Лечебная диета Стол номер 2 — меню и рецепты. Стол номер 8 диета меню на неделю для ребенка
Диета стол номер 8: меню, продукты питания
Диетический стол номер 8 назначается людям с ожирением. Соблюдение данной диеты показано и людям с избыточным весом и начальной стадией диабета. Соблюдать диетический план питания могут и те, кто хочет похудеть без негативных последствий на организм.
Если проблемы с лишним весом начались из-за плохих метаболических процессов, малоподвижного образа жизни и любви к фаст-фуду, то пациентам могут назначить диетический стол номер 8.Диета номер 8 по Певзнеру основывается на снижении калорийности, отказе от быстрых углеводов. Это приводит к улучшению процесса обмена веществ и сжиганию подкожного жира. Методика питания нацелена и на сокращение потребляемой пищи, для снижения аппетита из рациона удаляют соль, сладости, излишнее количество жидкости.
Во время данной диеты важно соблюдать особые требования.
В течение дня необходимо организовать 6 приёмов пищи. При этом от перекусов необходимо отказаться. Есть можно только в строго определённое время полноценными порциями.
Продукты с большим количеством калорий следует употреблять в первой половине дня.
Полностью из рациона исключается алкоголь и газированные напитки.
Откажитесь от сахара, который можно заменить мёдом. Максимально ограничьте потребление соли.
Продукты можно варить, тушить, запекать, готовить на пару или гриле. Жарка на масле исключается.
В течение 8 диеты необходимо устраивать разгрузочные дни. В это время можно питаться кефиром, яблоками или просто пить воду.
Если у вас есть заболевания почек, печени или проблемы с сердечно-сосудистой системой, то откажитесь от соблюдения 8 диетического стола.
Меню и рацион питания 8 стола.
При отсутствии противопоказаний можете в течение нескольких дней или недель питаться по правилам 8 диеты.
Для составления меню на неделю или сразу на весь срок диеты уточните список разрешённых и запрещённых продуктов. Стол подразумевает употребление овощей (картофель в минимальных количествах), ягод и фруктов (кроме банана и винограда). Молочные продукты низкой жирности или обезжиренные творог, молоко и кефир обязательно должны присутствовать в ежедневном меню. Крупы (предпочтение отдайте перловке, кукурузе, грече и рису) и хлебные изделия из отрубей и муки грубого помола разрешены диетой. Морепродукты, нежирные сорта рыбы и постное мясо также присутствуют в диетическом питании. Из напитков разрешены отвар шиповника, компоты из сухофруктов без сахара, несладкий чай, свежевыжатые соки из кислых ягод и фруктов.
Полностью исключить из своего рациона следует значительный список продуктов. В него входят кофе, алкоголь, крепкий чай, сахар и все сладости. Продукты с большим содержанием жира (колбасы, мясо, рыба, сливочное масло, майонез и др) находятся под запретом. Откажитесь от маринадов, варений, острых и копчёных закусок, сладких десертов.
Диета номер 8 назначается мужчинам и женщинам. Также этот стол может быть показан и детям. Не стоит использовать диету в качестве профилактики ожирения. Однако для отвеса в несколько килограммов такой стол может помочь. При этом чем больше лишних килограммов, тем меньше времени потребуется для их сжигания. Однако для людей с избыточным весом стоит дольше придерживаться диетических правил, чтобы организм успел привыкнуть к правильным метаболическим процессам и продолжал правильно функционировать вне диеты. Спустя 2 недели основы правильного питания уже войдут в список ваших привычек, поэтому выход из диеты не повлечёт переедания и возврата потерянных килограммов.
Для закрепления результата диету 8 можно сочетать с плаванием, ходьбой или другими умеренными физическими нагрузками.
