блинчики с творогом или оладушки домашнего приготовления.
Для утоления жажды, предложите карапузу чай из фруктов или сок.
И наконец, чем накормить малыша на ужин? Могу предложить несколько вариантов:
Это может быть каша овсяная с добавлением тыквы, овощное рагу с пюре из мяса, тушеная свекла в сочетании с яблоками или кабачковое суфле с мясным пюре.
На десерт предложите ребенку фрукты или сделайте пюре из фруктов, а так же кисломолочные напитки и соки.
Если Ваше чадо еще не отучен от грудного вскармливания, то на ночь, приложите его к груди. Кстати, годовалому карапузу грудное питание можно ограничить до одного или двух раз в день.
Перечислив основной рацион питания, я не исключаю вероятности того, что за весь день ребенок не попросит у вас сладости, печенье, фрукты или ягоды. В этом нет ничего страшного, если норма в приделах разумного. Следует отметить, что детям такого возраста не стоит давать шоколадки, конфеты, торты, пирожные и другие сладости, которыми переполнены прилавки кондитерских и продовольственных торговых точек. Если Вы захотите побаловать дитя сладостями, то предложите ему мармелад, варенье, джем собственного приготовления. Многие детки с удовольствием кушают мед и домашнюю сгущенку.
Подводя итог, хочу отметить, что заботливая мамочка должна следить за объемами пищи, съедаемыми ее чадом. В сутки малыш (1 ÷ 1,5 лет) должен съедать (без учета напитков) приблизительно 1-1,2 л еды, а постарше:1,4 ÷ 1,5 л пищи. Надеюсь для вас будут полезны наши рекомендации и рецепты для ребенка 1 года.
mamapapadetki.ru
Секрет хорошего аппетита детей старше 1 года кроется в разнообразии меню, тщательно подобранных продуктах, ну и, конечно, кулинарных стараниях их мам и бабушек.
Чтобы малыш с удовольствие уплетал за обе щечки приготовленные блюда, достаточно следовать нехитрым правилам кормления годовалых детей.
Первые шаги ребенка — это долгожданное и волнующее событие для всех родителей. И конечно их волнуют вопросы, во сколько начинают ходить дети и как им помочь освоить это навык.
Что такое золотистый стафилококк, чем он опасен и как его лечить? Мы постарались осветить эту тему.
Чем полезны упражнения на фитболе для грудничка, как выбрать фитбол и что необходимо знать перед началом занятий? Читайте наши рекомендации и полезные советы.
Каковы причины фимоза у мальчиков, роль папы в его профилактике, что нужно делать во избежание осложнений? Ознакомьтесь со статьей о здоровье мальчиков.
Каша с сухофруктами – идеальное начало любого дня, как для взрослого, так и малыша достигшего 1 года.
Сухофрукты славятся содержанием всевозможных микроэлементов и кислот.
Так, курага и чернослив способствуют очищению кишечника и нормализуют его функцию при склонности к запорам и поносам.
Изюм же ценится за высокое содержание калия; его употребление укрепляет сердце, нервную систему и легкие.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Необходимо промыть пшено, всыпать в кипящее молоко, добавить масло и варить до загустения. Затем добавляются сухофрукты и морковь (нарезанная мелкими кусочками), все тщательно перемешивается, доводится до кипения, снимается с огня, накрывается крышкой и ставится в духовку на 40 мин. Перед подачей каша приправляется медом (при условии, что у крохи нет на него аллергии) или посыпается немного сахарной пудрой. |
Любая каша – это лучший поставщик клетчатки, без которой невозможно полноценное функционирование кишечника, так как клетчатка – основная пища полезных бактерий.
В пшеничной же крупе много глюцидов. Груша также обладает не только прекрасным вкусом, но и она известна как противомикробное средство. В ней содержатся витамины В, С, клетчатка и органические кислоты.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Необходимо подогреть молоко с сахаром, довести до кипения и всыпать пшеничную крупу тонкой струйкой. Важно тщательно перемешивать кашу и варить ее в течение 15 мин. Затем нужно взбить яйцо с детским творожком, влить полученную массу в пшеничную кашу и варить на медленном огне еще на протяжении 6 мин. Снять с огня. Дальше очищается груша, удаляется сердцевина, косточки и плод нарезается на тонкие ломтики, которые выкладываются на тарелку поочередно с пшеничной кашей. Это блюдо подается малышу в охлажденном виде. |
Тыква снабдит малыша витаминами группы В и Е, каротином и калием.
Но важно знать, что тыкву давать детям, склонным к аллергии, следует с большой осторожностью!
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Следует нарезать тыкву небольшими кубиками, залить 1 стаканом воды и варить до мягкости. Затем важно все измельчить до пюре в блендере. Дальше необходимо отварить мясо, вынуть из бульона, а в бульон добавить рис, натертую морковь, посолить и варить до готовности. После в отвар добавляется тыквенное пюре, измельченное мясо и варится еще 4 мин. Перед подачей посыпать зеленью и сухариками. Этот вкусный супчик можно кушать не только крохе, но и маме. А количества супа хватит еще и на следующий прием. Нужно его поставить в холодильник, а затем просто прокипятить. |
Один из главных компонентов этого блюда – свекла – содержит клетчатку, бета-каротин, кальций, фосфор, йод, железо, калий и витамины группы В и С.
