Стол номер 8 диета меню на неделю для ребенка. Принцип питания при лечебной диете Стол номер 9
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
комбинированного вида города Тюмени

Лечебная диета Стол номер 2 — меню и рецепты. Стол номер 8 диета меню на неделю для ребенка


Диета стол номер 8: меню, продукты питания

Диетический стол номер 8 назначается людям с ожирением. Соблюдение данной диеты показано и людям с избыточным весом и начальной стадией диабета. Соблюдать диетический план питания могут и те, кто хочет похудеть без негативных последствий на организм.

Если проблемы с лишним весом начались из-за плохих метаболических процессов, малоподвижного образа жизни и любви к фаст-фуду, то пациентам могут назначить диетический стол номер 8.Диета номер 8 по Певзнеру основывается на снижении калорийности, отказе от быстрых углеводов. Это приводит к улучшению процесса обмена веществ и сжиганию подкожного жира. Методика питания нацелена и на сокращение потребляемой пищи, для снижения аппетита из рациона удаляют соль, сладости, излишнее количество жидкости.

Во время данной диеты важно соблюдать особые требования.

  • В течение дня необходимо организовать 6 приёмов пищи. При этом от перекусов необходимо отказаться. Есть можно только в строго определённое время полноценными порциями.
  • Продукты с большим количеством калорий следует употреблять в первой половине дня.
  • Полностью из рациона исключается алкоголь и газированные напитки.
  • Откажитесь от сахара, который можно заменить мёдом. Максимально ограничьте потребление соли.
  • Продукты можно варить, тушить, запекать, готовить на пару или гриле. Жарка на масле исключается.
  • В течение 8 диеты необходимо устраивать разгрузочные дни. В это время можно питаться кефиром, яблоками или просто пить воду.
Если у вас есть заболевания почек, печени или проблемы с сердечно-сосудистой системой, то откажитесь от соблюдения 8 диетического стола.

Меню и рацион питания 8 стола.

При отсутствии противопоказаний можете в течение нескольких дней или недель питаться по правилам 8 диеты.

Для составления меню на неделю или сразу на весь срок диеты уточните список разрешённых и запрещённых продуктов. Стол подразумевает употребление овощей (картофель в минимальных количествах), ягод и фруктов (кроме банана и винограда). Молочные продукты низкой жирности или обезжиренные творог, молоко и кефир обязательно должны присутствовать в ежедневном меню.  Крупы (предпочтение отдайте перловке, кукурузе, грече и рису) и хлебные изделия из отрубей и муки грубого помола разрешены диетой. Морепродукты, нежирные сорта рыбы и постное мясо также присутствуют в диетическом питании. Из напитков разрешены отвар шиповника, компоты из сухофруктов без сахара, несладкий чай, свежевыжатые соки из кислых ягод и фруктов.

Полностью исключить из своего рациона следует значительный список продуктов. В него входят кофе, алкоголь, крепкий чай, сахар и все сладости. Продукты с большим содержанием жира (колбасы, мясо, рыба, сливочное масло, майонез и др) находятся под запретом. Откажитесь от маринадов, варений, острых и копчёных закусок, сладких десертов.

Диета номер 8 назначается мужчинам и женщинам. Также этот стол может быть показан и детям. Не стоит использовать диету в качестве профилактики ожирения. Однако для отвеса в несколько килограммов такой стол может помочь. При этом чем больше лишних килограммов, тем меньше времени потребуется для их сжигания. Однако для людей с избыточным весом стоит дольше придерживаться диетических правил, чтобы организм успел привыкнуть к правильным метаболическим процессам и продолжал правильно функционировать вне диеты. Спустя 2 недели основы правильного питания уже войдут в список ваших привычек, поэтому выход из диеты не повлечёт переедания и возврата потерянных килограммов.

Для закрепления результата диету 8 можно сочетать с плаванием, ходьбой или другими умеренными физическими нагрузками.

