Диета «Стол номер 5»: здоровье и стройность. Диета стол номер 5 для ребенка
Диета стол №5 для детей (меню на каждый день+рецепты)
Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.
Кому показана диета №5
Диета номер 5 для детей призвана снизить нагрузку на больные внутренние органы. Разработанная около ста лет назад система диетического питания стала эффективной частью лечения многих болезней, среди которых:
заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей;
хронический и острый панкреатит;
болезни желчного пузыря с явлениями застоя желчи.
Общие рекомендации по диете
Главное требование, которое нужно выполнять при диете стола № 5 детям, состоит в приеме пищи малыми порциями. Кормить ребенка нужно не реже 5-6 раз в день. Это будет содействовать регулярному оттоку желчи. Еда должна быть скорректирована по наличию белков и углеводов. При этой диете исключено применение продуктов с наличием в них холестерина, щавелевой кислоты и эфирных масел. Запрещается жареная пища.
Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.
Пищу рекомендовано готовить на пару или варить. Давать ребенку блюдо горячим или, напротив, холодным нельзя: оно должно быть только теплым.
Разрешенные продукты: таблица
Диета стол номер 5 для детей включает перечень необходимых для организма продуктов. Акцент делается на белковые продукты. Жиры должны быть исключены. Наглядно это продемонстрировано в таблице.
Категория продукта
Допускаются
Мясо и рыба
Нежирные виды (говядина, телятина, кролик, окунь, карась, треска, судак). Применять в вареном и запеченном виде
Птица
Вареные курица, филе индейки
Мучное
Черствый хлеб. Галетное печенье
Крупы
Гречневая, овсяная, манная крупа, рис – в виде разваренных, вязких каш. Разрешены макароны из твердых сортов пшеницы
Супы
Вегетарианские, сваренные на овощном бульоне супы из рекомендованных круп
Чай без заварки, фруктовые соки, компоты, приготовленные на основе сухофруктов
Запрещенные и ограниченные в рационе продукты
Для ребенка диета стола № 5 предполагает отказ от пищи, способной оказать отрицательное воздействие на внутренние органы. Рацион больного ребенка исключает или ограничивает использование определенного вида продуктов. При наличии проблем с пищеварением нельзя кушать некоторые ранее любимые блюда.
Категория продуктов
Что запрещено
Хлебобулочные изделия
Блины, сдоба, жареные и слоеные пирожки, пшеничный сегодняшний хлеб
Острые и горькие – щавель, редис, зеленый лук, чеснок, а также грибы, соленья и овощи в маринованном виде
Фрукты и сладости
Шоколад, мороженое, кислые ягоды и фрукты (цитрусовые, клюква, сливы)
Напитки
Какао, черный кофе, спиртные напитки даже со слабым алкоголем
Пряности
В диетическом меню не должны присутствовать перец, горчица, хрен. Соль должна максимально ограничиваться – до 10 г в сутки
Полезные рецепты для малышей
Стол 5 на целый ряд продуктов налагает запрет. Тем не менее, это не мешает кормить детей вкусными и разнообразными блюдами. Болезни органов пищеварения не исключают употребления овощных и мясных рагу, нежирных видов мяса, рыбы, разных круп, а также фруктов и десертов.
Омлет белковый
Одно из легких и полезных блюд. Приготовить его легче всего в пароварке. Следует взять пару свежих яиц, разбить и отделить белки от желтков. В белках яиц почти нет холестерина. Добавить в них соль и молоко, ложку растительного масла, хорошо взбить при помощи блендера. Емкость с полученной смесью разместить в пароварке. Блюдо готовится около 10 минут и может подаваться на стол.
Запеканка овощная
Запеканка особенно популярна в летне-осенний сезон, когда ассортимент свежих овощей наиболее богат. Набор овощей составляют кабачки, перец, баклажаны. Они полностью соответствуют требованиям диеты стола 5. Их нарезают кубиками, добавляют немного тертого сыра и белок одного яйца. Все тщательно перемешивается. Емкость с содержимым прикрывается фольгой и помещается в пароварку. Готовую запеканку солят по вкусу и присыпают мелко порезанной зеленью.
Свекольные котлеты
В котлетах из свеклы мясо отсутствует, это исключительно диетическое блюдо. Основные его ингредиенты – свекла и иные овощи, а также специи, пряности и скрепляющие составляющие: мука, манка, куриное яйцо.
Для получения такого блюда нужно отварить свеклу, натереть ее, смешать с чесноком, добавить сырое яйцо, черный перец, соль. Затем подсыпать манную крупу, распределить ее по свекольной массе. После этого нужно из свекольного «фарша» вылепить котлеты. Теперь можно их обжарить в масле. В процессе жарки желательно закрыть сковороду крышкой с тем, чтобы котлетки дополнительно пропарились.
Рыбная запеканка с овощами
Для получения этого диетического блюда следует разогреть духовку до 160 градусов. В жаровне слоями разложить запеканку. На дно уложить картофель, который нужно посолить и поперчить, потом морковь. Смазать майонезом или сметаной.
Далее размещается нарезанное тонкими ломтиками рыбное филе. Все поливается лимонным соком, приправляется специями, посыпается солью и прикрывается луком. Поверх лука выкладываются кружочки кабачков, а на самый верх помещаются помидоры. Вновь добавляется соль, а также перец, тертый твердый сыр. Емкость помещается в разогретую духовку на 35-40 минут. Как только запеканка остынет, ее можно подавать к столу.
Ленивые вареники с ягодным соусом
Нужно запастись творогом, сметаной, яйцом, сахаром, манкой. Все ингредиенты смешиваются и отставляются на полчаса, пока не разбухнет манка. Одновременно варится соус. В ягоды добавляется сахар, емкость со смесью ставится на огонь. Затем в содержимое вливается крахмал, растворенный в воде, жидкость доводится до кипения, и огонь выключается.