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
detstrana.ru
Диета 8 (стол 8) - диета, меню на неделю: диета номер 8 при ожирении
Как известно, старый друг лучше новых двух! Этот афоризм как нельзя лучше подчеркивает причину востребованности пресловутой диеты «Номер 8», изобретенной во времена СССР талантливым терапевтом М.И. Певзнером и оттого часто называемой еще «советской диетой». Почему она актуальна по сей день? Ну, хотя бы потому, что именно в советские годы были заложены основы здорового питания и, надо сказать, с тех времен мало что изменилось в этом вопросе. Диета 8 по Певзнеру не удивит вас блюдами из экзотических продуктов. И в этом ее преимущество, ведь предложенный диетический рацион отлично подходит нашей реальной жизни. Да, вы будете наслаждаться именно той едой, которую готовили ваши бабушки, например, паровыми котлетками и тушеной на воде капустой - вкусно, полезно и по-домашнему! Если еще сомневаетесь в выборе диеты «Стол 8», то ознакомьтесь для начала со списком запрещенных продуктов питания.
Певзнер четко расписал набор продуктов и меню для различных заболеваний
Что можно и чего нельзя есть
Свиное, баранье, утиное, гусиное мясо. Одним словом, под запрет попадает любое жирное мясо, т.к. оно провоцирует холестериновую болезнь и содержит много лишних калорий.
Любые деликатесные продукты из мяса и рыбы: сардельки, сосиски, колбасы, соленая сельдь, всяческие копчености, крабовые палочки и т.д. Эти совершенно не диетические продукты содержат слишком много консервантов, соли, жира, возбуждают желание съесть больше, чем нужно для организма.
Выпечные изделия из белой муки, а также белые макароны и белый рис. Одним словом, запрещены не несущие пользы организму крахмалсодержащие продукты, которые быстро повышают уровень сахара в крови, возбуждают аппетит и богаты избыточными калориями.
При ожирении следует максимально отказаться от выпечки и сладостей
Любые домашние или магазинные сладости. В этих лакомствах содержится главный враг худеющего человека – простые легкоусвояемые углеводы. По этой же причине под запретом находятся некоторые фрукты: бананы, виноград, инжир, манго, финики, изюм. (Эти фрукты, в принципе, полезны, но порекомендовать их можно разве что спортсменам, но никак не пациентам, страдающим ожирением).
Консервированная пища и фастфуд, в том числе сладкие пакетированные соки, газированная вода. Наверное, нет смысла объяснять, почему фастфуд и сладкие напитки – под запретом.
Крепкий чай также нежелателен, разрешается только слабоокрашенный чайный напиток. Категорически не рекомендуется кофе, так как этот напиток не считается Певзнером пригодным для здорового диетического питания.
Обжорство приводит к ожирению
Возникает резонный вопрос: «А что же тогда вообще можно есть?».
А вот и рациональный ответ. Диета «Номер 8» при ожирении подразумевает ежедневное употребление таких продуктов:
Нежирное мясо, рыба, морепродукты – в общей сложности около 150 г в день. Можно съесть как одну большую порцию какого-то определенного продукта раз в день, так и несколько меньших порций в течение дня. Точное количество необходимой белковой пищи рассчитывается индивидуально, исходя из веса.
Мясную или рыбную дневную порцию продуктов разрешается заменить молочной продукцией в том же объеме: нежирным творогом, молоком, кефиром.
Полезные углеводы организм должен получать из круп (гречки, пшёнки или коричневого риса), сваренных на воде или добавленных в суп, и черного хлеба. Дневная норма этих продуктов не должна превышать 100-150 г.
Разрешены вареные яйца (не более двух штук в день) или омлеты.
На десерт отлично подойдут несладкие фрукты или сезонные ягоды.
Недостающий объем порций компенсируется свежими, отварными или приготовленными на пару овощами.
Составляем меню
Индивидуальный расчет достаточного количества и необходимой калорийности продуктов вы можете сделать в любом онлайн-калькуляторе самостоятельно, исходя из вашего образа жизни и потребностей организма.
В качестве примера рассмотрим диету «8» меню на неделю:
Диета «Стол номер 8» на понедельник
1-й завтрак: омлет из двух яиц, овощной салат, чай.2-й завтрак: творог, ряженка.Обед: свекольный суп, тушеная говядина с овощами на пару. Стакан томатного сока.Ужин: отварная рыба, потушенная на воде капуста, несладкий компот.На ночь можно выпить стакан кефира.