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

detstrana.ru

Диета 8 (стол 8) - диета, меню на неделю: диета номер 8 при ожирении

Как известно, старый друг лучше новых двух! Этот афоризм как нельзя лучше подчеркивает причину востребованности пресловутой диеты «Номер 8», изобретенной во времена СССР талантливым терапевтом М.И. Певзнером и оттого часто называемой еще «советской диетой». Почему она актуальна по сей день? Ну, хотя бы потому, что именно в советские годы были заложены основы здорового питания и, надо сказать, с тех времен мало что изменилось в этом вопросе. Диета 8 по Певзнеру не удивит вас блюдами из экзотических продуктов. И в этом ее преимущество, ведь предложенный диетический рацион отлично подходит нашей реальной жизни. Да, вы будете наслаждаться именно той едой, которую готовили ваши бабушки, например, паровыми котлетками и тушеной на воде капустой - вкусно, полезно и по-домашнему! Если еще сомневаетесь в выборе диеты «Стол 8», то ознакомьтесь для начала со списком запрещенных продуктов питания.

Певзнер четко расписал набор продуктов и меню для различных заболеваний

Что можно и чего нельзя есть

  1. Свиное, баранье, утиное, гусиное мясо. Одним словом, под запрет попадает любое жирное мясо, т.к. оно провоцирует холестериновую болезнь и содержит много лишних калорий.
  2. Любые деликатесные продукты из мяса и рыбы: сардельки, сосиски, колбасы, соленая сельдь, всяческие копчености, крабовые палочки и т.д. Эти совершенно не диетические продукты содержат слишком много консервантов, соли, жира, возбуждают желание съесть больше, чем нужно для организма.
  3. Выпечные изделия из белой муки, а также белые макароны и белый рис. Одним словом, запрещены не несущие пользы организму крахмалсодержащие продукты, которые быстро повышают уровень сахара в крови, возбуждают аппетит и богаты избыточными калориями.

    При ожирении следует максимально отказаться от выпечки и сладостей

  4. Любые домашние или магазинные сладости. В этих лакомствах содержится главный враг худеющего человека – простые легкоусвояемые углеводы. По этой же причине под запретом находятся некоторые фрукты: бананы, виноград, инжир, манго, финики, изюм. (Эти фрукты, в принципе, полезны, но порекомендовать их можно разве что спортсменам, но никак не пациентам, страдающим ожирением).
  5. Консервированная пища и фастфуд, в том числе сладкие пакетированные соки, газированная вода. Наверное, нет смысла объяснять, почему фастфуд и сладкие напитки – под запретом.
  6. Крепкий чай также нежелателен, разрешается только слабоокрашенный чайный напиток. Категорически не рекомендуется кофе, так как этот напиток не считается Певзнером пригодным для здорового диетического питания.

Обжорство приводит к ожирению

Возникает резонный вопрос: «А что же тогда вообще можно есть?».

А вот и рациональный ответ. Диета «Номер 8» при ожирении подразумевает ежедневное употребление таких продуктов:

  1. Нежирное мясо, рыба, морепродукты – в общей сложности около 150 г в день. Можно съесть как одну большую порцию какого-то определенного продукта раз в день, так и несколько меньших порций в течение дня. Точное количество необходимой белковой пищи рассчитывается индивидуально, исходя из веса.
  2. Мясную или рыбную дневную порцию продуктов разрешается заменить молочной продукцией в том же объеме: нежирным творогом, молоком, кефиром.
  3. Полезные углеводы организм должен получать из круп (гречки, пшёнки или коричневого риса), сваренных на воде или добавленных в суп, и черного хлеба. Дневная норма этих продуктов не должна превышать 100-150 г.
  4. Разрешены вареные яйца (не более двух штук в день) или омлеты.
  5. На десерт отлично подойдут несладкие фрукты или сезонные ягоды.
  6. Недостающий объем порций компенсируется свежими, отварными или приготовленными на пару овощами.

Составляем меню

Индивидуальный расчет достаточного количества и необходимой калорийности продуктов вы можете сделать в любом онлайн-калькуляторе самостоятельно, исходя из вашего образа жизни и потребностей организма.

В качестве примера рассмотрим диету «8» меню на неделю:

  • Диета «Стол номер 8» на понедельник

1-й завтрак: омлет из двух яиц, овощной салат, чай.2-й завтрак: творог, ряженка.Обед: свекольный суп, тушеная говядина с овощами на пару. Стакан томатного сока.Ужин: отварная рыба, потушенная на воде капуста, несладкий компот.На ночь можно выпить стакан кефира.

  • Диета «Стол номер 8» на вторник.

1-й завтрак: мясной салат (отварное мясо, овощи). Чай с молоком.2-й завтрак: пару ломтиков сыраОбед: окрошка на кефире, запеченное филе курицы со свекольной икрой. Отвар шиповника.Ужин: болгарский перец, кабачки, помидоры, фаршированные овощами (или овощные голубцы). Холодец. Несладкий компот.На ночь: простокваша.