Кушать ее можно как в свежем, так и вареном, тушеном виде, а для крох от 1 года – вареная свекла в борще с другими овощами – лучшая витаминная подзарядка.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Сначала следует отварить очищенную свеклу в небольшом количестве воды, натереть на терке и опустить в ту же воду, где она и варилась. Затем следует нашинковать все остальные овощи, добавить к свекле и варить до готовности. Недостающее до литра количество жидкости дополняется горячей водой и доводится до кипения. Перед подачей блюда на стол в борщ добавляется немного зелени и сметаны. |
Говядина содержит белок, цинк, железо, калий, витамины группы A, B, C и PP.
Ее употребление улучшает состояние кровеносной системы, дарит силы и энергию растущему организму, помогает концентрировать внимание.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Нужно пропустить говядину через мясорубку дважды, добавить в фарш мелконарезанный лук, яйцо, размоченный в молоке белый хлеб без корки, соль и мелкопорубленную зелень. Затем следует фарш тщательно перемешать, сформировать котлетки и выложить их на решетку пароварки. Варятся котлетки до готовности. Подавать такие котлетки можно с нежнейшим пюре из картофеля, кабачка и моркови. |
Мясо в сочетании с овощами – прекрасный микс. Один из основных компонентов этого блюда – белокочанная капуста – содержит тартроновую кислоту, 16 аминокислот, фосфор, цинк, калий, магний, витамины группы B, Е, С и U.
Витамин C спасает от простуд, тартроновая кислота предупреждает набор лишнего веса у малыша, а клетчатка повышает тонус кишечника.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Необходимо дважды пропустить мясо через мясорубку, натереть на терке 1/2 луковицы и капусту. Затем в смесь добавляется отваренный до полуготовности рис, яйцо и немного соли. Следует все тщательно перемешать, разделить на 2 лепешки, обжарить в растительном масле и переложить в кастрюлю. На следующем этапе морковь и ½ луковицы обжариваются на растительном масле, к ним добавляется сметана, все перемешивается, заливается ½ стакана чистой питьевой воды и доводится до кипения. Предварительно обжаренные голубцы заливаются полученной смесью и тушатся 30 мин. Готовое теплое блюдо перед подачей на стол посыпается мелко рубленой зеленью. |
Соцветия цветной капусты богаты калием, магнием, железом и фолиевой кислотой.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Для приготовления этого блюда нужно вскипятить воду, опустить в нее цветную капусту, снова довести до кипения и затем слить воду. Дальше необходимо вскипятить воду с солью и четвертью лимона, поскоблив цедру ножом, и опустить туда цветную капусту на 10 мин, после слить воду. Следует подогреть сметану в кастрюльке, добавив пармезан и щепотку тертого мускатного ореха, а затем разомнуть в этом соусе цветную капусту. Блюдо можно подавать. Вместо сметаны можно использовать оливковое или сливочное масло. |
Персики повышают аппетит и стимулируют выработку желудочного сока.
Особенно персики полезны детям с плохим аппетитом.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Вначале важно сильно нагреть духовку, затем – очистить персик от кожуры, вынуть косточку, нарезать мякоть ломтиками и уложить в подходящую формочку. После необходимо посыпать ломтики персика печеньем (предварительно измельченным до крошки) и поставить формочку в духовку на 5 мин. Десерт готов, когда крошка начнет зарумяниваться. Его следует посыпать сверху очень мелко растертой или нарезанной мятой. |
Это блюдо совмещает в себе и десерт, и даже овощное кушанье.
Стоит помнить, что бананы особенно важны маленьким деткам при авитаминозе и с ослабленными защитными функциями организма.
Нежная мякоть бананов богата магнием, железом, фосфором и витаминами А и группы B.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Необходимо очистить банан и авокадо от шкурки и взбить их миксером, добавив сахарный песок и лимонный сок. Затем следует добавить йогурт или творог, вылить получившуюся массу в подходящую по размеру форму и поставить в холодильник на 5 минут. Следует почистить киви, нарезать тонкими дольками и украсить ими блюдо. |
Яблоки содержат пектин, витамины C, B1, B2, B3, винную и яблочные кислоты, калий, антиоксидант кверцетин. Они укрепляют иммунную систему и нормализуют пищеварение.
Творог же содержит молочную кислоту, белки, магний, кальций, железо и фосфор. Свежеприготовленный творожок отлично усваивается детским организмом, поэтому так необходим карапузам.
Приятного аппетита!Много полезных советов о питании ребенка после года, вы узнаете посмотрев видеоролик. Также вы сможете увидеть наглядно, как готовить некоторые описанные выше блюда.
| Необходимые ингредиенты | Приготовление |
| Нужно из яблок удалить сердцевину, начинить их творогом и запечь в духовке или микроволновке до готовности. В конце яблочки посыпаются сахарной пудрой. |
Вконтакте
Google+
Одноклассники
www.pupsek.com
www.babysu.ru
Родители с нетерпением ждут наступления 1 года их чада. Малыш словно переступает в этот момент некий рубеж, разделявший бессознательный грудничковый период и начальный этап взросления.
В этот момент мамы и папы зачастую пересматривают рацион своих детей, полагая, что теперь им можно давать любую «взрослую» пищу. Как следствие, на столике для кормления появляются блюда, которые могут нанести непоправимый вред растущему организму. Чтобы избежать подобных ошибок, нужно ознакомиться с особенностями питания годовалых деток.