Диета «Стол номер 8» на вторник.
1-й завтрак: мясной салат (отварное мясо, овощи). Чай с молоком.2-й завтрак: пару ломтиков сыраОбед: окрошка на кефире, запеченное филе курицы со свекольной икрой. Отвар шиповника.Ужин: болгарский перец, кабачки, помидоры, фаршированные овощами (или овощные голубцы). Холодец. Несладкий компот.На ночь: простокваша.
Диета «Стол номер 8» на среду.
1-й завтрак: винегрет с кусочком нежирной ветчины. Несладкий зеленый чай.2-й завтрак: обезжиренный творог.Обед: овощной суп, говядина тушеная на воде с капустой. Натуральный яблочный сок без добавления сахара.Ужин: рыба в домашнем маринаде, отварной картофель. Травяной чай.На ночь. Ряженка.
Питание должно быть полноценным и рациональным
Диета «Стол номер 8» меню на четверг.
1-й завтрак: заливной язык, огурец, пюре из свеклы. Чай с молоком.2-й завтрак: сыр.Обед: суп с гречкой на овощном бульоне, морковное пюре, куриные крылышки на гриле. Домашнее желе из фруктов.Ужин: запеченная рыба, капуста тушеная на воде. Томатный сок.На ночь: кефир
Диета «Стол номер 8» меню на пятницу.
1-й завтрак: селедка, картофель в мундирах. Чай.2-й завтрак: брынза.Обед: постный борщ, тушеный кролик, рисовая каша (из коричневого или пропаренного риса). Несладкий компот.Ужин: омлет с овощами. Отвар шиповника.На ночь: простокваша.
Диета «Стол номер 8» меню на субботу.
1-й завтра: салат из лука, огурцов, помидоров, болгарского перца с капелькой растительного масла. Пару кусочков обезжиренной колбасы. Зеленый чай.2-й завтрак: творог, молоко.Обед: зеленый борщ с добавлением вареного яйца. Отварная курица со спаржевой фасолью, приготовленной на пару. Запеченные в духовке яблоки.Ужин: рыба, приготовленная на гриле, квашеная капуста. Компот.На ночь: кефир
Диета «Стол номер 8» меню на воскресенье.
1-й завтрак: запеканка из овощей, отварная говядина. Чай с молоком.2-й завтрак: постный сыр.Обед: грибной борщ, рулет из мяса, кабачковая икра. Домашнее фруктовое желе.Ужин: творожная запеканка с морковью или яблоками. Отвар шиповника.На ночь: кефир.
Диетический рацион №8 предназначен для лечения ожирения, он ускоряет обменные процессы в организме. При соблюдении всех рекомендаций Певзнера, нормальная потеря веса составляет около 3-4 кг в месяц. Придерживаться диеты №8 легко и приятно, так как в рационе используются простые и доступные продукты, а блюда, предлагаемые советским диетологом знакомы каждому еще с детства и нехитры в приготовлении.
Видео: ожирение и его лечение
delaina.ru
Диета 8 - меню на неделю
Людям с выраженной степенью ожирения назначается диета №8. Но только в том случае, если у пациентов отсутствует серьезная патология со стороны сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также нормально работает эндокринная система. Диета 8 помогает людям избавиться от жировых запасов,но меню на неделю в этом столе довольно разнообразное и человек не испытывает сильного чувства голода.
Меню на неделю для диеты № 8
Понедельник
На завтрак разрешается 1 яйцо всмятку и 100 г нежирного творога.
Перекус (в 10-11 часов) должен состоять из фруктов – 2 яблока или 1 апельсин.
На обед рекомендуется овощной суп и 150 г тушеной капусты. При ее приготовлении можно использовать 1 столовую ложку растительного масла, лучше воспользоваться оливковым.
Полдник – овощи и салат из морской капусты.
На ужин - 70 г нежирного сыра.
