Каким должно быть меню ребенка в 8 месяцев. Питание ребенка 7 8 месяцев


включаем новые продукты :: SYL.ru

Меню ребенка 8 месяцев, по своей сути, отражает новый этап его развития. От того, какие составляющие в него входят, зависят не только его физические, но и психоэмоциональные параметры, а потому родителям стоит внимательно отслеживать качество и количество получаемого малышом питания.

Ежедневная тарелка

Фактически меню ребенка 8 месяцев уже максимально приближено к здоровой пищевой пирамиде. Однако в зависимости от индивидуальной схемы введения прикорма родители могут исключить или только начать вводить некоторые виды продуктов. Традиционно к продуктам восьмого месяца педиатры и детские диетологи относят телятину и бульоны на её основе, индейку и кролика, субпродукты и хлебобулочные изделия, яичный желток и новые виды овощей.

Режим питания ребенка 8 месяцев

Вне зависимости от типа вскармливания родители обязаны установить своему чаду пятиразовый режим. Фактически между приемами пищи у ребенка есть 4 часа, в течение которых ему следует предлагать только воду, даже если он получает грудное молоко. Определить же стабильный график питания предстоит родителям, исходя из биологического ритма малыша. Стоит отметить, что соблюдение графика особенно важно для малышей-искусственников, т. к. благодаря ему у ребенка вырабатывается привычка не делать опасных для веса перекусов. Например, если подъем происходит в 7 утра, то график выглядит следующим образом:

Мясное меню ребенка 8 месяцев

Этот период в жизни карапуза является знаковым: введение новых овощей, мяса, субпродуктов, птицы, яиц. Прежде всего, следует подчеркнуть, что все они должны подаваться в гомогенизированном виде, в особенности если у ребенка все ещё не вышли зубки. Диетологи рекомендуют начать с одной четвертой чайной ложки мясного пюре (а в случае с яйцом – с 1/8 желтка) и довести порцию до 50 граммов в день в течение месяца. А вот с какого типа мясного продукта начинать, определяет педиатр, но, как правило, первыми в рационе появляются кролик, индейка и телятина, а субпродукты и яйца – ближе к 9-му месяцу.

Злаки

Рацион питания ребенка 8 месяцев также включает в себя каши и мучные изделия. Каши уже могут переходить из монокомпонентных в поликомпонентные. Готовить их следует как на воде, так и на молочных смесях. Общий объем должен составлять около 170 г за один прием пищи. Мучные же изделия представлены хлебом, сухариками и бубликами.

Молоко и его продукты

По-прежнему остаются, как минимум, два кормления грудным молоком и/или его заменителями. А вот третье из кормлений должно чередовать молоко и иные продукты, например овощной суп. Также в разнообразие молочных продуктов включены творог и кефир. Новым продуктом становится сливочное масло, которое можно добавлять в каши в объеме «на кончике ножа» или же к кусочку хлеба.

Фрукты и овощи

Меню ребенка 8 месяцев обязано включает в себя эти продукты. Подавать их следует в виде пюре или, если у ребенка уже есть зубки, пюре с небольшими кусочками. Способы кулинарной обработки остаются те же – варка в воде или на пару. Кроме того, можно предложить малышу попробовать соки. Например яблочный.

Финальные аккорды

В завершение стоит отметить, что на 8-м месяце ребенок уже должен начать осваивать негомогенизированную пищу. Помочь в этом могут сухарики, кусочки фруктов или овощей, а также бублики. Но потреблять их чадо должно исключительно под присмотром родителей.

www.syl.ru

Питание ребенка 8 месяцев

8 месяцев - переломный момент в жизни вашего ребенка. Режим малыша уже установился: днем он активно познает мир, а ночью крепко и долго спит. Многие дети к восьми месяцам уже сидят, пытаются вставать и ползать, а некоторые даже делают свои первые шажки. Такая активность требует много сил и энергии, а следственно, и разнообразного и сбалансированного питания.