Основные принципы кормления малышей одного года и старше не меняются кардинально с момента введения прикорма. Родителям важно относится к питанию крохи столь же ответственно, как и прежде. Поэтому не лишним будет напомнить, особенно молодым неопытным парам, что:
Казалось бы, ничего нового и трудного. Сложнее всего не начать со временем относиться к этим правилам пренебрежительно. Все же, есть некоторые нюансы, связанные с развитием детского организма после года, которые теперь нужно взять на вооружение.
Количество потребляемой ребенком пищи
Суточный объем еды, необходимый для детей после года, возрастает: в 1-1,5 года он составляет 1000-1100 грамм, к трем годам — до 1500 грамм. Этот объем нужно разделить на 4-5 приема в день.
В ежедневный рацион ребенка важно включить 200 г овощей. Количество картофеля в день не должно превышать 120 г. Недельную норму блюд из рыбы для ребенка 1-2 лет (210 г) разделяют на 1-2 приема. Куриные яйца, сваренные вкрутую или в виде омлета, можно предлагать малышам не более 1 шт. в 2 дня. Блюда из гороха, фасоли и других бобовых растений готовят детям после 1 года 1-2 раза в неделю. Рецепты, включающие макаронные изделия, можно использовать не чаще двух раз в неделю при составления меню ребенка старше 2 лет.
В среднем к 12 месяцам у детей появляется 8 молочных зубов, а значит, им становится проще пережевывать еду. Тушеные, отварные или приготовленные на пару овощи, которые давали ребенку в виде пюреобразных блюд, теперь можно раздавливать вилкой.
Свежие овощи – мелко нарезать и смешивать в виде салата. Рецепты на основе мясных продуктов не предполагают теперь измельчения блендером. Лучше готовить паровые котлеты и тефтели, небольшие кусочки которых ребенок со временем научится жевать самостоятельно.
В годик у ребенка значительно повышается способность переваривать пищу. Стабилизация микрофлоры в кишечнике малышей старше года способствует тому, что можно теперь готовить для них многокомпонентные блюда, такие как овощное рагу и гуляш, разнообразные супы, ягодные муссы и прочее.
Ребенок уже может проявлять свои вкусовые предпочтения или отказываться от блюд, которые ему не нравятся. Если карапуз стал привередлив в еде, не спешите исключать важные для развития его организма продукты.
Незаменимые источники энергии, витаминов, белков и жиров, а также микроэлементов для маленького человека – это:
Заставлять детей кушать ненавистные им каши или вареный картофель бессмысленно. Различные рецепты с идентичными компонентами придут на помощь в приготовлении множества других блюд, которые малышу придутся по вкусу.
На первое предлагаем вам приготовить вместо обычного овощного супчика или супа на мясном бульоне следующее:
Истории знаком ароматный суп с мясными фрикадельками уже сотни лет. А все потому, что бульон получается насыщенным, а милые «колобки» не оставят равнодушными ни одного карапуза. Немного усовершенствуем рецепты, известные всем с детства.
| Ингредиенты | Приготовление |
| Мясной фарш – до 100 г | Замочите мякиш хлеба в воде или молоке. В фарш добавьте тертый на мелкую терку лук, хлеб. Подсолите массу и сформируйте фрикадельки. Мясные шарики киньте в кастрюлю с кипящей водой и варите 10 минут, слейте воду и залейте фрикадельки кипятком. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, нарезанные на маленькие кубики, а также несколько маленьких соцветий капусты и немного свежего горошка. После закипания варите суп до готовности овощей. Готовый супик подсолите, всыпьте нарезанную зелень, накройте крышкой. |
| Хлеб – до 30 г | |
| Картофель – 1 шт. | |
| Морковь – ½ шт. | |
| Репчатый лук – ½ шт. | |
| Цветная капуста | |
| Зеленый горошек | |
| Соль | |
| Зелень |
Крохам до трех лет не следует варить наваристые бульоны для первых блюд. Если постные блюда вам кажутся недостаточно сытными, отварите мясо отдельно, а затем добавьте его в готовый борщ или суп.
| Ингредиенты | Приготовление |
| Свекла – 1 шт. | Литр фильтрованной воды доведите в кастрюле до кипения. Нарезанный кубиками лук всыпьте в кастрюлю, накройте ее крышкой. Через 10 минут добавьте картофель, нарезанный некрупными кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупную терку и добавьте в кастрюлю через 10 минут. Помидор нужно бланшировать, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавьте его в момент закипания вместе с мелко нашинкованной капустой. Сладкий перец в форме кубиков всыпьте в кастрюлю за 3 минуты до готовности. Измельчите зелень укропа, добавьте ее в борщ. Первые блюда желательно солить в конце варки. Перемешайте, дайте закипеть и выключайте газ. Чтобы борщ «уходил на «Ура!», рисуйте в тарелке с борщом для детей мордочки, цветочки и другие узоры сметаной. |
| Репчатый лук – 1 шт. | |
| Морковь – 1 шт. | |
| Помидор – 1 шт. | |
| Картофель — 2 шт. | |
| Капуста белокочанная — 100 г | |
| Болгарский перец – 1 шт. | |
| Укроп | |
| Сметана | |
| Соль |
На второе малышу 1-2 лет понравятся мясные тефтельки и рыбные котлетки. К ним в качестве гарнира готовьте разные пюре из овощных культур (кабачка, картофеля, цветной капусты, брокколи), рисовую или другую вязкую кашу. Если вкус обычных мясных паровых котлеток вашему крохе надоел, узнайте интересные рецепты от молодых мам.