В широкой кастрюле разогревается вода. В творожную смесь добавляется мука, от этой массы отщипываются кусочки теста, из которых делают небольшие шарики или валики. Получившиеся вареники забрасываются в кипящую воду и варятся до их всплытия на поверхность. Готовые вареники вынимаются, поливаются маслом и ягодным соусом, подаются на стол.
Овсяное печенье
Для такой выпечки не требуется мука. Диетическое печенье для стола 5 готовится из овсяных хлопьев и яиц. Масло тоже не нужно. Овсяные хлопья измельчаются в кофемолке, в них добавляется горсть изюма. Взбивается 2 куриных яйца, с добавлением к ним 3 ч. л. сахара, по щепотке ванилина и корицы. В нагретую до 180 градусов духовку помещают противень с разложенным в нем печеньем. Выпекать 15-20 минут.
Тыквенная запеканка с лапшой
Требуется примерно стакан тертой свежей тыквы, 200 г лапши, полстакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. В протертую тыкву следует положить соль и сахар, потушить до мягкого состояния. Лапшу нужно сварить отдельно. Потом к ней добавляется масло, молоко. Смесь отставляют на 30 минут. Затем в содержимое разбивают яйцо, все раскладывают на противне и помещают в духовку на 20 минут. Готовую запеканку остужают, наносят слой сметаны и подают к столу.
Белковый омлет с сыром
Необходимые ингредиенты:
2 куриных яйца;
2 ст. л. молока;
10 г сыра;
щепотка соли.
Для омлета потребуется сливочное масло. Его следует растопить в сковороде. Белки яиц поместить в общую емкость с молоком, но не взбалтывать. Вылить массу на горячую сковороду. Через 3-4 минуты посыпать омлет тертым сыром и накрыть крышкой на 2 минуты. Затем омлет снять. На стол подавать вместе со сметаной.
Икра овощная
Готовится как дополнение к основным блюдам. Для икры следует взять 2 картофелины, 1 морковь, 1 свежий огурец, 1 головку лука репчатого. Нужны будут также растительное масло и соль.
Картофель и морковь требуется варить целиком, затем охладить, освободить от кожуры и нарезать крупными порциями. Так же большими кусками режут лук и поджаривают его на сковороде. Огурец мелко режут. Все компоненты прокручивают на мясорубке. Приготовленная таким образом смесь заправляется постным маслом, в нее добавляется соль и хорошо перемешивается. Икра готова.
Пример меню на неделю
Если дома ребенок с проблемами печени и желчного, важно иметь долгосрочное меню. В него включаются продукты, которые принесут пользу организму. Меню на каждый день недели, соответствующее диете стола № 5, включает блюда, приготовленные по лучшим рецептам для детей.
В качестве примера можно привести образец меню.
Понедельник
Завтрак – творожная запеканка. Компот из изюма.
Ланч – банан, с добавлением грецких орехов.
Обед – курица, запеченная в духовке. Несладкий крепкий чай.
Полдник – творог. Морс из брусники.
Ужин – кусочек тушеной горбуши в овощном соусе. Салат из овощей на постном масле.
Вторник
Завтрак – манная каша с вишневым вареньем. Молочный коктейль.
Ланч – морковь и яблоки в салате.
Обед – суп овощной со сметаной. На второе – молочная каша.
Следовать диете не так уж сложно, особенных и редких продуктов закупать не нужно. Зато на столе всегда будет разнообразие полезной еды.
gepatolog.info
Меню диета стол номер 5 для детей меню
Режим питания по диете №9 для диабетиков
Диета для диабетиков создана для того, чтобы существенно сократить потребление продуктов, насыщенных углеводами.
Благодаря диете №9 пациенты смогут улучшить работу поджелудочной железы.
При переходе на лечебное питание при сахарном диабете, больному необязательно исключать все продукты, содержащие углеводы. В меню будут включены только те, что медленно преобразуются в глюкозу, не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови после еды.
Основы диеты №9
Этот режим питания обычно назначают людям с сахарным диабетом в средней и лёгкой форме. Именно поэтому стол №9 не отличается излишней строгостью.
Показания:
Заболевание сахарным диабетом средней и лёгкой формы (пациенты в данном случае получают малые дозы инсулина, либо вовсе их не получают).
Для устойчивости организма к углеводам и подбора лекарственных препаратов.
Периодически диета номер 9 при диабете назначается врачами для диагностики степени переносимости углеводов организмом.
Больным с избыточным весом назначают стол № 8, так как он более подходит для лечения ожирения.
Химический состав:
55% животных белков (80-90 грамм)
30% растительных жиров (70-80 грамм)
300-350 грамм углеводов
12 грамм поваренной соли
1,5 литра свободной жидкости.
Общая калорийность в сутки – 2200-2400 ккал.
Питание 5-6 раз за день, равномерно распределяя углеводы.
Меню диеты №9
В меню диеты 9 при сахарном диабете входят: овощи, нежирная рыба, фрукты, морепродукты, хлеба из грубо молотой муки и крупы из цельного зерна.
Придерживаясь диеты при диабете номер 9 придётся ограничивать себя и в соли. Пища должна быть печёной или варёной, в редких случаях разрешается жарить и тушить.
Примерное меню диеты 9 на день:
Утром: чай, гречневая каша, обезжиренный творог с молоком.
Перекус: пшеничные отруби (отваренные).
Днем: борщ со свежей капустой и с подсолнечным маслом (вегетарианские), фруктовое желе, варёное мясо в молочном соусе.
Перекус: ограничиваемся яблоками.
Вечером: варёная рыба или запечённая в молочном соусе, шницель из капусты.
Расписание на неделю по дням
Стол № 9 разработан ещё советскими диетологами. Такое питание рекомендовалось в специальных санаториях для диабетиков и при стационарной терапии сахарного диабета.
Предлагаем примерное меню диеты для диабетиков по дням.
Понедельник
На завтрак: кофейный напиток (советуем покупать цикорий при сахарном диабете), обезжиренный творог с молоком, гречка.
На время ланча: 200 мл молока.
В обед: вегетарианские щи, куриная грудка в сметанном соусе, желе из фруктов.
Полдник: одно яблоко.