План питания ребенка 8 месяцев

План питания ребенка 8 месяцев придерживается тех же основных принципов, что и питание ребенка 6 месяцев, а также питание ребенка 7 месяцев, и включает в себя все те же 5 приемов пищи.

План питания ребенка 8 месяцев:

  1. Завтрак - грудное молоко/молочная смесь
  2. Второй завтрак - фруктовое/овощное пюре
  3. Обед - овощное пюре с мясом или рыбой (2 раза в неделю) + желток (не более 3 раз в неделю)
  4. Полдник - творожок/фруктовое пюре или сок с печеньем
  5. Ужин - молочная каша

Рацион ребенка 8 месяцев.

В рационе ребенка 8 месяцев должны содержаться белки, жиры, углеводы, а также витамины и минералы. К 8 месяцам можно рекомендовать отлучать (если вы еще не сделали этого раньше) вашего ребенка от груди. Лактация матери к этому времени уже значительно снижается, а витаминный комплекс в материнском молоке ослаблен (материнский организм просто напросто начинает «уставать» от столь долгих нагрузок). Также большинство деток к 8 месяцам уже успевают обзавестись первыми зубками, и кормление может превратиться в пытку. Поэтому не стоит чрезмерно усердствовать в попытке кормить ребенка грудью как можно дольше. Тем более что ваш ребенок должен постепенно приучаться питаться самостоятельно и переходить на более взрослую пищу. Однако помните, что даже если вы отказались от грудного вскармливания, обязательно предложите вашему малышу взамен молочную смесь. Ежедневная порция молочной смеси пополнит организм ребенка пребиотиками и витаминами.

Рацион восьмимесячного ребенка уже очень разнообразен, так что вам остается только экспериментировать с его меню. Вы можете предложить вашему ребенку всевозможные фруктовые и овощные пюре (состоящие из 2х и даже более компонентов), мясные блюда и молочные кашки. Также в это время можно попробовать познакомить вашего малыша с новым продуктом – рыбой.

Рыба - полезный и легкоусвояемый продукт, в ней содержатся витамины B1, B12, PP, а также магний, медь, цинк. Морская рыба содержит также йод, который просто необходим малышу для правильного функционирования щитовидный железы. Рыба обладает нежной и мягкой консистенцией; в отличие от мяса, она не содержит пленок и грубых волокон, что обуславливает ее легкую усвояемость детским организмом. Также белки, содержащиеся в рыбе, усваиваются быстрее и полнее, чем белки мяса (93-98% из рыбы против 87-89% из мяса). Однако следует учесть, что рыба очень аллергенный продукт, поэтому, если ваш ребенок страдает диатезом, лучше отложить введение рыбы в его рацион и предлагать ее не ранее 10 месяцев (а при некоторых, особо тяжелых случаях проявления аллергии, - не ранее года). Начинать вводить рыбу в рацион ребенка рекомендуется с 0.5 - 1 чайной ложки пюре, постепенно увеличивая ее количество. В целом, суточная норма рыбного пюре для ребенка 8 месяцев не должна превышать 30г, а к году должна составлять примерно 60г. Предлагать рыбу малышу можно 2 раза в неделю в обеденное кормление в добавлении к овощам (овощному пюре). Следует обратить внимание, что ребенку 8 месяцев педиатры не рекомендуют давать рыбный бульон. Бульоны (мясные и рыбные) следует вводить в рацион не ранее 2-3 лет, т.к. в бульоне могут содержаться вредные вещества, вываренные из мяса (рыбы), а также соли тяжелых металлов и канцерогены.