  • Диета «Стол номер 8» на среду.

1-й завтрак: винегрет с кусочком нежирной ветчины. Несладкий зеленый чай.2-й завтрак: обезжиренный творог.Обед: овощной суп, говядина тушеная на воде с капустой. Натуральный яблочный сок без добавления сахара.Ужин: рыба в домашнем маринаде, отварной картофель. Травяной чай.На ночь. Ряженка.

Питание должно быть полноценным и рациональным

  • Диета «Стол номер 8» меню на четверг.

1-й завтрак: заливной язык, огурец, пюре из свеклы. Чай с молоком.2-й завтрак: сыр.Обед: суп с гречкой на овощном бульоне, морковное пюре, куриные крылышки на гриле. Домашнее желе из фруктов.Ужин: запеченная рыба, капуста тушеная на воде. Томатный сок.На ночь: кефир

  • Диета «Стол номер 8» меню на пятницу.

1-й завтрак: селедка, картофель в мундирах. Чай.2-й завтрак: брынза.Обед: постный борщ, тушеный кролик, рисовая каша (из коричневого или пропаренного риса). Несладкий компот.Ужин: омлет с овощами. Отвар шиповника.На ночь: простокваша.

  • Диета «Стол номер 8» меню на субботу.

1-й завтра: салат из лука, огурцов, помидоров, болгарского перца с капелькой растительного масла. Пару кусочков обезжиренной колбасы. Зеленый чай.2-й завтрак: творог, молоко.Обед: зеленый борщ с добавлением вареного яйца. Отварная курица со спаржевой фасолью, приготовленной на пару. Запеченные в духовке яблоки.Ужин: рыба, приготовленная на гриле, квашеная капуста. Компот.На ночь: кефир

  • Диета «Стол номер 8» меню на воскресенье.

1-й завтрак: запеканка из овощей, отварная говядина. Чай с молоком.2-й завтрак: постный сыр.Обед: грибной борщ, рулет из мяса, кабачковая икра. Домашнее фруктовое желе.Ужин: творожная запеканка с морковью или яблоками. Отвар шиповника.На ночь: кефир.

Диетический рацион №8 предназначен для лечения ожирения, он ускоряет обменные процессы в организме. При соблюдении всех рекомендаций Певзнера, нормальная потеря веса составляет около 3-4 кг в месяц. Придерживаться диеты №8 легко и приятно, так как в рационе используются простые и доступные продукты, а блюда, предлагаемые советским диетологом знакомы каждому еще с детства и нехитры в приготовлении.

Видео: ожирение и его лечение

delaina.ru

Диета 8 - меню на неделю

Людям с выраженной степенью ожирения назначается диета №8. Но только в том случае, если у пациентов отсутствует серьезная патология со стороны сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также нормально работает эндокринная система. Диета 8 помогает людям избавиться от жировых запасов,но меню на неделю в этом столе довольно разнообразное и человек не испытывает сильного чувства голода.

Меню на неделю для диеты № 8

Понедельник

  1. На завтрак разрешается 1 яйцо всмятку и 100 г нежирного творога.
  2. Перекус (в 10-11 часов) должен состоять из фруктов – 2 яблока или 1 апельсин.
  3. На обед рекомендуется овощной суп и 150 г тушеной капусты. При ее приготовлении можно использовать 1 столовую ложку растительного масла, лучше воспользоваться оливковым.
  4. Полдник – овощи и салат из морской капусты.
  5. На ужин - 70 г нежирного сыра.

Вторник

  1. Меню диеты № 8 на вторник состоит из ломтика ржаного хлеба с некрепким травяным чаем на завтрак.
  2. На перекус рекомендуется 200 мл обезжиренного кефира.
  3. Обед - овощное рагу с кусочком тушеной говядины.
  4. На полдник - 2 запеченных яблока.
  5. На ужин - салат из свежей капусты с морковью, заправленный лимонным соком. Порция салата составляет не более 150 г.

Среда

  1. Примерное меню диеты 8 на среду состоит из кусочка отварной рыбы (карпа или сазана) на завтрак.
  2. На второй завтрак - кусочек отварной рыбы (трески или сазана).
  3. На обед - постные щи. Для бульона следует использовать диетическое мясо кролика или утки; второе обеденное блюдо – салат из свежих овощей и зелени.
  4. На полдник - 200 г пшенной каши без масла.
  5. На ужин - 80 г сыра, жирность которого около 20% и 1 варенное яйцо.