Фарш для мясных блюд хранится в холодильнике до трех дней, поэтому такие котлетки всегда свежие и быстро готовятся.
| Ингредиенты | Приготовление |
| Филе индейки – 0,5 кг | Слегка отбейте мясо и нарежьте кубиками шириной в полсантиметра. Тыкву натрите на мелкой терке. Луковицу измельчите при помощи блендера. Мясо, тыкву и лук смешайте, добавьте сырое яйцо и соль по вкусу. В массу добавьте панировочных сухарей, чтобы можно было слепить котлетки. Противень застелите пергаментной бумагой, посыпьте сухарями, выложите котлеты и смажьте их растопленным сливочным маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут, накрытыми фольгой, а затем еще 20 минут в открытом виде. |
| Тыква очищенная – 200 г | |
| Репчатый лук – 1 шт. | |
| Куриное яйцо – 1 шт. | |
| Сухари для панировки | |
| Сливочное масло для смазывания котлет | |
| Соль |
Рецепты запеканок из творога помогут приготовить отличный десерт, сытное второе блюдо, перекус или полноценный ужин.
| Ингредиенты | Приготовление |
| Творог — 60 г | Смешайте творог, молоко, сметану и манку. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте сухарями. Разогрейте духовку и поместите в нее форму с творогом. Когда масса зарумянится, посыпьте ее фруктами или ягодами и сахаром и поместите снова в духовку. Проверяйте готовность блюда шпажкой. |
| Молоко – 15 мл | |
| Фрукты/ягоды – 10 г | |
| Сахар – 5 г | |
| Манная крупа – 4 г | |
| Сливочное масло – 1 г | |
| Сметана – 8 г | |
| Панировочные сухари |
Надеемся, наши советы и незамысловатые рецепты пригодятся вам в обеспечении здорового питания вашего малыша.
godsvadba.ru
Вкусное и полезное питание детям от одного года — это вопрос, возникающий в жизни всех родителей. Период перехода к полноценной, цельной пище требует к себе достаточно пристального внимания. Если вы задаётесь вопросом, что можно приготовить детям от 1 года, советуем обратить своё внимание на нашу подборку рецептов, посвящённую этой теме. Здесь вы найдёте подробные пошаговые рецепты для детей от 1 года с фото, при помощи которых вы сможете создавать своим малышам различные полезные блюда. Особое внимание уделите способу готовки: лучше всего на данном этапе делать пищу на пару, варить и запекать овощи, мясо и рыбу. Ответственно отнеситесь к подбору продуктов: они всегда должны быть первой свежести. Это правило касается и самих блюд, советуем вам не готовить заранее (за день, например). Читайте наши рецепты ребёнку от 1 года, и радуйте своего малыша только что приготовленными, вкусными и полезными блюдами.
Многие варят кашу на глазок и никогда не соблюдают пропорций, каша получается то жидкая, то наоборот — похожая на пудинг. Расскажу, как готовить манную кашу на молоке, на вкус моих детей — идеальную. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016
Чтобы сделать суп диетическим, нужно исключить жиры и картофель. Именно такой суп я предлагаю сварить с кабачками и рисом.Сытно, и для диетического детского стола идеально подходит. ...далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2015
Такие каши особенно полезны для детей и людей, сидящих на диете. Они питательные и низкокалорийные. Приготовить такую кашу можно не только в мультиварке, но и на плите. ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2018
Чтобы приготовить рыбный суп для детей, нужно взять нежирную рыбу без костей. Идеально справляется с этой задачей хек или минтай. Доступно, недорого и вкусно. ...далее
Добавил: Vikulia 18.05.2015
Очень вкусная и нежная рисовая каша с тыквой. Благодаря мультиварке, она у вас не подгорит и не "сбежит"! Отличный вариант завтрака для всей семьи! ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2015
Ох, этот хумус! Как я люблю его, и потому не позволяю себе покупать эту закуску в магазине, в котором она стоит не первый день. Лучше я сделаю всё сама из свежих ингредиентов, с душой и любовью. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2018
Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. ...далее
Добавил: Вика Василенко 21.03.2016
Все знают о пользе овсяной каши, кроме малышей, которые не желают её кушать. Смузи с овсянкой прекрасный вариант накормить нехочуху. ...далее
Добавил: Vikulia 18.03.2015
Солнечный полезный суп для детского и диетического питания. Рецепт может служить основой для приготовления более калорийного кукурузного супа, если добавить в него жареный бекон или копчености. ...далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2015
Конечно же, кушать полезную и вкусную пищу должны все, но детям, как известно - все самое лучшее! Такое пюре из моркови для ребенка в домашних условиях готовится быстро. Подходит для грудничков! ...далее
Добавил: Даша Петрова 27.11.2014
Если вы только недавно начали прикорм ребенка, советую обратить внимание на всяческие овощные пюре и приготовить, к примеру, кабачковое пюре для ребенка в домашних условиях. Вкусно и полезно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 11.11.2014
Если вы еще не знаете, как приготовить яблочное пюре для малышей, я хочу предложить вам очень простой, но довольно удобный вариант. Нежное, аппетитное и действительно вкусное. Рекомендую рецепт! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017