На ужин: отварная рыба, чай, капустный шницель.
На ночь: стакан кефира.
Вторник
С утра: перловка, яйцо, цикорий, капустный салат.
Ланч: стакан молока (брать молоко при диабете надо обезжиренное).
В обед: картофельное пюре, печень (говяжья) под соусом, рассольник, компот с сухофруктами.
Полдник: желе из фруктов.
На ужин: отварная курица, тушёная капуста.
В ночь: кефир.
Среда
На завтрак: обезжиренный творог с молоком, кофейный напиток, овсянка.
Ланч: стакан киселя.
На обед: вегетарианский борщ, варёное мясо, гречневая каша, стакан чая.
Полдник: не сильно сладкая груша.
Ужин: винегрет, яйцо, чай.
На ночь: простокваша.
Четверг
На завтрак: гречка, кофейный напиток, обезжиренный творог.
В обед: котлета из говядины, овощной суп, каша перловая.
Полдник: молоко.
На ужин: салат из овощей, варёная рыба, отварной картофель.
На ночь: 200-250 мл. кефира.
Диета 9 при диабете – это не конец света
Большинство людей, узнав, что у них сахарный диабет, впадают в депрессии, страшно расстраиваясь из-за вынужденного отказа от любимых продуктов. Да и фраза «диета 9 при сахарном диабете» звучит как-то неаппетитно.
В реальности любая диета, включая стол №9 – это просто исключение из меню для диабетиков продуктов быстрого насыщения и приготовления, которые вредны для организма. Вкусные блюда можно приготовить и по домашним рецептам.
Придерживаясь простых правил, вы сможете нормализовать сахар в крови и улучшить своё самочувствие.
Диетический стол номер 5: рецепты и меню на неделю
Лечебная диета 5 стол включает в себя питание, оказывающем щадящее воздействие на организм на больных, имеющих проблемы с печенью и желчевыводящими путями. Грамотно составленный рацион облегчает состояние пациента и позволяет избежать развития заболевания.
Диета входит в число лечебно-оздоровительных методик, которые разработал советский диетолог М. И. Певзнер. Сегодня в медицине и диетологии практикуется пятнадцать программ этого специалиста сферы диетологического лечения, каждой из которых присвоен определенный номер. Установленные диеты направлены на лечение определенных заболеваний, в зависимости от рекомендаций врача.
Как правило, лечебная диета стол №5 назначается врачом пациенту, испытывающие проблемы со здоровьем. Данная методика предписывается больным со следующими заболеваниями:
Хронический или острый гепатит, холецистит;
Желчнокаменная болезнь;
Нарушение работы печени.
Здоровое питание по диете 5 стол улучшает отделение желчи, восстанавливает функциональность печени и работу желчных путей.
Особенности лечебной диеты стол №5
Диета рекомендует пациентам придерживаться суточной нормы потребления калорий. Норма потребления белков, жиров и углеводов в сутки составляет:
Не более 90 г жиров в день, из них 30 процентов должны быть растительного происхождения.
Не более 400 г углеводов в день, из них 80 г составляют сахар.
Не более 90 г белков, из них 60 процентов должны быть животного происхождения.
Необходимо выпивать не менее двух литров жидкости в день.
Допустимо до 10 г соли в день.
Калорийность диеты в сутки должна составлять не более 2000 ккал.
При назначении лечебной диеты номер 5 по Певзнеру для эффективности воздействия на организм врачи рекомендуют следовать определенным правилам питания:
Питаться необходимо пять-шесть раз в день на протяжении суток небольшими порциями, одинаковыми по объему.
Каждый день необходимо придерживаться единого графика питания.
Пациентам запрещается употреблять в пищу слишком холодные или слишком горячие блюда.
Готовить блюда для щадящей диеты лучше всего на пару, также возможно запекать или варить пищу.
Слишком жилистую пищу или продукты с грубой клетчаткой необходимо тщательно протирать на терке, измельчать в блендере или через мясорубку. Грубая пища также запрещена для употребления.
Разрешенные и запрещенные продукты
Лечебная диета пятый стол подразумевает включение в рацион полезной пищи и исключение продуктов, вредных для здоровья при заболевании.
К разрешенным для употребления продуктам во время диеты номер 5 относятся:
Мелконарезанные овощи. Среди рекомендуемых в меню овощей – морковь, свекла, помидоры, перец, огурцы, краснокочанная капуста, репчатый лук.
Из числа круп и макаронных изделий разрешено употребление в пищу блюда из манной крупы, гречки, овсяной крупы и риса.
В рецепты сладких блюд должны входить яблоки, гранат, бананы, а также сухофрукты. Можно употреблять в пищу клубнику и другие сладкие ягоды.
Супы необходимо варить на втором или третьем бульоне без мяса, это будет диетическое блюдо. Разрешается употреблять в пищу овощные или фруктовые супы с небольшим количеством макарон или крупы.
Из мяса подойдут рецепты из постной говядины, молочные сосиски, филе курицы, кролика, то есть все диетическое. Из рыбы и морепродуктов рекомендуется к употреблению судак, хек, треска, а также кальмары и креветки.
В дневное меню должен входить один желток и белковый омлет.
Питание должно включать молочные продукты пониженный процент жирности. Для заправки рецепты дополняют маложирной сметаной. Диетический подход позволяет употребление молока, кефира, сыров, нежирного творога и простокваши.
Из хлебной продукции рекомендуется включать в меню ржаной хлеб второго сорта, пшеничный хлеб, выпечку без сдобы и сухой бисквит.
Из напитков лучше всего пить некрепкий чай с добавлением лимона. Разрешено включать в меню морсы из ягод, разбавленные соки из овощей и фруктов, компоты из протертых ягод и фруктов, отвары из овощей и трав, если есть проблемы с диабетом, нужно точно знать, какие фрукты можно при сахарном диабете.
В рецепты разрешено включать масло как сливочное, так и растительное.
В ограниченном количестве допускается употребление мармелада, зефира, меда и карамелек.