Четверг

  1. Меню диетического стола № 8 на четверг состоит из обезжиренного творога на завтрак.
  2. Тарелка гречневой каши со 150 г отварного мяса на перекус.
  3. На обед - салат «Винегрет», но не более 200 г.
  4. Полдник – свежие яблоки в количестве 1-2 штук.
  5. На ужин - 250 мл кефира.

Пятница

  1. На завтрак - овощи на пару (кабачки, морковку).
  2. Перекус состоит из стакана кефира с двумя хлебцами.
  3. На обед - овощной суп, в который можно добавить немного овсянки.
  4. Полдник состоит из фруктов (разрешается или несколько слив, или 2 яблока, или 1 гранат, но нельзя бананы).
  5. На ужин - разрешено 200 г тушеного минтая или хека.

Суббота

  1. Утром - 1 яйцо всмятку с кусочком ржаного хлеба.
  2. На полдник рекомендуется белковая пища, например, тушеное мясо кролика или утки.
  3. На обед салат из свежих овощей. Можно добавить 100-200 грамм отваренных морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы).
  4. Полдник – стакан кефира.
  5. На ужин - кусочек сыра с кружкой зеленого чая.

Воскресенье

  1. Завтрак состоит из кофе с ломтиком сыра нежирных сортов.
  2. Перекус - отварное мясо птицы или говядины, порция не должна превышать 200 г.
  3. Первое блюдо обеда – вегетарианский борщ, на второе - салат из свежих овощей.
  4. Полдник состоит из свежих ягод (малина, земляника и т.д).
  5. На ужин - 250 мл кефира или 100 г несоленой брынзы.

 

womanadvice.ru

Лечебная диета Стол номер 9

При употреблении пищи с высоким содержанием сахара, возникает такое крайне неприятное заболевание, как сахарный диабет. В данной статье мы расскажем, каким образом можно снизить уровень сахара в крови и даже полностью избавиться от вышеуказанного заболевания с помощью обыкновенного ограничения в питании.

В этом вам поможет специальная лечебная диета М. И. Певзнера — Стол номер 9 при сахарном диабете легкой и средней тяжести. Также поведаем о том, какую пользу приносит эта лечебная методика детям и женщинам в период беременности.

Описание диеты Стол номер 9

Целью лечебной диеты Стол номер 9 по Певзнеру является снижение количества калорийных сахаросодержащих и углеводосодержащих продуктов, которые поднимают уровень сахара в крови. Принцип вышеуказанного способа похудения заключается в увеличении потребления белка и снижении — жиров и углеводов.

При сахарном диабете, диета Стол номер 9 в срочном порядке требует исключить из меню следующие продукты:

  • слоеное тесто и сдобу;
  • творожки;
  • сливки;
  • жирные и молочные супы;
  • колбасные изделия;
  • копчености;
  • жиры животного происхождения;
  • маринованные и соленые овощи;
  • сухофрукты;
  • виноград, бананы;
  • сладости;
  • газированные напитки;
  • сахаросодержащие продукты;
  • алкоголь.

При соблюдении лечебной диеты Стол номер 9 на любой стадии сахарного диабета, употребляйте следующие разрешенные продукты:

  • соки и компоты без сахара;
  • изделия из пшеничной и ржаной муки;
  • топленое и сливочное масло, не содержащее соли;
  • творог, сыр и молоко низкого процента жирности;
  • нежирное мясо;
  • нежирная и консервированная рыба;
  • грибные, рыбные и мясные соусы;
  • перловая, овсяная, гречневая и пшенная крупы;
  • баклажаны, капуста, томаты, огурцы в сыром и приготовленном виде;
  • морковка, свекла, картофель и горошек допускаются в умеренном количестве.

Обычно меню с рецептами лечебной диеты Стол номер 9 по Певзнеру назначается на ранних стадиях такого заболевания, как сахарный диабет, с целью определения переносимости продуктов, содержащих углеводы и жиры.