Рацион малыша нужно обязательно расширять. Для этого отлично подойдет нежный и полезный молочный пудинг. Приготовьте его своему ребенку. ...далее
Добавил: Bestpovar 19.01.2018
Иногда нам приходится придерживаться диеты. Но это не повод питаться невкусно. Хочу предложить вам вкусный и полезный рецепт, как готовить суп из брокколи диетический. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016
Многие из нас с предубеждением относятся к манной каше. Однако, правильно приготовленная манная каша восхитительна на вкус! Читайте, как приготовить вкуснейшую манную кашу в мультиварке. ...далее
Добавил: Glasha 26.03.2013
Если вы до сих пор не любите манную кашу, то вы просто не умеете её готовить. Ведь самое важное — это сделать правильную текстуру, которая и станет залогом успешного блюда. Читайте и учитесь! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.10.2017
Если вы хотите максимально сохранить все полезные свойства гречневой каши и при этом приготовить ее очень быстро, то в данном рецепте я расскажу вам как это сделать, используя мультиварку. ...далее
Добавил: Dashuta 02.07.2014
Овсяная молочная каша в мультиварке - это невероятно полезный, а главное - вкусный завтрак. Ее можно приготовить и детям, и тем, кто следит за собственным весом или пытается похудеть. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.05.2014
Рисовая каша, приготовленная в мультиварке, получается восхитительно нежной. Рис разваривается и становится мягким, но при этом не теряет вкуса и полезных качеств. Читайте простой рецепт с фото. ...далее
Добавил: Liuka 26.03.2013
Каша полезна и вкусна. Отличное решение для полезного и быстрого завтрака. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт каши на воде в мультиварке - она особенно хороша для тех, у кого раздельное питание. ...далее
Добавил: Povarioshka 19.06.2013
povar.ru
Вашему драгоценному сыночку или доченьке исполнился год?
Во-первых, хотим Вас поздравить! Ваша кроха уже умеет ползать, ходить, выговаривать несложные слова и активнее познает мир. А во-вторых, хотим акцентировать ваше внимание, дорогие родители, на том, что ваш малыш нуждается в полноценном и сбалансированном питании для восстановления затраченной энергии, а так же для нормального роста и развития.
Уже к году детки питаются не только грудным молоком, но и некоторыми продуктами растительного и животного происхождения. Например, фруктами, отварными овощами, рыбой, мясом птицы и яйцами.
После 1 года Вам придется на много разнообразить рацион ребенка, готовя каждый день вкусные и полезные блюда детского питания. Для правильного обмена веществ, полноценной работы пищеварительной системы, правильного развития нервной и сердечно-сосудистой системы организму малыша необходимы витамины, белки, жиры, углеводороды, минералы и т.д., которые находятся во многих продуктах питания животного или растительного происхождения.
Учитывая то, что прием пищи для многих детей – это один из самых неприятных моментов, родители должны позаботиться над тем, чтобы приготовленные блюда были не только полезными, но и вкусными и красивыми. Для этого необходимо сделать меню разнообразным и подавать блюдо в игривой форме.
Чтобы ответить на этот вопрос, я представила вашему вниманию рецепты простых блюд домашнего приготовления, которые можно готовить на завтрак, обед и ужин.
Итак, рацион годовалого киндера должен состоять из разнообразного 4х-5ти разового питания. Причем молочные продукты (грудное молоко, коровье молоко, детские смеси) рекомендуют давать не более 500мл в сутки.
Первый завтрак рекомендую сделать белково-углеводный, к примеру:
Из напитков: кисель, чай без сахара, компот из сухофруктов или настой шиповника, чечевицы.
Кстати, не стоит все перечисленное давать на один завтрак. Достаточно покормить малыша молочной кашей (150-200 мл) с добавлением 5г сливочного масла и половинкой вареного яйца. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы карапуз был сыт и не передал. Обязательно дайте ему чашку напитка, чтобы утолить жажду.
Рекомендую давать мультизлаковую, ржаную и ячменную кашу детского питания. К полутора годам можно кормить его кашами: пшенной, пшеничной, овсяной, гречневой и рисовой. Все они ценятся непревзойденными целебными и питательными свойствами.
Чтобы мамочка долго не мучилась над процессом варки, поделюсь опытом быстрого приготовления вкусной и полезной каши. Просто замочите крупу в воде, пока она не разбухнет (станет мягкой), а затем немного проварите и все! Каша готова!
Гречневая каша
Чистую, перебранную гречневую кашу (1 стакан) высыпьте в кастрюлю с 2 стаканами воды. Оставьте на несколько часов, чтобы крупа впитала воду. Затем поставьте на огонь и проварите пару минут до полного приготовления. Не забудьте немного посолить. Готовую гречневую кашу залейте молоком или заправьте небольшим кусочком сливочного масла.
Если Вы решили на первый завтрак дать ребенку творожное блюдо, то следует знать, что ему положено в день съедать не более 70 грамм творога. Творожную запеканку и сырники готовим в духовке или на пару! Жареная пища детям противопоказана.