К запрещенным для употребления продуктам во время диеты относятся:
Из овощей не рекомендуются к употреблению редис, редька, зеленый лук, чеснок, белокочанная капуста, грибы, овощи в маринаде, петрушка, щавель, шпинат.
Запрещены к употреблению рецепты блюд, приготовленные с использованием бобовых, пшена, перловки, кукурузы и ячневой крупы.
Кислые ягоды, овощи и фрукты, а также вызывающие метеоризм, не рекомендуются для приема в пищу.
Запрещены супы и бульоны на основе рыбы, мяса, курицы, грибов.
Необходимо исключить жирные сорта рыбы и мяса.
Из молочных продуктов нельзя употреблять в пищу жирное молоко, сливки, ряженку и другие молочные напитки с повышенным процентом жирности.
Перец, горчицу, хрен и другие острые приправы также нельзя добавлять в готовые блюда.
Из напитков запрещены к употреблению крепкий чай, какао, кофе, алкогольные напитки и газированная вода.
Также необходимо полностью отказаться от сладких продуктов и шоколада.
При соблюдении всех правил врачи гарантируют здоровое питание, быстрое выздоровление и быстрое избавление от всех симптомов болезни. Отдельного внимания заслуживает стол номер 5 для детей.
Недельный рацион питания по диете стол номер 5
Длительность питание по диете 5 стол составляет до пяти недель в зависимости от особенностей организма и степени запущенности заболевания. Рекомендуемый рацион питания предполагает следующее меню на неделю:
Понедельник
Утром суп из овсяной крупы, кусочек сыра, ржаной хлеб.
В период ланча сочная зеленая груша.
В обед отвар из риса, тефтельки из рыбного фарша, компот из тертых фруктов.
В полдник стакан нежирного молока с мягкими сухариками.
На ужин винегрет с добавлением растительного масла, сваренный яичный желток, стакан кефира с размягченной курагой.
Вторник
Утром каша из манной крупы с добавлением варенья из клубники, стакан молочно-бананового коктейля с добавлением мюсли.
В период ланча нежирный творог с добавлением сметаны или сежей клубники.
В обед стакан нежирного молока, рулет из мясного фарша, суп из риса с добавлением сметаны.
В полдник салат из тертой моркови.
На ужин салат из натертой вареной свеклы с добавлением чернослива, голубцы из куриного филе с добавлением риса, стакан теплого некрепкого чая.
Среда
Утром манник с добавлением изюма, творожно-ягодный пудинг, чай с добавлением молока.
В период ланча пюре из свежих или вареных фруктов.
В обед суп из гречки, кусок отварной говядины, салат из натертых огурцов с добавлением краснокочанной капусты.
В полдник запеченные яблоки с добавлением меда.
На ужин судак в сметане, отвар из риса, пюре из картофеля.
Четверг
Утром сырники с добавлением кураги, каша из гречки в жидком виде, кусочек сыра, шиповниковый отвар.
В период ланча сок из моркови и яблок, нежирный творог.
В обед филе, запеченное в сметане, каша из тыквы, зеленый час с добавлением меда.
В полдник омлет, изготовленный на двух яичных балках и молоке.
На ужин салат из отваренной капусты с добавлением яичного желтка и кальмаров, рис, сок из яблок.
Пятница
Утром омлет из яичного белка и овощей, салат из моркови и сыра, компот из яблок.
В период ланча салат из яблок, банана и распаренного изюма с добавлением йогурта.
На обед суп из кабачков без добавления мяса, треска, приготовленная на пару, стакан нежирного молока.
На полдник пудинг из риса.
На ужин овощная запеканка из куриного филе, стакан некрепкого черного чая, кусочек зефира.
Суббота
Утром каша из молока и овсянки, нежирный творог с добавлением граната, кисель из ягод.
В период ланча отваренная капуста с добавлением риса, стакан кефира.
На обед свекольник, котлеты из говяжьего фарша с гречкой, напиток из груши.
На полдник пюре из яблок и моркови.
На ужин запеченная говядина с яблоками с молочным соусом, капуста в тушеном виде с добавлением тертой моркови, морс из ягод.
Воскресение
Утром омлет из яичного белка с добавлением помидоров, нежирный творог с добавлением тертых фруктов, молочно-ягодный коктейль.
В период ланча винегрет с отварной рыбой.
На обед котлеты из рыбного фарша, пюре из картофеля, овощной салат, компот.
На полдник запеканка с добавлением помидоров, сыра и отварных макарон, отвар из трав с добавлением меда.
На ужин суп из рыбы, салат из яблок и вареной тыквы, стакан нежирного молока.
Такое примерное меню можно повторять каждую неделю, пока пациент придерживается диеты.
1podiabetu.ru
Диета №5 или стол №5 – показания и описание диеты, таблица продуктов, примерное меню, отзывы и результаты
27/10/2014 23:42
Содержание статьи:
Лечебный стол №5 предназначен для пациентов, страдающих заболеваниями печени и желчных путей, при хроническом колите (в сочетании со склонностью к запорам), при «застойной» печени и гастрите вне стадии обострения.
Что разрешено при диете, и каким может быть меню?
Рацион и правила питания
Главная цель диеты – облегчить работу печени, разгрузить холестериновый/жировой обмен, простимулировать естественным образом работу ЖКТ.
Ключевые правила лечебного стола №5:
Ограничения: холестерин, жиры, щавелевая кислота, соль (10 г/день), а также пуриновые основания.
Для суточного рациона достаточно – 70-ти г жиров, 50-ти г – углеводов и 100 г белков.
Полностью исключены: яйца и бобовые, сдоба, печень, все жареное, холодные блюда и масло.
Рекомендованные специалистами продукты – те, что содержат жидкость и липотропные вещества, пектины с клетчаткой.
Способы приготовления – тушение и запекание, на пару, в отварном виде.
Дополнительные правила: кушать рекомендовано 5-6 раз/день. Овощи и муку пассеровать не нужно. Для жестких овощей и слишком жилистого мяса рекомендовано измельчение (протирать). Никакой «вкусной» корочки на блюдах.