Прежде чем приступать к питанию, ознакомьтесь с основными принципами диеты Стол номер 9:

  • ежедневно соблюдайте шестиразовый прием пищи, в маленьких пропорциях;
  • меню должно быть сбалансированным и содержать все необходимые питательные вещества;
  • большинство продуктов из меню должно содержать аскорбиновую кислоту и витамины группы B;
  • салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом, так как в рационе в обязательном порядке должны присутствовать жиры растительного происхождения.

Питание при сахарном диабете

Главными целями лечебной диеты Стол номер 9 по Певзнеру являются:

  • контроль заболевания;
  • поддерживание допустимого уровня сахара в крови;
  • снижение риска инфаркта и инсульта;
  • уменьшение риска возникновения хронических заболеваний;
  • укрепление имунной системы и улучшение самочувствия;
  • похудение.

Ознакомившись с целями, перейдем непосредственно к рациону. Начнем с того, каким должен быть список допустимых продуктов. Питание по диете Стол номер 9 при сахарном диабете 2 типа в обязательном порядке должно включать в себя:

  • отруби;
  • капусту;
  • щавель;
  • зелень;
  • томаты;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • перец;
  • баклажаны;
  • морковку;
  • репу;
  • редиску;
  • грибы;
  • лук;
  • лимон;
  • клюкву;
  • корицу;
  • нежирные овощные и рыбные бульоны;
  • сыр;
  • кефир;
  • нежирная рыба;
  • чай и кофе без сахара и сливок;
  • минеральная вода.

Последний прием пищи при диете номер 9 по Певзнеру — не позже, чем за два часа до сна. В качестве перекуса допустимы — яблоко и стакан обезжиренного кефира.

Меню на день диеты Стол номер 9 при сахарном диабете 2 типа выглядит следующим образом:

  • Завтрак: пшенная каша, несладкий черный чай с лимоном;
  • Обед: грибной суп с кабачками и капустой, 200 мл ряженки;
  • Ужин: гречневая каша с нежирными рыбными котлетами, апельсиновый сок.

Питание при сахарном диабете 2 типа более строгое, нежели на начальной стадии, и диета Стол номер  запрещает следующие продукты:

  • кондитерские изделия;
  • жареное;
  • жирные бульоны и соусы;
  • сгущенное молоко;
  • сливки;
  • сметана;
  • селедка;
  • скумбрия;
  • икра;
  • консервы;
  • сосиски;
  • бекон;
  • жирное мясо;
  • мороженое;
  • пирожные;
  • пироги;
  • арахис;
  • алкоголь.

Во время беременности

М. И. Певзнер предусмотрел, что диета номер 9 для беременных так же эффективна, как и для любого среднестатистического человека, страдающего от сахарного диабета. Только у женщин, находящихся в положении, он называется гестационным.

Как правило, данное заболевание возникает только на поздних сроках беременности и исчезает по ее завершению. Как известно, при вынашивании плода, ни в коем случае нельзя принимать медикаментозные средства или быть к ним предельно осторожными. В связи с этим, следует предпринять соответствующее ограничение в питании — диету номер 9 по Певзнеру.

Во время беременности диета Стол номер 9 по Певзнеру запрещает употреблять следующие продукты:

  • молочные супы;
  • жирное мясо и рыба;
  • жиры животного происхождения;
  • сухофрукты;
  • сладости;
  • алкоголь;
  • газированные напитки.

Замените вышеперечисленное на более полезную пищу:

  • ржаной хлеб;
  • овощные соки;
  • овощные супы;
  • сыр, творог и сметана в умеренном количестве;
  • вареные яйца, омлеты;
  • пшенная, гречневая, овсяная и перловая крупы;
  • капуста, тыква, помидоры, кабачки, баклажаны, листья салата;
  • мед.

Согласно вышеуказанному допустимому списку, меню на день диеты Стол номер 9 по Певзнеру выглядит следующим образом:

  • Завтрак: 250 г творога, гречка и зеленый чай;
  • Обед: тушеные томаты, кабачки и баклажаны;
  • Ужин: запеченый окунь и стакан кефира.

Для детей

При таких заболеваниях, как сахарный диабет, необходимо питаться исключительно мягкой и нежирной «разрешенной» пищей, в особенности детям. В рекомендации лечебного питания диеты Стол номер 9 для детей входят следующие разрешенные продукты:

  • овощи: помидоры, огурцы, морковка, капуста;
  • куриное и кроличье мясо;
  • окунь, минтай, треска;
  • ржаной и пшеничный хлеб;
  • фрукты: цитрусовые, яблоки, груши, сливы, персики.