Ну и на конец: на первый завтрак – омлет (сделанный на пару) можно подать с кусочком белого хлеба (не больше 40 г/день) с маслом сливочным или сыром. Кстати, крохе 1-1,5 лет можно в день съедать 15-20 грамм масла. Хлеб желательно белый, так как он легче воспринимается нежным желудком ребенка.
Второй завтрак может состоять из фруктового пюре, фруктового или морковного сока, компота из сухофруктов, яблок или настойки чечевицы. Такой завтрак утолит жажду и будет стимулировать выработку желудочного сока перед обедом.
Обед малыша должен быть более насыщенным и состоять из первого блюда, второго и напитка.
Для первого блюда предлагаю приготовить суп, борщ, щи или овощной салат.
Если вас заинтересовал овощной салат, то могу предложить нескольких его видов. Например: из потертых на терке свежих огурцов, помидор или морковки. Или салат из отварных овощей: картофеля, морковки, капусты, тыквы, капусты, тушеных кабачков и помидор. В салаты рекомендую добавлять яичный желток – это полезно и вкусно!
Заправить салаты можно маслом растительным или сметаной, но, ни в коем случае, не майонезом или какими-либо соусами.
Если Вы решили своему малютке дать на обед суп, то он тоже бывает нескольких видов:
На второе подается: гарнир и мясо или рыба.
Для маленьких деток, которым только исполнился год, в качестве гарнира подают пюре из многих овощей и бобовых. Просто отварите и перетрите через сито любой из перечисленных компонентов: кабачки, тыкву, репчатый лук, капусту белокочанную или цветную, свеклу, репу, фасоль, редьку, редис, зеленый горошек. Можете добавить зелень: салат, укроп, петрушку, щавель, крапиву, шпинат. Кстати не забудьте посолить пюре и добавить небольшое количество сливочного или подсолнечного масла.
Пюре из картофеля желательно давать ребенку не часто, потому что этот овощ содержит большое количество крахмала.
К гарниру подается рыба или мясо. К году карапузу можно давать: говядину, нежирную свинину, баранину, куриное мясо, субпродукты и мясо кролика. Готовиться мясо отдельно и подается в виде тефтелей, мясного пюре или суфле.
Желательно устраивать вегетарианские, мясные и рыбные дни, чтобы питание крохотули было разнообразным и полезным. Пару раз в неделю замените мясное блюдо – рыбным. Как утверждают специалисты: в неделю ребенок должен съедать около 80 грамм рыбы. Лучше давать ему не жирные сорта морских рыб: минтай, хек, треску, терпуг.
Какие можно предложить рыбные блюда для детей 1 года? Это сваренное филе рыбы с тщательно удаленными косточками, запеченная рыба (конечно же, без костей), рыбные котлетки или суфле.
Не забывайте о таком полезном продукте, как печенка! Обычно детям готовят из нее паштет.
И наконец, напиток. Это может быть сок (из яблок, моркови), компот/кисель (из сухофруктов или свежих ягод), чай из чечевицы или шиповника.
Полдник – это небольшой перекус. Он может состоять из одного или нескольких продуктов: печенье, пудинг, десерт, кефир, молоко, творог, йогурт, фрукты (не вызывающие аллергию). Рекомендую готовить фруктовый салат из свежих яблок, бананов и груш, потертых на мелкой терке, а так же с добавлением вишен, малины, клюквы, черной или красной смородины, брусники и облепихи. После того, как крохе исполнится 1,5 года, ему можно на полдник дать блинчики с творогом или оладушки домашнего приготовления.
Для утоления жажды, предложите карапузу чай из фруктов или сок.
И наконец, чем накормить малыша на ужин? Могу предложить несколько вариантов:
Это может быть каша овсяная с добавлением тыквы, овощное рагу с пюре из мяса, тушеная свекла в сочетании с яблоками или кабачковое суфле с мясным пюре.
На десерт предложите ребенку фрукты или сделайте пюре из фруктов, а так же кисломолочные напитки и соки.
Если Ваше чадо еще не отучен от грудного вскармливания, то на ночь, приложите его к груди. Кстати, годовалому карапузу грудное питание можно ограничить до одного или двух раз в день.
Перечислив основной рацион питания, я не исключаю вероятности того, что за весь день ребенок не попросит у вас сладости, печенье, фрукты или ягоды. В этом нет ничего страшного, если норма в приделах разумного. Следует отметить, что детям такого возраста не стоит давать шоколадки, конфеты, торты, пирожные и другие сладости, которыми переполнены прилавки кондитерских и продовольственных торговых точек. Если Вы захотите побаловать дитя сладостями, то предложите ему мармелад, варенье, джем собственного приготовления. Многие детки с удовольствием кушают мед и домашнюю сгущенку.
Подводя итог, хочу отметить, что заботливая мамочка должна следить за объемами пищи, съедаемыми ее чадом. В сутки малыш (1 ÷ 1,5 лет) должен съедать (без учета напитков) приблизительно 1-1,2 л еды, а постарше:1,4 ÷ 1,5 л пищи. Надеюсь для вас будут полезны наши рекомендации и рецепты для ребенка 1 года.
mamapapadetki.ru
Творог с молоком - 80г Картофельное пюре - 100г Чай с медом - 100мл Хлеб пшеничный - 10г
* - кофе из цикория
1. Помните, что переход к взрослой пище должен происходить постепенно: жидких и полужидких блюд становится в меню ребенка все меньше и меньше, зато появляется больше плотных и твердых, тренирующих жевательный аппарат крохи.