Для первого рыбного прикорма лучше использовать белую рыбу, т.к. красная рыба более аллергенна. Для питания ребенка до года мы рекомендуем вам остановить свой выбор на уже готовых специальных детских рыбных пюре. Они безопасны для вашего малыша, т.к. изготовлены из высококачественной рыбы, тогда как покупная рыба может быть выловлена в неблагоприятной среде обитания и вследствие этого содержать вредные вещества (канцерогены и токсины). Также готовые рыбные пюре имеют однородную консистенцию, что не только способствует легкому усвоению продукта, но и исключает возможные попадания в ротик и пищевод вашего ребенка мелких рыбных костей.

Если вы все же решили приготовить пюре дома, следует выбрать нежирную белую рыбу: морскую (хек, минтай, треска) или речную (судак, карп). Лучше купить филе, чтобы исключить попадание костей в пюре малыша. Кусочек филе следует опустить в кипящую воду без соли, после этого убавить огонь и варить рыбу в течение 40 минут. После этого рыбу нужно измельчить блендером. Пюре готово.

Удачи вам и вашему малышу.

mumskids.ru

на грудном и искусственном вскармливании

Питание ребёнка первого года жизни является важнейшим вопросом для каждой мамы. 8-месячный кроха как раз начинает познавать различные продукты, его рацион значительно расширяется. Каким должно быть питание ребёнка в 8 месяцев при грудном и искусственном вскармливании? Что делать, если малыш отказывается от прикорма? Об этом мы поговорим в нашей статье.

Ребёнок в 8 месяцев активно растёт и много двигается, поэтому питание крохи становится для родителей первостепенным вопросом. Меню для малыша такого возраста уже может быть достаточно разнообразным. Но в первую очередь выбор продуктов зависит всё же от типа вскармливания – грудное или искусственное. О них мы и поговорим в следующих главах.

Меню ребёнка 8 месяцев на искусственном вскармливании

Питание ребёнка 8 месяцев на искусственном вскармливании должно быть сбалансированным и разносторонним, чтобы он получал все необходимые витамины, минералы и микроэлементы из пищи. Суточный объём пищи составляет около 1 литра, то есть примерно 200 мл на одно кормление. В сутки малыш должен питаться пять раз с интервалом в 4 часа. При этом молочные смеси обязательно присутствуют в рационе крохи. Их он должен получать в первое и последнее дневные кормления (рано утром и вечером перед сном).

Блюда прикорма для ребёнка-искусственника вводятся чуть раньше, чем для грудничка. В течение дня у него может быть три основных приёма пищи, состоящих из блюд прикорма: завтрак, обед и ужин. Причём уже сейчас следует приучать к очередности блюд: каша на завтрак, суп на обед.

В 8 месяцев малыш уже получает различные виды продуктов:

Меню ребёнка 8 месяцев на грудном вскармливании

Основные принципы питания малыша на грудном вскармливании совпадают с искусственниками: пятиразовое кормление с интервалами около 4 – 4,5 часов.

Грудное молоко остаётся неотъемлемой частью рациона. Постарайтесь сохранять этот вид вскармливания как можно дольше. Для этого обязательно кормите малыша по требованию ночью. Кроме того, первое утреннее и последнее вечернее кормления должны быть также грудным молоком.

В течение дня восьмимесячный малыш может получать 2 или 3 блюда прикорма. Это могут быть полноценные завтрак, обед и ужин, которые завершаются грудным молоком. По сравнению с искусственниками для грудничков прикорм вводится позже и медленнее. Но в этом возрасте уже необходимо попробовать различные овощи (хотя бы кабачок, брокколи и цветную капусту), фрукты (зелёное яблоко, груша, чернослив) и каши (безмолочные или молочные рисовая, гречневая, кукурузная).

В 8 месяцев грудничку обычно предлагают различные сорта мяса. Возможно, вы ввели его с 7 месяцев, тогда можно предложить новые виды (телятина, говядина, говядина с языком или сердцем). Если же вы только собираетесь вводить мясо в рацион, самое время начать с гипоаллергенных сортов – индейки или кролика. Посоветуйтесь с вашим педиатром: с 8 месяцев разрешены кисломолочные продукты, а именно кефир и творог. Уже сейчас можно дать крохе детское печеньице или сухарик, если малыш не страдает от запоров.