Меню на день диеты Стол номер 9 по Певзнеру для детей:

  • Завтрак: омлет с помидорами, ржаной хлеб;
  • Обед: тушеные кабачки, стакан ряженки;
  • Ужин: салат из огурцов и томатов, заправленный лимонным соком, несладкий черный чай.

Меню на неделю по дням

Питание при сахарном диабете по меню диеты номер 9 должно соблюдаться не менее 4 раз в день, малыми порциями, содержащими разрешенные продукты.

Для правильного распределения питательных веществ по организму в течение дня, необходимо заранее составить распорядок питания. Диета Стол номер 9 — меню на неделю по дням:

Понедельник

  • Завтрак: тост с медом и апельсиновый сок;
  • Обед: гречневая каша с овощами и фруктовый компот;
  • Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом.

Вторник

  • кабачковое пюре запить некрепким черным чаем без сахара;
  • молочная каша с вареньем, стакан обезжиренного кефира;
  • овощное рагу с зеленью и фруктовый фреш.

Среда

  • тост с плавленым сырком и апельсиновый сок;
  • чай с вареньем и медом и творожная запеканка;
  • картофельное пюре с овощами, яблочный сок.

Четверг

  • фруктовый салат с обезжиренным йогуртом;
  • картофельное пюре с рыбными нежирными котлетами;
  • гречневый суп и несладкий компот.

Пятница

  • творог со сметаной и чай;
  • фруктовый пирог, обезжиренный йогурт, гранатовый сок;
  • салат из томатов и огурцов запить несладким чаем.

Суббота

  • тост с медом и несладкий черный чай;
  • гречневая каша с мясными тефтелями, апельсиновый сок;
  • салат из фруктов запить несладким черным чаем.

Воскресенье

  • творог со сметаной и изюмом запить стаканом теплого какао;
  • творожная запеканка, обезжиренный кефир;
  • тост с плавленым сырком запить стаканом апельсинового сока.

Не забывайте, что при диете Стол номер 9 необходимо питаться небольшими порциями.

Рецепты

Рецепты блюд лечебной диеты Стол номер 9 способствуют лечению сахарного диабета. Ознакомимся с наиболее полезными из них:

Горячие тосты с грибами и помидорами

Горячие тосты с грибами и помидорами

Ингредиенты: хлеб из пшеничной муки, 150 г грибов, три помидора, несколько долек чеснока, 150 г твердого сыра, щепотка зелени, столовая ложка оливкового масла и 300 г листьев салата.

  • разрезать хлеб на небольшие кусочки и натереть их чесноком;
  • порезать помидоры кружочками;
  • натереть сыр;
  • порезать мелко грибы;
  • помыть листья салата;
  • обжарить грибы с луком, затем — кусочки хлеба;
  • на каждый кусочек хлеба поочередно выложить помидор, салат, грибы и сыр;
  • готовить тосты в духовой печи в течение 15 минут, при температуре 200 градусов.

Гречневые блины

Гречневые блины

Ингредиенты: 100 г пшеничной муки, 450 г гречневой крупы, 1,5 л молока с низким процентом жирности, 3 яйца, 30 г дрожжей, столовая ложка сливочного масла.

  • развести дрожжи в стакане теплого молока;
  • добавить к смеси пшеничную муку;
  • поставить смесь «настояться» на протяжении 45 минут;
  • добавить гречневую муку;
  • добавить яичные желтки;
  • взбить белки и добавить к смеси;
  • «вылепить» блины и обжарить на сковороде до полной готовности.

Следующие два рецепта диета номер 9 рекомендует применять чаще всего:Тушеные овощи

Тушеные овощи

Ингредиенты: по 2-3 штучки кабачков, помидор, перца и баклажана, один лук, 200 гр зеленой стручковой фасоли и пол литра овощного бульона.

  • порезать овощи и положить в бульон;
  • тушить в духовой печи на протяжении 45 минут.

Клюквенный морс

Клюквенный морс

Ингредиенты: 400 г клюквы, 2 столовые ложки меда, 2 литра воды.

  • клюкву развести в теплой воде;
  • добавить мед.

Диета номер 9 по Певзнеру подразумевает эксперименты в рецептах:Тушеная капуста с яблоками

Тушеная капуста с яблоками

Ингредиенты: 100 г яблок, 200 г капусты, столовая ложка сливочного масла и три столовые ложки муки.