Что разрешено есть?
Какие продукты можно кушать во время диеты №5
Супы: из овощей и на молоке, фруктовые, на крупах. Свекольники, борщи и щи допустимы, но без мяса. И никакой поджарки для супа!
Мясо: легкое и нежирное. Например, отварной язык или ветчина, разрешена также говядина, птица. Готовить предпочтительно на пару, либо подавать блюда в отварном виде.
Из рыбы: также – только легкие сорта. Рекомендуют навагу с треской, леща, хека, минтай. Можно приготовить рыбное заливное либо запечь данный продукт в духовке.
Молочное: «лимит» для кефира, творога и молока – максимум 200 мл/сутки. Из творога лучше готовить ватрушки и запеканки, можно ленивые вареники. Из сыров – мягкие и легкие, острые запрещены. Молоко – только в кашу и другие блюда.
Мучное: классика жанра – вчерашний хлеб. Также допустим хлеб из отрубей. Что касается выпечки – не более 2 р/неделю при условии отсутствии масла в тесте. Не забываем про бисквиты, галеты и сухарики.
Яйца: с осторожностью. Лучше в омлет. «Лимит» — 1 шт/день.
Овощи и зелень: обязательно. В сыром и отварном виде, в разных блюдах. Упор на свеклу с морковкой.
Из фруктов/ягод – только сладкие и спелые, ограниченно.
Черная икра.
Варенье и пастила, а также иные сладости (зефир, мед, мармеладки) – около 70 г/день.
Масло (оба вида) – исключительно в виде заправок.
Разрешены вермишель, макароны.
Напитки: в первую очередь, вода. Ее норма/день – от 1,5 л. Чай – слабый, на травах, с молоком. В кофе тоже можно добавлять молоко. Из соков – натуральные. Не будет лишним отвар шиповника.
Соусы – на молоке, из ягод и фруктов.
Из приправ: петрушку с укропом, ограниченно – ваниль и корица, лавровый лист.
Запрещено в питании
Что нельзя есть во время диеты
Все жареные и жирные продукты питания.
Копчености и консервы.
Мясо/рыба – исключительно нежирных сортов.
Острые блюда.
Любые алкогольные, газированные и холодные напитки. Какао тоже не рекомендуется.
Бобовые.
Субпродукты, икра и шпик.
Уксус и грибные блюда.
Соленья с маринадами.
Из сладостей – мороженое с шоколадом.
Овощные блюда с чесноком/луком, шпинатом и щавелем, репой и редисом, с цветной капустой и редькой.
Свежий хлеб, жареные/сдобные плюшки.
Крепкие бульоны, супы из капусты и окрошка, грибные бульоны.
Сливки и жирная сметана/творог, ряженка с жирными сырами, молоко с жирностью выше 6 процентов.
Яичница и яйца вкрутую.
Перцы, горчица с хреном.
Кулинарные и животные жиры.
Все варианты меню диеты №5 для больных на каждый день
При составлении меню лечебная диета номер 5 имеет свои небольшие особенности для каждого конкретного заболевания. Рацион составляется, исходя из проблем организма.
Диета №5 при заболевании желчного пузыря и поджелудочной железы (панкреатите)
При воспалении поджелудочной приблизительно меню на день выглядит следующим образом:
На 1-й завтрак: некрепкий чай + каша (овсянка), можно с молоком + нежирный домашний творог с 10-20 г сметаны.
На 2-й завтрак: запеченное яблочко.
На обед: легкий суп из овощей + рис на гарнир + 150 г отварной куры +компот.
На полдник: 150 г отвара из шиповника.
На ужин: пюре (картофель) + кусок отварной рыбы + некрепкий чай с творожной ватрушкой.
Перед сном: 150 г кефира.
Диета №5 после удаления желчного пузыря после операции.
Приблизительное недельное меню после операции:
Понедельник.
На 1-й завтрак: Каша (рис) на молоке + чай + 120 г домашнего творога.
На 2-й завтрак: компот + пара ст/л отрубей + сухари 50 г.
На обед: суп овощной с протертой овсянкой + чай + котлеты (мясо) + вермишель.
На 1-й завтрак: некрепкий чай + макароны + 80 г отварной говядины.
На 2-й завтрак: молоко + домашний творог.
На обед: овощной суп (картофель, геркулес) + голубцы + кисель из ягод.
На полдник: яблочко.
На ужин: каша (рис), можно на молоке + минералка.
Перед сном: кефир.
Отзывы врачей-диетологов
— Для всех, использующих данную диету, важно помнить, что лечебный стол №5 существует не для восстановления пораженных болезнью внутренних органов, а для ликвидации факторов, провоцирующих обострение и для ускорения восстановительного процесса.
Естественно, диета должна сочетаться с прописанными лекарственными препаратами. И самостоятельный переход на диету №5 не рекомендован.
Дополнительно отмечу – не «сачкуйте» с хлебом и булочками. Кушайте вчерашний хлеб. В крайнем случае, сушите на сковороде. Сдоба не идет на пользу при этой диете.
— Эта диета, конечно, не предназначена для похудения. Цели – исключительно лечебные для различных хронических болезней «живота», которые мгновенно обостряются при погрешностях в питании.
Придерживаясь диеты, можно довольно быстро привести свой организм в норму, а попутно решить и другие проблемы в организме (избыток жидкости, лишний вес, проблемы с суставами и пр.).
Терпения хватает не у всех, но лечебное питание – действительно эффективная мера вернуть себе нормальное состояние. Поэтому есть смысл потерпеть. Всем здоровья.
specialfood.ru
Диета стол номер 5 для детей — Сайт о лечении диабета
Диета стол №5 для детей рекомендуется лечащим врачом при различных заболеваниях желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Это такие заболевания как гастрит, гепатит, панкреатит и желчнокаменная болезнь.
Диета ограничивает продукты, вредные во время болезни
Основной целью этой системы является ограничение продуктов, которые могут спровоцировать какие-либо осложнения. Диета стол №5 может улучшить функционирование печени и желчного пузыря.