Сколько должен съедать ребёнок в 8 месяцев

Суточная норма пищи для восьмимесячного ребёнка (как искусственника, так и грудничка) составляет 1 литр. При пятиразовом питании малыш получает около 200 мл за один раз. Первое и последнее суточные кормления обязательно состоят из грудного молока или адаптированной смеси в объёме 200 мл (грудничок, конечно, сам выбирает свою норму). Блюда прикорма следует предлагать также в объёме около 200 мл с учётом жидкостей.

Однако это лишь усреднённые показатели. Многие детки не способны скушать за один раз такое количество пищи. Особенно если речь идёт о грудничках, которые в течение дня сосут грудь. Ориентируйтесь на своего малыша: если он хорошо набирает вес, не капризничает, но ест меньше нормы, значит всё хорошо. Проблемой становится малыш-малоежка, который вовсе отказывается от прикорма. О таких детях мы поговорим в следующей главе.

Ребёнок 8 месяцев плохо ест

Нередко бывает ситуация, когда ребёнок 8 месяцев отказывается от еды. Бдительные мамы начинают бить тревогу, ведь растущему организму обязательно требуется пища. В первую очередь не паникуйте и не заражайте тревогой малыша. Необходимо разобраться в причинах отказа и найти решение проблемы. В случае если 8-месячный малыш отказывается от прикорма, важно проследить, что именно он не хочет есть. Если какой-то определённый продукт, значит, ему не нравится вкус. Так, многие детки не едят брокколи. В этом случае исключите на время продукт или смешивайте его с другим, чтобы изменить вкус блюда.

Возможно, ребёнок уже выработал вкусовые пристрастия, и теперь ему не нравится однообразная пища. Старайтесь комбинировать продукты, добавьте в блюда оливковое, подсолнечное или сливочное масло, варите на пару и тушите по очерёдности. В магазинах продаётся множество видов детского питания: если малышу не нравятся ваши блюда, замените их баночными, и наоборот. Заинтересуйте малоежку процессом приёма пищи: приобретите тарелку с рисунками, красочный нагрудник, параллельно кормите игрушек. В крайнем случае, можно развлекать привереду песнями или книжками.

Посмотрите, не много ли вы делаете перекусов, не часто ли малыш сосёт грудь, пьёт соки или кисломолочные напитки. Всё это перебивает аппетит. Обратитесь к педиатру: плохой аппетит может быть сигналом заболеваний. Если специалист не найдёт отклонений, а вес ребёнка в норме или чуть ниже нормы, не переживайте. У малышей бывает периодическое снижение аппетита (например, на фоне прорезывания зубов). В скором времени он наверняка наверстает упущенное.

Теги по теме: кормлениемалыш 0-1

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

detstrana.ru

особенности питания, меню, режим и рецепты

К 8 месяцам ребенок уже осознает, что на кухне ему теперь часто предлагают дегустировать что-то новенькое и вкусненькое. Поэтому он внимательно следит за движениями мамы, что же интересного на этот раз она положит в тарелку. А мама, в свою очередь, старается изо всех сил угодить своему чаду, ища подходящие детские рецепты и пополняя рацион все новыми продуктами. Как выглядит питание ребенка в 8 месяцев? Об этом наша статья.

Как обстоят дела с грудным кормлением?

Несмотря на то, что с началом прикорма малыш съедает все меньше маминого молочка и лактация несколько уменьшилась, нет повода отказываться от грудных кормлений. Дело в том, что с молоком ребенок получает антитела, помогающие ему бороться с инфекциями или быстрее выздоравливать.

Поэтому постарайтесь продержаться на грудном вскармливании хотя бы до года. Тем более, что это удобно, когда утреннее и вечернее кормление находится «под рукой» и нет необходимости в 6 утра вставать и разогревать (готовить) что-либо.