2. Не следует сразу подавать на стол ребенку все блюда. Каждое следующее блюдо малыш должен получать не раньше, чем съест предыдущее.
3. Двухлетнего ребенка полезно привлекать к сервировке стола, уборке и мытью посуды.
4. Режим питания ребенка обычно не совпадает с режимом взрослых, но один из приемов пищи следует совместить и сделать его общесемейным.
5. Пища ребенка должна быть разнообразной, вкусной и аппетитной на вид. Последнее весьма важно, так как секреция слюнных и желудочных желез начинается не только при попадании пищи в рот или желудок, но даже при виде еды или аппетитном запахе. К сожалению, это не часто учитывают педиатры и родители. Кстати, красочная посуда тоже улучшает аппетит.
При приготовлении пищи необходимо учитывать, что неправильная ее обработка снижает, а иногда и полностью уничтожает питательную ценность приготовленной пищи.
Каши следует варить сначала на воде, чтобы крупа хорошо разбухла, а лишь затем добавлять в нее молоко - в этом случае разваривание идет послойно и для ее полного размягчения необходимо время: например, для манной крупы - 20 минут, геркулеса - 30 минут, риса - 40-60 минут, гречки - 1 час. Сваренная таким образом каша усваивается намного легче и полнее.
Сливочное масло лучше добавлять в уже готовое блюдо, и не подвергать его тепловой обработке.
Молоко для ребенка следует кипятить не более 1-2 минут: иначе в нем денатурируется белок и разрушаются витамины.
Замороженное мясо нужно размораживать при комнатной температуре, а не в воде: так в нем теряется мясной сок. Для приготовления бульона мясо нужно класть в холодную воду - так при постепенном нагревании в воду переходят белки, жир и минеральные соли. При варки мяса для вторых блюд его нужно опускать в кипящую воду - на поверхности мяса образуется корочка, которая не дает выделиться в воду полезные вещества (те же белки, минеральные соли и жир).
Овощи перед приготовлением нельзя долго держать в воде - из них вымываются витамины и ценные минеральные соли. Варить овощи можно опуская их в кипящую воду. Однако некоторые диетологи советуют все-таки разваривать их над паром.
Для приготовления киселей и компотов для детей в них нужно добавлять свежевыжатый сок - так напитки становятся более витаминизированными.
Мясо и рыбу для малышей лучше готовит ь на пару.
Рецепты детского питания можно найти также тут: http://det-diet.ru
В меню ребенка первого года жизни, помимо грудного молока, входят каши, овощные, фруктовые пюре, протертое мясо, рыба. Конечно же, детский рацион в этом возрасте значительно отличается от взрослого. Основными блюдами должны быть: молочные продукты, кефир, творожок, молочные каши. Общий объем молочных продуктов должен составлять примерно 800 грамм за сутки. Также необходимо давать малышу и другие продукты: мясные и растительные. Как правильно кормить малыша, чтобы он рос здоровым и счастливым, мы поговорим сегодня с вами на сайте www.rasteniya-lecarstvennie.ru. Это будет разговор про питание ребенка в 1 год, меню, рецепты для этого.
Основные правила детского питанияЖелудочно-кишечный тракт годовалого ребенка еще не полностью развит. Поэтому кормите его чаще, но небольшими порциями. Обычный интервал между кормлениями: 3-4 часа. При таком режиме получается полноценный дневной рацион: завтрак, обед, полдник и ужин. Ночью обычно дети не просят еды. Но лучше дать малышу перед сном печенье с кефиром.
Каши в меню ребенка в 1 год должны быть ежедневно. Их можно готовить не только на молоке, но и на воде. Готовьте ему овсяную, гречневую, кукурузную, пшеничную каши. Манной крупой лучше не увлекаться. Варите ее 2-3 раза за неделю. Рис можно давать, но тоже не часто и только если у ребенка нет запоров. Перед приготовлением, крупы лучше всего измельчать в кофемолке. Так они лучше усваиваются организмом ребенка.
Знакомство с хлебом начинайте с белого, пшеничного ломтика. Он легче усваивается, позже можно постепенно вводить и серый хлеб.
Также в ежедневный рацион ребенка 1 года должны входить различные запеканки, овощные протертые супы. Летом, осенью включайте в меню свежие фрукты, овощи. Перед употреблением их следует измельчить. Например, натрите яблочко или морковку на мелкой терке. Выжимайте соки, только будьте с этим осторожнее. Следите, чтобы не было аллергии. Готовьте из свежих фруктов и ягод кисели, компоты.
Обязательно вводите в рацион мясо. Лучше всего подойдет свежее мясо кролика, курица, нежирная говядина, субпродукты. Колбасные изделия, сосиски, разнообразные мясные консервы давать ребенку не нужно. Пользы от них нет никакой. 1-2 раза в неделю заменяйте мясные блюда рыбными. Рыбу покупайте свежую, старайтесь выбирать сорта с наименьшим содержанием костей.
В этом возрасте приучайте малыша к самостоятельности. Давайте ему кружку, пусть сам ее держит и пробует пить. Ничего страшного, если обольется. Учите его держать ложку, пусть старается кушать сам. Переведите процесс питания в игру. Ему это очень понравится. Само собой, в каше будет не только он сам, но и все окружающее пространство, но зато малыш быстрее станет самостоятельнее и научится кушать без вашей помощи.