Вторник
Меню диеты № 8 на вторник состоит из ломтика ржаного хлеба с некрепким травяным чаем на завтрак.
На перекус рекомендуется 200 мл обезжиренного кефира.
Обед - овощное рагу с кусочком тушеной говядины.
На полдник - 2 запеченных яблока.
На ужин - салат из свежей капусты с морковью, заправленный лимонным соком. Порция салата составляет не более 150 г.
Среда
Примерное меню диеты 8 на среду состоит из кусочка отварной рыбы (карпа или сазана) на завтрак.
На второй завтрак - кусочек отварной рыбы (трески или сазана).
На обед - постные щи. Для бульона следует использовать диетическое мясо кролика или утки; второе обеденное блюдо – салат из свежих овощей и зелени.
На полдник - 200 г пшенной каши без масла.
На ужин - 80 г сыра, жирность которого около 20% и 1 варенное яйцо.
Четверг
Меню диетического стола № 8 на четверг состоит из обезжиренного творога на завтрак.
Тарелка гречневой каши со 150 г отварного мяса на перекус.
На обед - салат «Винегрет», но не более 200 г.
Полдник – свежие яблоки в количестве 1-2 штук.
На ужин - 250 мл кефира.
Пятница
На завтрак - овощи на пару (кабачки, морковку).
Перекус состоит из стакана кефира с двумя хлебцами.
На обед - овощной суп, в который можно добавить немного овсянки.
Полдник состоит из фруктов (разрешается или несколько слив, или 2 яблока, или 1 гранат, но нельзя бананы).
На ужин - разрешено 200 г тушеного минтая или хека.
Суббота
Утром - 1 яйцо всмятку с кусочком ржаного хлеба.
На полдник рекомендуется белковая пища, например, тушеное мясо кролика или утки.
На обед салат из свежих овощей. Можно добавить 100-200 грамм отваренных морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы).
Полдник – стакан кефира.
На ужин - кусочек сыра с кружкой зеленого чая.
Воскресенье
Завтрак состоит из кофе с ломтиком сыра нежирных сортов.
Перекус - отварное мясо птицы или говядины, порция не должна превышать 200 г.
Первое блюдо обеда – вегетарианский борщ, на второе - салат из свежих овощей.
Полдник состоит из свежих ягод (малина, земляника и т.д).
На ужин - 250 мл кефира или 100 г несоленой брынзы.
womanadvice.ru
Лечебная диета Стол номер 9
При употреблении пищи с высоким содержанием сахара, возникает такое крайне неприятное заболевание, как сахарный диабет. В данной статье мы расскажем, каким образом можно снизить уровень сахара в крови и даже полностью избавиться от вышеуказанного заболевания с помощью обыкновенного ограничения в питании.
В этом вам поможет специальная лечебная диета М. И. Певзнера — Стол номер 9 при сахарном диабете легкой и средней тяжести. Также поведаем о том, какую пользу приносит эта лечебная методика детям и женщинам в период беременности.
Описание диеты Стол номер 9
Целью лечебной диеты Стол номер 9 по Певзнеру является снижение количества калорийных сахаросодержащих и углеводосодержащих продуктов, которые поднимают уровень сахара в крови. Принцип вышеуказанного способа похудения заключается в увеличении потребления белка и снижении — жиров и углеводов.
При сахарном диабете, диета Стол номер 9 в срочном порядке требует исключить из меню следующие продукты:
слоеное тесто и сдобу;
творожки;
сливки;
жирные и молочные супы;
колбасные изделия;
копчености;
жиры животного происхождения;
маринованные и соленые овощи;
сухофрукты;
виноград, бананы;
сладости;
газированные напитки;
сахаросодержащие продукты;
алкоголь.