О жидких горячих обедах и кашах

Супчики и борщи для наших регионов приравниваются к национальным блюдам. Однако подавать малышу их в таком виде, как едят взрослые, пока нельзя. Допускаются овощные и мясные супы-пюре.

С 8 месяцев можно осторожно вводить каши, содержащие глютен: овсяную, пшеничную, а также ячменную. В наше время педиатры не рекомендуют часто готовить всеми любимую манную кашу, так как полезных веществ в ней мало, а вот усвоению железа она помешает. Если раньше отдавалось предпочтение однокомпонентной кашке, сейчас уже можно смешать ее с фруктами, например, вы можете приготовить овсяную кашу с яблоками.

Мясные деликатесы

Скорее всего, месяцем ранее вы уже попробовали некоторые сорта отварного мяса, богатые железом и незаменимыми аминокислотами. Теперь пришло время разнообразить меню 8 месячного ребенка субпродуктами: печенью, языком, мозгами.

Печеночные белки представлены в большинстве своем альбуминами, а жиры — биологически активными фосфатидами. Пищевая ценность мозгов обуславливается присутствием в них холина и инозита, а также содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Говяжий язык по питательной ценности сравним с мясом.

По-прежнему мясную продукцию лучше подавать в мелкоизмельченном виде или путем приготовления пюре. Для этого на 80 гр отварного мяса, дважды пропущенного через мясорубку, добавляют 10 мл молока и по 2 гр сливочного масла и муки. Сначала без комочков заваривают муку подогретым до 70o C молоком, потом присоединяют остальные продукты, тщательно растирая смесь до пастообразного состояния.

Можно ли давать рыбу?

Можно и нужно. С возрастом растет потребность в пополнении организма йодом, кальцием и фосфором, которую материнское молоко уже не в состоянии покрывать. Начните знакомство с белой океанической рыбы, имеющей легко отделяющиеся крупные кости. Морские сорта считаются менее аллергенными, чем речные.

Рыбные котлетки для детей готовят на пару

Еженедельно включайте ее в рацион питания, устраивая рыбный день. Филе готовится на пару или тушится, после чего измельчается. Можно добавлять его в овощное пюре или делать паровые котлетки. Поскольку не исключена возможность возникновения аллергии, начинают рыбный прикорм с минимальных порций — буквально с пол чайной ложки.

Кисломолочные радости

Молочная и кисломолочная продукция нужна для полноценного роста и развития зубов и костей. Цельное молоко, неважно, козье или коровье, пока давать не рекомендуется.

Самым идеальным продуктом этого ряда считается кефир. Он благотворно действует на пищеварительную систему и, как правило, нравится детям. Творог рекомендуется комбинировать с фруктовым пюре или печеньем, в то время как кефир способен заменить полноценное вечернее кормление.

Хлебобулочные изделия

Бублики, сухарики или просто корочка хлеба приведут малыша в восторг, поскольку они не только вкусные, но и помогают справиться с дискомфортом от прорезывания зубов. Поэтому обязательно включайте злаковые в рацион крохи.

Соки и напитки

У многих соки ассоциируются с витаминами и чем-то полезным. Это не совсем так. С точки зрения здорового питания, консервированные соки не несут в себе особой пищевой или энергетической ценности. По этой причине нецелесообразно давать их раньше 7-8 месяцев. Лучше всего для питья использовать воду (не газированную и не дистиллированную) или свежесваренный компот.

Овощи и фрукты

В рацион ребенка должны входить следующие овощи: кабачок, патиссоны, картошка, тыква, капуста. В основном их отваривают и доводят до пюреобразного состояния, добавляя несколько капель растительного масла. И если вначале готовились исключительно однокомпонентные блюда, теперь можно совмещать несколько видов овощей.