Запрещенные продукты для диеты стол №5
Жареное есть нельзя
Строго запрещены любая жаренная пища, жирные продукты, все острое, мясные консервы. Диета стол номер 5 также исключает фасоль, щавель, грибы, бульоны из мяса и рыбы, редьку, репу, редис, уксус. Нежелательно употребление любых специй, так как они раздражают желудок и печень.
Особенно тяжело бывает запретить ребенку сладости. Такие продукты как пирожные, торты, мороженное и шоколад нужно исключить из рациона ребенка. Количество яиц тоже стоит ограничить. Для диеты номер 5 допустимо только одно яйцо в день.
Сырые овощи следует ограничить. Для пищеварительного тракта будет легче воспринимать их в обработанном виде. Фрукты следует выбирать не кислые, а такие фрукты как виноград и бананы исключаются полностью.
Из напитков в меню запрещены кофе, сладкая газировка, какао, а также надо следить, чтобы ребенок не пил слишком холодные и горячие напитки.
С осторожностью нужно относиться к хлебу. Свежие хлебобулочные изделия запрещены. Можно давать ребенку вчерашний хлеб.Из круп стоит ограничить потребление ячневой, кукурузной и перловой крупы.
Разрешенные продукты для диеты стол №5
Творог выбирайте нежирный
Основные блюда готовят из постных видов мяса. Разрешены говядина, телятина, крольчатина, курица, индейка. Из рыбы подойдет судак, щука, треска, лещ. Также в качестве первых блюда подойдут овощные супы, а также молочные супы.
Источниками углеводов служат овсяная и гречневая крупа. Также на гарнир допустимы макаронные изделия. Из овощей можно включать морковь, томаты, картофель, свёклу, огурцы, цветную капусту, брокколи и кабачки.
Разрешены на диете 5 для детей сгущенное молоко, нежирный творог, небольшое количество сметаны, кефир, простокваша. В качестве сладостей предлагайте ребенку некислые фрукты, немного сахара в чай, мед, мармелад, пастилу.
Правила приготовления еды для диеты стол №5
Ограничьте употребление соли
Еда ребенка должна быть теплой, но не горячей. Холодные блюда исключаются. Крайне важен способ приготовления продуктов. Запрещено употреблять жаренное, консервированное, копченое.
При приготовлении еды уменьшается использование соли. Это облегчит вывод лишней воды из организма ребенка.
Приемы пищи в течение дня должны быть частыми и маленькими порциями.
Примерное меню на неделю
На завтрак можно приготовить тосты с маслом
Понедельник
Завтрак: Тосты со сливочным маслом и чай.
Второй завтрак: Стакан чая или компота.
Обед: Овощной суп с гренками.
Полдник: Фруктовое или ягодное желе.
Ужин: Вареная курица, гарнир из отварных макарон.
Вторник
Завтрак: Каша овсяная с медом, чай с мармеладом.
Второй завтрак: Запечённое в духовке яблоко.
Обед: Молочный суп с вермишелью.
Полдник: Немного фруктов.
Ужин: Отварная говядина с гречневой кашей.
Среда
Завтрак: Чашка творога со сметаной.
Второй завтрак: Чай с печеньем (несдобным).
Обед: Рыба приготовленная на пару с салатом.
Полдник: Ягодный компот.
Ужин: Тушеные овощи.
Четверг
Завтрак: Омлет из белков с кусочком вчерашнего хлеба.
Второй завтрак: Сырники на пару с компотом из фруктов или ягод.
Обед: Котлеты говяжьи с макаронами.
Полдник: Стакан кефира с печеньем.
Ужин: Диетический овощной суп.
Пятница
Завтрак: Каша овсяная с кусочками фруктов.
Второй завтрак: Чай с овсяным печеньем.
Обед: Рыба запечённая с овощами.
Полдник: Тыквенная запеканка.
Ужин: Тефтели из курицы с рисом.
Рецепты блюд для детей на диете №5
Рецепт диетического овощного супа
В суп можно добавить брокколи
Порезать картофель кубиками и поставить варится. Нарезать мелко морковь, добавить к картофелю. За десять минут до готовности картофеля добавить капусту брокколи, посолить по вкусу.
Рецепт диетических говяжьих котлет
В котлеты лучше добавить хлеб
На мясорубке измельчить говядину или телятину, добавить размягченный в молоке хлеб. Сформировать котлеты и выложить в форму для духовки. Залить котлеты водой так, чтобы они покрывали котлеты до их середины. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.
Рецепт приготовления тушеных овощей
Овощи тушите на воде
Картофель и кабачок очистить и порезать кубиками. Начать тушить в воде. Натереть морковь, добавить к картофелю и кабачкам. Мелко порезать томат и добавить к овощам. Тушить до готовности, посолить по вкусу.
Рецепт овсяного печенья
Печенье выпекается около 15 минут
Взбейте сливочное масло и сахар, добавьте одной яйцо и молоко. Просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель и немного соли. Смешайте все вместе до жидкого теста, добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Ложкой выложите тесто на смазанный противень. Следите, чтобы между печеньем оставалось достаточно место, чтобы они не слипались.
Выпекайте в раскаленной духовке 10-15 минут.
Как видите, несмотря на большое количество запрещенных продуктов, на диете стол №5 можно составлять разнообразные меню для ребенка на каждый день. Важно согласовать меню для ребенка с лечащим врачом и уточнить рекомендации именно для вашего случая.
Диета — Стол № 5 — для детей: меню на неделю, рецепты
Диета «Стол № 5» для детей
Необходимо ознакомиться с рекомендациями к диете номер 5 для детей, согласно которым под запрет попадают:
Свежий белый хлеб и сдоба. Но это не значит, что мучные изделия вовсе запрещены. Можно есть вчерашний ржаной хлеб, подсушенные в духовке сухари. Вместо жирных дрожжевых булочек и пирожков ребенку можно предложить к чаю сухое печенье типа «Марии» или «Зоологического».