При соблюдении лечебной диеты Стол номер 9 на любой стадии сахарного диабета, употребляйте следующие разрешенные продукты:
соки и компоты без сахара;
изделия из пшеничной и ржаной муки;
топленое и сливочное масло, не содержащее соли;
творог, сыр и молоко низкого процента жирности;
нежирное мясо;
нежирная и консервированная рыба;
грибные, рыбные и мясные соусы;
перловая, овсяная, гречневая и пшенная крупы;
баклажаны, капуста, томаты, огурцы в сыром и приготовленном виде;
морковка, свекла, картофель и горошек допускаются в умеренном количестве.
Обычно меню с рецептами лечебной диеты Стол номер 9 по Певзнеру назначается на ранних стадиях такого заболевания, как сахарный диабет, с целью определения переносимости продуктов, содержащих углеводы и жиры.
Прежде чем приступать к питанию, ознакомьтесь с основными принципами диеты Стол номер 9:
ежедневно соблюдайте шестиразовый прием пищи, в маленьких пропорциях;
меню должно быть сбалансированным и содержать все необходимые питательные вещества;
большинство продуктов из меню должно содержать аскорбиновую кислоту и витамины группы B;
салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом, так как в рационе в обязательном порядке должны присутствовать жиры растительного происхождения.
Питание при сахарном диабете
Главными целями лечебной диеты Стол номер 9 по Певзнеру являются:
контроль заболевания;
поддерживание допустимого уровня сахара в крови;
снижение риска инфаркта и инсульта;
уменьшение риска возникновения хронических заболеваний;
укрепление имунной системы и улучшение самочувствия;
похудение.
Ознакомившись с целями, перейдем непосредственно к рациону. Начнем с того, каким должен быть список допустимых продуктов. Питание по диете Стол номер 9 при сахарном диабете 2 типа в обязательном порядке должно включать в себя:
отруби;
капусту;
щавель;
зелень;
томаты;
огурцы;
кабачки;
перец;
баклажаны;
морковку;
репу;
редиску;
грибы;
лук;
лимон;
клюкву;
корицу;
нежирные овощные и рыбные бульоны;
сыр;
кефир;
нежирная рыба;
чай и кофе без сахара и сливок;
минеральная вода.
Последний прием пищи при диете номер 9 по Певзнеру — не позже, чем за два часа до сна. В качестве перекуса допустимы — яблоко и стакан обезжиренного кефира.
Меню на день диеты Стол номер 9 при сахарном диабете 2 типа выглядит следующим образом:
Завтрак: пшенная каша, несладкий черный чай с лимоном;
Обед: грибной суп с кабачками и капустой, 200 мл ряженки;
Ужин: гречневая каша с нежирными рыбными котлетами, апельсиновый сок.
Питание при сахарном диабете 2 типа более строгое, нежели на начальной стадии, и диета Стол номер запрещает следующие продукты:
кондитерские изделия;
жареное;
жирные бульоны и соусы;
сгущенное молоко;
сливки;
сметана;
селедка;
скумбрия;
икра;
консервы;
сосиски;
бекон;
жирное мясо;
мороженое;
пирожные;
пироги;
арахис;
алкоголь.
Во время беременности
М. И. Певзнер предусмотрел, что диета номер 9 для беременных так же эффективна, как и для любого среднестатистического человека, страдающего от сахарного диабета. Только у женщин, находящихся в положении, он называется гестационным.
Как правило, данное заболевание возникает только на поздних сроках беременности и исчезает по ее завершению. Как известно, при вынашивании плода, ни в коем случае нельзя принимать медикаментозные средства или быть к ним предельно осторожными. В связи с этим, следует предпринять соответствующее ограничение в питании — диету номер 9 по Певзнеру.
Во время беременности диета Стол номер 9 по Певзнеру запрещает употреблять следующие продукты:
молочные супы;
жирное мясо и рыба;
жиры животного происхождения;
сухофрукты;
сладости;
алкоголь;
газированные напитки.
Замените вышеперечисленное на более полезную пищу:
ржаной хлеб;
овощные соки;
овощные супы;
сыр, творог и сметана в умеренном количестве;
вареные яйца, омлеты;
пшенная, гречневая, овсяная и перловая крупы;
капуста, тыква, помидоры, кабачки, баклажаны, листья салата;
мед.