Морковь в качестве вкусной зубогрызки

Что касается фруктов, многое зависит от сезонности. Тем не менее, малышу не мешает познакомиться с яблоками, бананами, персиками, сливами и абрикосами.Чтобы прикус формировался правильно, полезно давать кусочки сырых овощей и фруктов для жевания. Тем более, когда лезут зубки, так хочется их обо что-нибудь почесать. Предлагая погрызть крохе цельный кусок моркови, взрослый должен находиться рядом и помочь малышу, если тот вдруг подавится.

Если ребенок плохо ест прикорм

Причин того, почему малыш отказывается от прикорма или плохо ест, может быть несколько:

  1. Кормление второпях. Так случается, когда мама пытается накормить только с той целью, лишь бы не был голодным или очень куда-то спешит, а покормить надо. Еда — это своеобразный ритуал, в котором важны не только вкусовые качества блюда, но и положительная атмосфера, личный пример. Попробуйте есть не спеша вместе с ребенком, при этом выражение вашего лица должно отражать наслаждение от получаемой пищи. Тогда и кроха потянется к своей тарелке.
  2. Перекусы между едой. Часто возникающая ситуация, когда нет четкого режима питания. Напомним, что в этом возрасте оно обычно пятиразовое: грудное молоко утром и вечером и три прикорма пищевыми продуктами. Но бывает, что кроха часто требует грудь или буквально висит на ней, а потом, перебив аппетит, отказывается от обеда. Следует проанализировать ситуацию. Если частые требования грудного кормления не связаны с болезнью, возможно, необходимо проявить настойчивость и уметь отказать ему в этом.
  3. Не нравится вкус определенного продукта. Например, ребенок наотрез отказывается от цветной капусты. Ну не нравится она ему! У вас ведь тоже есть продукты, которые вы отказываетесь есть. Замените блюдо на брокколи, а цветную предложите повторно недельки через две. Главное, не кормите насильно.
Выясните причину, почему малыш плохо кушает

О хороших привычках

Малыш развивается стремительными темпами и становится полноправным участником трапезы (о том, как происходит развитие 8-месячного ребенка, читайте здесь). Поэтому было бы хорошо ему иметь собственный стул, отвечающий всем нормам безопасности, с фиксирующими ремнями и устойчивой опорой. Высокий стульчик удобней приставлять к столу.

Пришло время прививать полезные привычки. Непосредственно перед обедом загляните с крохой в ванную комнату, чтобы помыть ручки. На кухне усадите его в стульчик, наденьте слюнявчик, поставьте его личную посуду. Малыш начинает овладевать техникой держания ложки, не забывайте давать ему возможность самостоятельно брать еду. Перед обедом уберите со стола все ненужное (особенно всякую вкуснятину), что могло бы отвлечь ребенка от поглощения пищи.

Стульчик для кормления должен быть безопасным

Пополняем кулинарную книгу

Когда перед мамой стоит вопрос, чем кормить ребенка в 8 месяцев, она начинает искать подходящие рецепты, ведь привычная еда для взрослых здесь не подойдет. Предлагаем вашему вниманию несколько блюд, подобранных специально для 8-месячного малыша.

Рыбные котлетки

250 гр филе хека, 50 мл молока, ломтик батона, половина яйца, 10 гр сливочного масла.

Рыбу очищают от кожицы, костей, перекручивают на мясорубке. Пропуская фарш по второму кругу, к нему добавляют хлеб, замоченный в молоке. Получившуюся смесь чуть-чуть солят, добавляют яйцо и взбивают до образования пышной массы.

Сформированные котлетки укладывают на решетку паровой кастрюли, плотно накрывают крышкой и готовят на пару около 20 минут.

200 гр куриного филе, 4-5 средних соцветий цветной капусты, 1 ст. л. риса, половинка морковки, третья часть луковицы.