  • нарезать крупно яблоки и капусту;
  • залить сковородку сливочным маслом и нагреть;
  • затем поместить в нее фрукты и овощи;
  • готовить на протяжении 25 минут, периодически помешивая.

Ко всем вышеуказанным рецептам диеты номер 9 по Певзнеру следует относиться серьезно, включая каждый в обязательное меню.

Загрузка...

diet-diet.ru

Диета Стол номер 2 - меню на каждый день

Чаще всего от неправильного питания страдают органы пищеварительной системы. Принимать медикаменты, в случае заболевания одного из них, не рекомендуется, так как большая часть органов «засорится» еще больше.

Назначение диеты Стол номер 2 и рекомендации по соблюдению

Стол номер 2 назначается при хроническом гастрите и заболевании печени. Также эта диета «актуальна» в период выздоровления человека и перехода к привычному питанию. Диета номер 9 — при сахарном диабете, поэтому не путайте!

Согласно диете Стол номер 2 по Певзнеру, при гастрите следует употреблять теплую вареную пищу небольшими порциями. Также в список разрешенного входят чай, творог, нежирное мясо, белый хлеб, фрукты, овощи, неострые супы, каши. Запрещенные блюда включают в себя жареное, копченое и сладкое. Рассмотрим подробнее перечень.

Рекомендуемые продукты в меню диеты Стол номер 2:

  • супы на обезжиренном бульоне;
  • мучное из высших сортов пшеницы;
  • нежирное мясо;
  • нежирная рыба;
  • жареные и приготовленные на пару яйца;
  • молочные каши;
  • овощи в сыром, вареном и тушеном виде;

Продукты, которые есть категорически нельзя:

  • мучные изделия из слоеного теста;
  • жирное мясо;
  • копченая рыба;
  • вареные яйца.

Принципы диеты при сахарном диабете второго типа

При сахарном диабете, да еще и второго типа, не то что рекомендуется, приказывается исключить из рациона сладкие продукты.

Если у вас диабет на ранней стадии и вы думаете, что от пары-тройки шоколадных плиток ничего не будет, вынуждены вас огорчить: попадание малейшего количества сахара в организм провоцирует стремительное развитие болезни. Конечно, вы можете позволить себе несколько «малосахарных» продуктов, повышающих гормон радости, то делать это стоит не более одного раза в неделю.

В случаях сахарного диабета диета Стол номер 2 предполагает творог, овощи фрукты. Также можно побаловать себя и рыбой, но не слишком жирной. Категорически противопоказаны высококалорийные продукты и напитки, содержащие сахар.

Лечение гастрита диетой Стол 2

При любой стадии гастрита крайне необходима разгрузочная диета. Важно не столько похудеть, сколько «избавить» организм от токсинов и шлаков, засоряющих пищеварительную систему.

Представляем вам список рекомендуемых продуктов на предстоящий отрезок времени, посвященный диете Стол номер 2:

  • молочные каши;
  • овощные супы;
  • овощные и фруктовые пюре;
  • обезжиренный творог;
  • некрепкий чай с молоком.

А вот и список, так горячо любимых вами, запрещенных «лакомств»:

  • жареное и копченое мясо;
  • сдоба;
  • приправы;
  • шоколад, халва, мороженое;
  • газированные напитки;
  • крепкий чай и кофе;
  • алкоголь.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью:

Если в вашем организме повышена кислотность, логичным и мудрым поступком будет исключение из меню кислых продуктов. Также строжайшим табу является и соленая пища. Заменить вышеперечисленное следует на овощные супы и пюре. Вопреки всем стереотипам и запретам, супы рекомендуется есть с белым мягким хлебом.

Также при гастрите с повышенной кислотностью в меню лечебной диеты Стол номер 2 допускается и мясо. Но не очень жирное, так как каждый процент жирности может поспособствовать развитию заболевания.

При гастрите с пониженной кислотностью:

При гастрите с пониженной кислотностью диета номер 2 рекомендует добавить несколько кислых продуктов в свое меню. Также следует добавить в свой рацион сладкие фрукты и ягоды, кисломолочные продукты и нежирное мясо. Категорически противопоказано употреблять в данном случае сдобные изделия, алкоголь и жирные блюда.