Согласно вышеуказанному допустимому списку, меню на день диеты Стол номер 9 по Певзнеру выглядит следующим образом:
Завтрак: 250 г творога, гречка и зеленый чай;
Обед: тушеные томаты, кабачки и баклажаны;
Ужин: запеченый окунь и стакан кефира.
Для детей
При таких заболеваниях, как сахарный диабет, необходимо питаться исключительно мягкой и нежирной «разрешенной» пищей, в особенности детям. В рекомендации лечебного питания диеты Стол номер 9 для детей входят следующие разрешенные продукты:
Меню на день диеты Стол номер 9 по Певзнеру для детей:
Завтрак: омлет с помидорами, ржаной хлеб;
Обед: тушеные кабачки, стакан ряженки;
Ужин: салат из огурцов и томатов, заправленный лимонным соком, несладкий черный чай.
Меню на неделю по дням
Питание при сахарном диабете по меню диеты номер 9 должно соблюдаться не менее 4 раз в день, малыми порциями, содержащими разрешенные продукты.
Для правильного распределения питательных веществ по организму в течение дня, необходимо заранее составить распорядок питания. Диета Стол номер 9 — меню на неделю по дням:
Понедельник
Завтрак: тост с медом и апельсиновый сок;
Обед: гречневая каша с овощами и фруктовый компот;
Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом.
Вторник
кабачковое пюре запить некрепким черным чаем без сахара;
молочная каша с вареньем, стакан обезжиренного кефира;
гречневая каша с мясными тефтелями, апельсиновый сок;
салат из фруктов запить несладким черным чаем.
Воскресенье
творог со сметаной и изюмом запить стаканом теплого какао;
творожная запеканка, обезжиренный кефир;
тост с плавленым сырком запить стаканом апельсинового сока.
Не забывайте, что при диете Стол номер 9 необходимо питаться небольшими порциями.
Рецепты
Рецепты блюд лечебной диеты Стол номер 9 способствуют лечению сахарного диабета. Ознакомимся с наиболее полезными из них:
Горячие тосты с грибами и помидорами
Горячие тосты с грибами и помидорами
Ингредиенты: хлеб из пшеничной муки, 150 г грибов, три помидора, несколько долек чеснока, 150 г твердого сыра, щепотка зелени, столовая ложка оливкового масла и 300 г листьев салата.
разрезать хлеб на небольшие кусочки и натереть их чесноком;
порезать помидоры кружочками;
натереть сыр;
порезать мелко грибы;
помыть листья салата;
обжарить грибы с луком, затем — кусочки хлеба;
на каждый кусочек хлеба поочередно выложить помидор, салат, грибы и сыр;
готовить тосты в духовой печи в течение 15 минут, при температуре 200 градусов.
Гречневые блины
Гречневые блины
Ингредиенты: 100 г пшеничной муки, 450 г гречневой крупы, 1,5 л молока с низким процентом жирности, 3 яйца, 30 г дрожжей, столовая ложка сливочного масла.
развести дрожжи в стакане теплого молока;
добавить к смеси пшеничную муку;
поставить смесь «настояться» на протяжении 45 минут;
добавить гречневую муку;
добавить яичные желтки;
взбить белки и добавить к смеси;
«вылепить» блины и обжарить на сковороде до полной готовности.
Следующие два рецепта диета номер 9 рекомендует применять чаще всего:Тушеные овощи
Тушеные овощи
Ингредиенты: по 2-3 штучки кабачков, помидор, перца и баклажана, один лук, 200 гр зеленой стручковой фасоли и пол литра овощного бульона.
порезать овощи и положить в бульон;
тушить в духовой печи на протяжении 45 минут.
Клюквенный морс
Клюквенный морс
Ингредиенты: 400 г клюквы, 2 столовые ложки меда, 2 литра воды.
клюкву развести в теплой воде;
добавить мед.
Диета номер 9 по Певзнеру подразумевает эксперименты в рецептах:Тушеная капуста с яблоками
Тушеная капуста с яблоками
Ингредиенты: 100 г яблок, 200 г капусты, столовая ложка сливочного масла и три столовые ложки муки.