Филе нарезается маленькими порциями, опускается в воду и доводится до кипения, после чего бульон сливается, а мясо опять нужно залить кипятком. Варим до готовности в слегка подсоленной воде. Затем мясо изымается из кастрюли, а в бульон отправляется рис на 10 минут, после чего добавляют остальные ингредиенты (лук — мелко порезанный, морковь — натертая на терке). За 5 минут до окончания варки мясо возвращают обратно в бульон. Содержимое перемалывается в блендере — суп в виде пюре готов к употреблению.

mladeni.ru

Питание малыша в 8 месяцев., 8 месяцев питание питание ребенка в 8 месяцев на искусственном вскармливании

В питании ребенка 8 месяцев различия в естественном и искусственном способах вскармливания исчезают настолько, что рацион ребенка в обоих случаях практически одинаков.

Если у матери достаточно молока, ему дают грудь во время большинства кормлений. При нехватке грудного молока или полном его отсутствии ребенок в первое и последнее кормление получает одну из смесей. В 8 месяцев в рацион питания малыша( при рекомендации врача), вводят мясной бульон, 20 мл которого дают вместе с овощным пюре. В бульоне можно размочить небольшой сухарик — это будет первым приобщением к хлебу.

Через 1—2 недели, как только ребенок привыкнет к мясному бульону, на его основе можно приготовить овощной суп-пюре. Для этого очищают и мелко нарезают по 1/5 картофелины, моркови, корня петрушки, брюквы или репы. Морковь и брюкву (репу) заливают горячим мясным бульоном и варят под крышкой в течение 10—15 минут, после чего добавляют картофель, петрушку, зеленый горошек и варят до мягкости овощей. Затем его процеживают через сито, овощи протирают и соединяют с бульоном. В блюдо можно ввести 1 чайную ложку сливок и 1/2 сваренного вкрутую и растертого яичного желтка. Если суп-пюре приготовлен с желтком, то из овощного пюре его надо исключить.

По-прежнему малыш получает 2 вида прикорма (овощное пюре и 10%-ную кашу по 150 г), по 60 г фруктовых соков и фруктового пюре. Если в первую половину года ему давали гомогенизированные фруктовые пюре, то с седьмого месяца жизни можно использовать протертые их виды. Суточное количество творога в этом возрасте составляет 40 г.

В питание ребенка 8 месяцев вводится отварное мясо (после консультации с врачом). Его пищевая ценность обусловлена в первую очередь животным белком, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Мясо содержит также жир, минеральные соли, экстрактивные вещества, витамины. Обладая высокими вкусовыми качествами, оно легко сочетается с овощами и крупами и по показаниям его можно дать малышу в более ранние сроки — с пятимесячного возраста.

В детском питании рекомендуется использовать нежирное мясо кур, цыплят, индеек, телятину, говядину, которые имеют наибольшую питательную ценность и хорошо усваиваются организмом ребенка даже в раннем возрасте. Особенно высоки биологические достоинства нежного мяса птицы: в его белке имеются все незаменимые аминокислоты, его жир по сравнению с мясом других домашних животных содержит большее количество ненасыщенных жирных кислот, имеющих большое значение для развивающегося организма, оно быстро переваривается и легко усваивается. Вместе с тем оно чаще других сортов мяса вызывает аллергические реакции.

Наряду с мясом в питании детей первого года жизни целесообразно использовать субпродукты — печень, мозги, язык. Их питательная ценность также достаточно велика. Основная масса белков печени представлена имеющими важнейшее значение альбуминами, а более половины общего количества липидов печени приходится на биологически активные фосфатиды. Пищевое значение мозгов обусловлено высоким содержанием в них жирах полиненасыщенных жирных кислот, органических фосфорных соединений, а также таких витаминов, как холин и инозит. Говяжий язык по пищевой ценности не уступает мясу.