При атрофическом гастрите

Заболевание слизистой оболочки желудка, то есть атрофический гастрит подразумевает собой запрет на сдобные изделия, жирные бульоны, яйца, мясо, соусы, шоколад и газированные напитки, так как эти продукты способствуют его развитию.

Что касаемо полезной пищи для лечения атрофического гастрита, диета Стол номер 2 «разрешает» употреблять следующие продукты: супы, мучные изделия, каши, молочная продукция, овощи и фрукты.

При язве желудка и панкреатите

При язве желудка категорически воспрещается употреблять в своем меню продукты, которые способствуют «раздражению» его стенок.

Таковыми являются:

  • бульоны;
  • грибы;
  • консервированные и копченые продукты;
  • кисломолочные продукты;
  • орехи и сухофрукты;
  • мороженое и шоколад;
  • крепкие горячие напитки;
  • газированные напитки;
  • алкоголь.

К списку полезных в данном случае диета Стол номер 2 относит:

  • мясные, молочные и крупяные супы;
  • мед, зефир, варенье;
  • свежевыжатые соки, несладкий чай и компот.

При панкреатите диета Стол номер 2 рекомендует употреблять овощи на пару, молочные каши, варенье, компот, кисель и некрепкий чай.

Запрещены — полуфабрикаты, жареные и копченые блюда, кофе, кислые фрукты и газированные напитки.

Меню на неделю

Меню на неделю для диеты Стол номер 2, включающее список допустимых продуктов выглядит следующим образом:

Понедельник

  • Завтрак: сварить манную каша и выпить чашечку кофе со сливками;
  • Обед: приготовить картофельное пюре в сочетании с котлетами из нежирного мяса;
  • Ужин: небольшую порцию творога со сметаной запить яблочным компотом.

Вторник

  • сделать фруктовый салат и запить его некрепким чаем без сахара;
  • приготовить суп с нежирными мясными фрикадельками, позже выпить стакан томатного сока;
  • пирожки или вареники с творогом и сметаной запить чаем с медом.

Среда

  • съесть немного творога и запить некрепким чаем с лимоном;
  • мясные биточки и ягодный компот;
  • нежирные рыбные котлеты запить стаканом яблочного компота.

Четверг

  • макароны с сыром и чашечка некрепкого кофе.
  • суп с гренками и кисель.
  • жареная рыба и стакан фруктового сока.

Пятница

  • овощной салат и несладкий чай;
  • жареные котлеты из нежирного мяса и зеленый чай;
  • сварить гречневую кашу и пожарить к ней рыбные котлеты.

Суббота

  • приготовить манную кашу без сахара, запить ее чаем с лимоном.
  • картофельное пюре и яблочный компот;
  • стакан обезжиренного кефира.

Воскресенье

  • сварите овсяную кашу, следом съешьте плавленый сырок и запейте горячим какао;
  • сварите суп с фрикадельками из нежирного мяса, некоторое время спустя выпейте стакан апельсинового сока;
  • плов и стакан фруктового компота.

Рецепты блюд

Помимо стандартного меню, к диете Стол номер 2 относятся рецепты следующих вкусных блюд:

Огурцы с укропом и сметаной

Огурцы с укропом и сметаной
  • почистить и порезать огурцы;
  • перемешать их с мелко нарезанным укропом;
  • добавить сметану и соль по вкусу.

Окунь, запеченный в сметанном соусе

Окунь в сметанном соусе
  • посолить филе окуня и порезать на небольшие куски;
  • потушить на медленном огне в течение 10 минут;
  • залить приготовленным ранее соусом из сметаны и положить в духовую печь;
  • печь 30 минут.

Рекомендации для детей

Меню диеты Стол номер 2 хорошо подходит для детей, так как их организм еще не сформирован и они более склонны употреблять «запретную» пищу. Ребенку необходимо проходить данный курс лечения сроком на две недели два-три раза в течение года.

Меню диеты Стол номер 2 для детей — это 6-разовое питание.

Предоставляем вам рецепт вкусного полддника для детей:

Сэндвичи «Божья Коровка»

Сэндвичи «Божья Коровка»
  •  сверху на хлеб положите сыр;
  • разрежьте пополам маленькие помидорки и разложите их на коржи в форме крылышек;
  • разрежьте пополам маслины и разложите рядом с помидором так, чтобы получились божьи коровки;
  • последним штрихом будет нарисовать на помидорах крапинки так, чтобы получилась полноценная божья коровка.
Загрузка...

diet-diet.ru