Примерное дневное меню для ребенка 1 – 1,5 летДиетологи советуют кормить ребенка по режиму. Но если в перерывах между кормлениями малыш проголодается, ничего нет страшного в том, чтобы угостить его печенюшкой или дать попить компота, киселя или кефира.
Вот примерное меню для вашего малыша:
Завтрак - 8.00 ч.Каша овсяная молочная - 200 гСлабый чай с молоком- 100 млКусочек пшеничного хлеба с сыром - 20/10 г
Обед - 12.00 чОвощной суп-пюре - 100 млТефтельки рыбные, приготовленные на пару- 50 гКартофельное пюре на отваре -100 гКисель из фруктов- 100 мл2 кусочка пшеничного хлеба – по 10 г
Полдник – 16. 00 ч.Полстакана кефираЗапеченное сладкое яблоко 100 гПеченье - 15 г
Ужин – 20.00 ч.Протертый творожок с молоком - 80 гПюре из моркови- 100 гЧашка кипяченого молокаПеред сном или ночью можно дать кефир.
Рецепты полезных блюд для детского питанияПопробуйте приготовить блюда по предлагаемым рецептам, включите их в рацион ребенка. Они вкусны, полезны для здоровья и очень нравятся детям:
Сладкий соус из свежих яблокВымойте под проточной водой 2 средних яблока. Испеките их в духовке до мягкости, протрите сквозь сито. Добавьте к пюре 1 ст. л. сахара. Размешайте в 15 мл чистой воды 5 г картофельной муки. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Перемешайте раствор с яблочным пюре, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовый соус подавайте с кашами, пудингами, запеканками.
Овощное пюреДля этого рецепта вам понадобится набор свежих овощей. Например, подготовьте морковку, брюкву, репку, капусту белокочанную или цветную. Всего - 80 г. Еще нужно будет 20 г картофеля, 25 мл свежего коровьего молока, 1/3 ч. л. сливочного масла, немного соли. Овощи очистите, помойте, сварите в пароварке или в небольшой кастрюльке под крышкой на очень слабом огне. Сначала варим корнеплоды, потом, когда они почти сварятся, добавим картошку и капусту, варим до мягкости. Затем слейте воду, добавьте горячее молоко, соль, растолките толкушкой, а потом пюре хорошенько взбейте. Положите кусочек сливочного масла. Это блюдо можно давать детям с 9 мес. возраста.
Мясное пюре из говядиныНарежьте небольшими кусочками 100 г. мякоти, очистив предварительно от жилок и жира. Положите в кастрюльку, залейте горячей водой (50 мл), тушите на очень слабом огне до готовности, примерно 1-1,5 часа. Мясо должно стать мягким. Затем пропустите кусочки через мясорубку, немного посолите, опять положите в кастрюлю с бульоном, вскипятите. Затем мясо взбейте с небольшим количеством бульона.
Каким должно быть питание ребенка в 1 год: меню, рецепты блюд, мы рассмотрели с вами сегодня. Надеюсь, вам пригодятся эти советы. Малыш растет, ему необходимо много энергии для полноценного развития организма. Поэтому ему так необходимо разнообразное, полезное, сбалансированное питание и, конечно, любовь, и внимание всей семьи.
Педиатры заявляют — наши дети все чаще плохо и неправильно питаются. Это происходит не оттого, что мамы не могут купить продукты, без которых невозможно вырастить здорового ребенка, а в силу того, что они «меняют» полезность на простоту.
Ребенок, после стакана колы и пачки чипсов не будет есть полезный суп. Да и у мамы, не всегда есть время этот суп приготовить. В результате — дисбактериоз, ожирение, гастриты, и прочие неприятности.
Чрезвычайно важно в питании детей, как и любого человека, обеспечить достаточное потребление фруктов, овощей, круп, хлеба, молочных и мясных продуктов. Продукты должны быть вкусными, свежими и питательными. Тем полнее будут удовлетворяться потребности ребенка в питательных веществах, чем обширнее набор продуктов.
На этой страничке:
* Примерное сводное недельное меню для ребенка 1 года и старше, в зимне-весенний период (в граммах, и миллилитрах) обеспечивающее правильное и рациональное питание, представлено в таблицах ниже. С подробными рекомендациями как его правильно составить можно ознакомиться на этой странице .
Также можем посоветовать ознакомиться с рекомендациями по режиму питания ребенка в 1 год и старше. а также с рекомендациями по объемам пищи на одно кормление. Соблюдение правильного режима питания детей в этом возрасте является обязательным для полноценного развития ребенка, точно также как и в грудном возрасте .
Таблицы помогут в составлении рациона. Готовьте небольшие порции, так как пища должна быть по возможности свежей. В трехдневном супе пользы немного.
В идеале необходимо кормить ребенка в одно и то же время, 4 раза в день. Режим питания ребенка 1 года, да и более старших детей нужно стараться организовать так, чтоб более калорийная еда употреблялась на завтрак и обед, а ужин был значительно легче.
Источники: http://vkusnyasha.ru/menu1.html, http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/3320-pitanie-rebenka-v-1-god-menyu-recepty.html, http://cooktips.ru/pitanie_detei_starshe_goda/menyu-rebenka-1-7-god.html
Комментариев пока нет!novorozhdennyj-rebenok.ru