нарезать крупно яблоки и капусту;
залить сковородку сливочным маслом и нагреть;
затем поместить в нее фрукты и овощи;
готовить на протяжении 25 минут, периодически помешивая.
Ко всем вышеуказанным рецептам диеты номер 9 по Певзнеру следует относиться серьезно, включая каждый в обязательное меню.
Загрузка...
diet-diet.ru
Диета Стол номер 2 - меню на каждый день
Чаще всего от неправильного питания страдают органы пищеварительной системы. Принимать медикаменты, в случае заболевания одного из них, не рекомендуется, так как большая часть органов «засорится» еще больше.
Назначение диеты Стол номер 2 и рекомендации по соблюдению
Стол номер 2 назначается при хроническом гастрите и заболевании печени. Также эта диета «актуальна» в период выздоровления человека и перехода к привычному питанию. Диета номер 9 — при сахарном диабете, поэтому не путайте!
Согласно диете Стол номер 2 по Певзнеру, при гастрите следует употреблять теплую вареную пищу небольшими порциями. Также в список разрешенного входят чай, творог, нежирное мясо, белый хлеб, фрукты, овощи, неострые супы, каши. Запрещенные блюда включают в себя жареное, копченое и сладкое. Рассмотрим подробнее перечень.
Рекомендуемые продукты в меню диеты Стол номер 2:
супы на обезжиренном бульоне;
мучное из высших сортов пшеницы;
нежирное мясо;
нежирная рыба;
жареные и приготовленные на пару яйца;
молочные каши;
овощи в сыром, вареном и тушеном виде;
Продукты, которые есть категорически нельзя:
мучные изделия из слоеного теста;
жирное мясо;
копченая рыба;
вареные яйца.
Принципы диеты при сахарном диабете второго типа
При сахарном диабете, да еще и второго типа, не то что рекомендуется, приказывается исключить из рациона сладкие продукты.
Если у вас диабет на ранней стадии и вы думаете, что от пары-тройки шоколадных плиток ничего не будет, вынуждены вас огорчить: попадание малейшего количества сахара в организм провоцирует стремительное развитие болезни. Конечно, вы можете позволить себе несколько «малосахарных» продуктов, повышающих гормон радости, то делать это стоит не более одного раза в неделю.
В случаях сахарного диабета диета Стол номер 2 предполагает творог, овощи фрукты. Также можно побаловать себя и рыбой, но не слишком жирной. Категорически противопоказаны высококалорийные продукты и напитки, содержащие сахар.
Лечение гастрита диетой Стол 2
При любой стадии гастрита крайне необходима разгрузочная диета. Важно не столько похудеть, сколько «избавить» организм от токсинов и шлаков, засоряющих пищеварительную систему.
Представляем вам список рекомендуемых продуктов на предстоящий отрезок времени, посвященный диете Стол номер 2:
молочные каши;
овощные супы;
овощные и фруктовые пюре;
обезжиренный творог;
некрепкий чай с молоком.
А вот и список, так горячо любимых вами, запрещенных «лакомств»:
жареное и копченое мясо;
сдоба;
приправы;
шоколад, халва, мороженое;
газированные напитки;
крепкий чай и кофе;
алкоголь.
Питание при гастрите с повышенной кислотностью:
Если в вашем организме повышена кислотность, логичным и мудрым поступком будет исключение из меню кислых продуктов. Также строжайшим табу является и соленая пища. Заменить вышеперечисленное следует на овощные супы и пюре. Вопреки всем стереотипам и запретам, супы рекомендуется есть с белым мягким хлебом.
Также при гастрите с повышенной кислотностью в меню лечебной диеты Стол номер 2 допускается и мясо. Но не очень жирное, так как каждый процент жирности может поспособствовать развитию заболевания.