Жирный суп на мясном бульоне. Такие в принципе неполезны и взрослым. Лучше готовить легкие супы на овощном бульоне, добавлять в них отваренное отдельно нежирное мясо. Нельзя делать зажарку для первых блюд, солить их во время приготовления. Подавать суп ребенку нужно в теплом виде.
Некоторые виды круп: ячневая, пшенная, перловая. Маленькому пациенту лучше сварить овсянку или гречку, подавать их в качестве гарнира или отдельно, сдобрив для вкуса сухофруктами.
Жирное мясо, субпродукты, мясные консервы и копчености. Паровые котлеты, кнели или тефтели можно готовить из постной говядины, курятины или индейки. Прекрасным по вкусу и очень полезным будет потушенный с овощами кролик.
Жирная рыба. Нежирные сорта (хек, минтай, судак, треска) можно подавать запеченными, паровыми или в виде котлет.
Яичные желтки. Разрешенный максимум – 1 шт. в день в составе тех или иных блюд. Из белков разрешается подавать ребенку паровой омлет.
Некоторые виды овощей. Это редька и редис, чеснок и зеленый лук, щавель и шпинат, а также бобовые. Все остальные овощи даются сырыми в виде салата, тушеными, запеченными или отварными.
Жирное молоко, сметана и творог. От домашней молочной продукции придется отказаться. Ребенку подойдут исключительно обезжиренные кефир, йогурт, творожки и, собственно, молоко. Их можно брать в магазине или на детской кухне. Зернистый творог лучше термически обрабатывать, готовя из него ленивые вареники, паровые сырники, запеканки.
Кислые ягоды и фрукты. Сладкие можно давать смело.
Шоколад. Вместо него сладкоежке стоит предложить желейные конфеты, зефир. Также разрешен мед.
Газировка, пакетированные соки, какао. Лучше сварить ребенку компот из фруктов, ягод или сухофруктов. Чай черный давать некрепким, можно с молоком.
Рассчет калорийности продуктов
Как составить меню на неделю
Убираем все вредные продукты питания
Ознакомившись со списком разрешенных и запрещенных продуктов, родители ребенка на диете № 5 легко смогут составить примерное меню на неделю. Кормить маленького пациента каждый день нужно достаточно и разнообразно.
Примерный дневной рацион может выглядеть таким образом:
Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке с бананом и изюмом, чай.
Ланч: вчерашний ржаной хлеб с кусочком козьего сыра, сладкое яблоко.
Обед: постный борщ, куриный биточек с овощным гарниром.
Полдник: йогурт с печеньем и зефиром.
Ужин: рыба, запеченная с овощами, кефир.
Завтрак: белковый омлет с молочной сосиской, чай.
Ланч: творожная запеканка, компот из сухофруктов.
Обед: суп овощной, говяжья котлета с гречкой.
Полдник: фруктовый салат с йогуртом.
Ужин: куриные тефтельки, тушеное рагу, кефир.
В помощь родителям: рецепты диетических блюд
Готовьте деткам вкусные и полезные блюда
Белковый омлет с сыром. Для приготовления блюда нужно взять:
белок двух яиц;
молоко – 2 ст. ложки;
сыр – 10 г;
немного соли.
Готовят такой омлет на сливочном масле. Его небольшое количество растапливают на антипригарной сковороде. Белки и молоко, помещенные в одну емкость, смешивают, но не взбивают. Выливают белковую массу на разогретую сковороду. Через три минуты посыпают омлет тертым сыром. Накрывают крышкой. Еще через две минуты омлет снимают. Можно подавать его с ложкой 15% сметаны.
Нежные куриные кнели. На порцию берут:
куриный филейный фарш – 100 г;
молоко – 30 мл;
белок одного яйца;
муку – 1 десертную ложку;
немного соли.
Предварительно разогревают духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазывают сливочным маслом.
В фарш добавляют молоко, белок, муку и соль. Перемешивают вручную или блендером. Кнели выкладывают в форму ложкой. Запекают 25 минут.
Запеканка с цветной капустой. Берут:
цветную капусту – 500 г;
молоко – 50 мл;
белки яичные – 2 шт.;
творог – 50 г;
соль.
Цветную капусту разбирают на соцветия и варят 5 минут после закипания. В это время духовку разогревают. В блендере взбивают молоко, белки и соль. Форму слегка промазывают сливочным маслом. Соцветия капусты выкладывают в форму и заливают молочно-яичной массой. Сверху посыпают творогом. Запекают 20 минут при 180 градусах.
Больше информации по теме: http://aranetta.ru
Диета «Стол №5»: меню на неделю, рецепты, список продуктов
Стол №5 представляет собой специальную диету, которая разработана врачом М. И. Познером. Тщательно подобранный рацион питания незаменим при недугах печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Диетическое меню включает продукты с минимальным содержанием холестерина, жира и полноценной калорийностью. Исключается жареная пища, которая прекрасно заменяется овощами и фруктами.
При каких заболеваниях назначается Стол №5?
Диетическое питание №5 назначается лечащим врачом для борьбы с определенными болезнями и улучшения общего состояния. Лечебная диета показана при:
циррозе печени за исключением ее недостаточности;
выздоровлении после перенесенного острого холецистита и гепатита;
желчнокаменном недуге;
хроническом гепатите и холецистите (исключением является обострение).
Диета никогда не назначается при наличии острых нарушениях работы пищеварительного тракта.
Главные принципы питания
Соблюдение специального рациона питания позволит очистить печень при полноценном питании и нормализовать работу желчевыводящей системы. Вот основные принципы диетического стола №5:
исключается холодная пища;
минимальное содержание жира в еде;
умеренное ограничение соли;
оптимизация содержания углеводов и белков;
блюда употребляются в отварном, запеченном или тушеном виде, поэтому все жареное исключено;
нельзя продукты, которые стимулируют выделение желчного сока, вызывают метеоризм и содержат экстрактивные вещества или грубую клетчатку.
Особенности диеты №5 при панкреатите
При панкреатите назначается специальная диета №5п, которая подходит как для острой, так и для хронической формы заболевания. Такой рацион питания имеет свои особенности.