Несмотря на то, что у ребенка c 6 месяцев уже имеются 2 зуба, его пища еще должна быть достаточно мелкоизмельченной. Поэтому сваренное мясо необходимо дважды пропустить через мясорубку, после чего 20—30 г его добавляют к каше, овощному пюре или бульону. Можно использовать и мясное пюре, в рецептуру которого входят 80 г мяса, по 2 г муки и сливочного масла, 10 мл молока. Муку заваривают горячим молоком так, чтобы не было комочков, добавляют к ней прокрученное мясо и масло и полученную массу тщательно растирают до пастообразной консистенции. Назначают мясное пюре по 20—30 г 1 раз в день. При использовании отварной печени или языка их также дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой или протирают через сито:

Мясные консервы рекомендуется вводить в питание детей 7-9 месяцев, начиная с одной чайной ложки в день, и затем постепенно увеличивать их количество до необходимого. Перед употреблением их следует разогреть. Консервы можно использовать и для быстрого приготовления супа или вместе с овощным пюре и кашами. Оставшуюся после вскрытия консервной банки неиспользованную часть продукта необходимо переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике, но не более 24 часов.

Наряду с сухариком малышу можно дать печенье, размоченное в кефире. Впервые в его рационе появляется хлеб — 5 г белого мякиша.

Мясной бульон 1—2 раза в неделю рекомендуется заменять рыбным. Его готовят так же, как и мясной, с использованием свежей или мороженой рыбы — трески, хека, судака. Приготавливая рыбный бульон, надо очень тщательно его отцеживать, чтобы даже мельчайшая косточка не попала в готовый продукт. Удобнее всего использовать для приготовления бульона рыбное филе.

Наряду с детскими мясными консервами ребенку можно давать аналогичные, рыбные консервы. Это специальные пюре для питания детей первого года жизни, приготовленные из рыбы вместе с овощами и крупами. Как и мясные, рыбные пюре выпускаются трех видов: гомогенизированные (тонкоизмельченные), пюреобразные (мелкоизмельченные) и крупноизмельченные. Такие же консервы изготавливают из некоторых морских беспозвоночных животных — кальмаров, гребешков, креветок. Их можно использовать и для приготовления первого блюда.

Ни в коем случае нельзя использовать в питании ребенка первого года жизни обычные рыбные консервы, как бы мелко ни удалось их размельчить. В рецептуру этих продуктов входят различные пряности и консерванты, которые легко могут вызвать расстройство пищеварения у малыша.

Остальные три кормления не отличаются ни по качественному, ни по количественному составу. На второе кормление малышу, как и раньше, дают кашу, однако ее порцию увеличивают до 180 г. Вместе с кашей он получает творог и запивает все фруктовым соком.

Обед ребенка 8 месяцев состоит из овощного супа на мясном бульоне с сухариком или хлебом, мясного и овощного пюре и фруктового сока на десерт. В этом возрасте малышу можно давать в сутки уже 180 г овощного пюре, в которое добавляют половинку яичного желтка и 2 чайные ложки растительного масла.

Однако если в обед включить полный объем овощного пюре, то он окажется перегруженным, поскольку другие блюда также составляют немалую его часть. Поэтому целесообразно разделить суточную порцию овощного пюре на 2 раза, причем основную ее часть дать на третье кормление, а остальное — на следующее.

Хорошим дополнением к овощному пюре при четвертом кормлении будут цельный кефир с печеньем и фруктовое пюре. Его суточное количество достигает 80 г, столько же требуется и фруктового сока.

Потребление хлеба остается прежним (5 г), в то время как количество сухариков и печенья можно удвоить — до 10 г.

Малыш растет и круг его навыков, связанных с принятием пищи, необходимо постепенно, но настойчиво расширять. В первую очередь это касается элементарных гигиенических правил. Обязательно перед кормлением тщательно мойте ребенку руки с мылом, впоследствии это войдет у него в привычку. Следует уделять внимание и сервировке стола. Так, суп необходимо давать в тарелочке, кашу, пюре, творог — на блюдечке, а кефир, соки — в чашечке. 

К концу 8 месяца вес ребенка должен увеличиться на 500 г, а рост — на 1,5 см.

www.baby.ru


Смотрите также