При гастрите с пониженной кислотностью:
При гастрите с пониженной кислотностью диета номер 2 рекомендует добавить несколько кислых продуктов в свое меню. Также следует добавить в свой рацион сладкие фрукты и ягоды, кисломолочные продукты и нежирное мясо. Категорически противопоказано употреблять в данном случае сдобные изделия, алкоголь и жирные блюда.
При атрофическом гастрите
Заболевание слизистой оболочки желудка, то есть атрофический гастрит подразумевает собой запрет на сдобные изделия, жирные бульоны, яйца, мясо, соусы, шоколад и газированные напитки, так как эти продукты способствуют его развитию.
Что касаемо полезной пищи для лечения атрофического гастрита, диета Стол номер 2 «разрешает» употреблять следующие продукты: супы, мучные изделия, каши, молочная продукция, овощи и фрукты.
При язве желудка и панкреатите
При язве желудка категорически воспрещается употреблять в своем меню продукты, которые способствуют «раздражению» его стенок.
Таковыми являются:
бульоны;
грибы;
консервированные и копченые продукты;
кисломолочные продукты;
орехи и сухофрукты;
мороженое и шоколад;
крепкие горячие напитки;
газированные напитки;
алкоголь.
К списку полезных в данном случае диета Стол номер 2 относит:
мясные, молочные и крупяные супы;
мед, зефир, варенье;
свежевыжатые соки, несладкий чай и компот.
При панкреатите диета Стол номер 2 рекомендует употреблять овощи на пару, молочные каши, варенье, компот, кисель и некрепкий чай.
Запрещены — полуфабрикаты, жареные и копченые блюда, кофе, кислые фрукты и газированные напитки.
Меню на неделю
Меню на неделю для диеты Стол номер 2, включающее список допустимых продуктов выглядит следующим образом:
Понедельник
Завтрак: сварить манную каша и выпить чашечку кофе со сливками;
Обед: приготовить картофельное пюре в сочетании с котлетами из нежирного мяса;
Ужин: небольшую порцию творога со сметаной запить яблочным компотом.
Вторник
сделать фруктовый салат и запить его некрепким чаем без сахара;
приготовить суп с нежирными мясными фрикадельками, позже выпить стакан томатного сока;
пирожки или вареники с творогом и сметаной запить чаем с медом.
Среда
съесть немного творога и запить некрепким чаем с лимоном;
сварите суп с фрикадельками из нежирного мяса, некоторое время спустя выпейте стакан апельсинового сока;
плов и стакан фруктового компота.
Рецепты блюд
Помимо стандартного меню, к диете Стол номер 2 относятся рецепты следующих вкусных блюд:
Огурцы с укропом и сметаной
Огурцы с укропом и сметаной
почистить и порезать огурцы;
перемешать их с мелко нарезанным укропом;
добавить сметану и соль по вкусу.
Окунь, запеченный в сметанном соусе
Окунь в сметанном соусе
посолить филе окуня и порезать на небольшие куски;
потушить на медленном огне в течение 10 минут;
залить приготовленным ранее соусом из сметаны и положить в духовую печь;
печь 30 минут.
Рекомендации для детей
Меню диеты Стол номер 2 хорошо подходит для детей, так как их организм еще не сформирован и они более склонны употреблять «запретную» пищу. Ребенку необходимо проходить данный курс лечения сроком на две недели два-три раза в течение года.
Меню диеты Стол номер 2 для детей — это 6-разовое питание.
Предоставляем вам рецепт вкусного полддника для детей:
Сэндвичи «Божья Коровка»
Сэндвичи «Божья Коровка»
сверху на хлеб положите сыр;
разрежьте пополам маленькие помидорки и разложите их на коржи в форме крылышек;
разрежьте пополам маслины и разложите рядом с помидором так, чтобы получились божьи коровки;
последним штрихом будет нарисовать на помидорах крапинки так, чтобы получилась полноценная божья коровка.
Горячие тосты с грибами и помидорами
Гречневые блины
Тушеные овощи
Клюквенный морс
Тушеная капуста с яблоками
Огурцы с укропом и сметаной
Окунь в сметанном соусе
Сэндвичи «Божья Коровка»