Читайте также: Как я похудела на 19 кг. за полтора месяца
Перед началом соблюдения диеты требуется 3 дня поголодать, чтобы ферменты перестали негативно воздействовать на поджелудочную железу.
Еда должна быть только теплой, полностью исключив горячую и холодную пищу.
Общая калорийность всей еды, которая употребилась за сутки, должна быть максимум 2000 ккал.
Углеводы и жиры ограничиваются, в меню преобладают продукты, богатые белком.
Необходимо избегать пищу, в которой присутствует грубая клетчатка и большое количество кислот.
Еда употребляется дробно, часто, в отварном, запеченном или паном виде.
Первое блюдо. Молочные, фруктовые, овощные крем-супы в перетертом виде, которые готовятся на овощном бульоне или воде без добавления мяса. Овощи не требуют пассировки, а солятся блюда по окончанию готовки.
Основной едой выступают запеченные, отварные и паровые продукты, нежирное мясо и рыба, курица, плов, голубцы. Мясо и рыбу советуется готовить в перетертом или хорошо измельченном виде, врачи разрешают съедать эти продукты цельным куском, но не часто и без кожи. Из мяса лучше отдать предпочтение курице, индейке, постной телятине, говядине, перепелке, молодой баранины. Из рыбы надо употреблять минтай, треску, щуку, судак, кальмары, черную икру, хек, навагу.
Среди молочной продукции лучшим выбором станет творог, кефир, молоко, нежирный сыр, простокваша. Сметана используется лишь в качестве заправки, сгущенка как добавка к чаю, а вышеперечисленные продукты употребляются в оптимальном количестве – до 200 г в день. При готовке каш молоко можно смешать с водой. Творожный продукт используется только во время приготовления вареников, запеканки или пудингов.
Среди всех видов хлебобулочной продукции диета №5 разрешает использовать вчерашний ржаной или пшеничный хлеб первых двух видов. Раз в 7 дней себе можно позволить пирожки с творогом, яблоками, рыбой и мясом. Также подходит сухое печенье, сухарики, отруби и бисквитные пирожные в сухом виде.
Диетическое меню включает запеченные омлеты из белка, отварные и яйца всмятку. Дневная норма составляет один желток.
Каши должны быть приготовлены из таких круп как рис, манка, овсянка, гречка.
Диетологи рекомендуют есть макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы.
Зелень и овощи применяются для приготовления салатов, а также в любом виде кроме жарки. Самыми полезными продуктами являются огурцы, цветная капуста, тыква, картофель, томаты, кабачки. Можно добавлять в еду в ограниченном количестве лавровый лист, петрушку, гвоздику, укроп.
Ягоды и фрукты должны быть лишь сладких сортов.
Стол №5 разрешает употреблять сладкую пищу в виде меда, желе, сухофруктов, пудингов. Суточная норма сахара, варенья, мармелада и зефира составляет 80 г. Дозволено сахар заменять сорбитом или ксилитом, но не более 40 г в сутки.
Любые виды масла используются как заправка к супам.
Диетическое меню предлагает большой выбор напитков как компот, некрепкий чай, отвары трав и шиповника, соки из фруктов и овощей, кофе с молоком, кисель.
Нельзя при соблюдении диеты №5 употреблять зеленый борщ, окрошку, щи и другие первые блюда, которые готовятся на бульоне из грибов, рыбы и мяса.
Диета исключает из рациона питания жирную молочную продукцию: сыр, сметана, ряженка, молоко и пр.
Среди рыбы и мяса не следует есть сало, консервы, мясо соленое, валеное и копченое, сердце, почки, белугу, осетр, колбасы, жирную утку или гуся, печень, паштет.
Яйца в жареном или сваренном вкрутую виде не употребляются.
Нельзя варить каши из пшеничной, кукурузной и перловой крупы.
В диете исключены определенные овощи: зеленый лук, редис, шпинат, капуста брюссельская, грибы, чеснок, щавель, консервы и маринады на овощной основе.
Сладости разрешены в небольшом количество, но это не касается шоколада и мороженого.
В диетическое меню не входит аджика, перец, майонез, хрен и горчица.
Среди хлебобулочной продукции нельзя блины, сдобу, любые кремовые изделия, оладьи, жареные пирожки, слоеные пирожные.
Из жидкости лучше отказаться от какао, кофе, алкоголя, газированных и холодных напитков.
Такая диета вводится в рацион минимум на 5 недель, зависимо от стадии развития болезни и индивидуальных особенностей организма. Диетологи рекомендуют вот такое диетическое меню на 7 дней.
К сожалению, заболеваниями печени и желчевыводящих путей все чаще страдают дети. Часто причиной патологических состояний становится неправильное питание. Параллельно с медикаментозной терапией большое значение имеет лечебное питание.
Детям можно не все продукты
Диета «Стол № 5» для детей с гепатитами, другими заболеваниями печени, при холецистите и желчнокаменной болезни обязательно должна быть выдержана.
Родителям важно осознать, что лечебное питание — стол номер пять — является способом облегчить состояние ребенка и ускорить его выздоровление. Поэтому они должны проявить стойкость и на период времени, в течение которого рекомендована диета, стараться не давать ребенку запрещенные продукты.
Необходимо ознакомиться с рекомендациями к диете номер 5 для детей, согласно которым под запрет попадают:
Свежий белый хлеб и сдоба. Но это не значит, что мучные изделия вовсе запрещены. Можно есть вчерашний ржаной хлеб, подсушенные в духовке сухари. Вместо жирных дрожжевых булочек и пирожков ребенку можно предложить к чаю сухое печенье типа «Марии» или «Зоологического».
Жирный суп на мясном бульоне. Такие в принципе неполезны и взрослым. Лучше готовить легкие супы на овощном бульоне, добавлять в них отваренное отдельно нежирное мясо. Нельзя делать зажарку для первых блюд, солить их во время приготовления. Подавать суп ребенку нужно в теплом виде.
Некоторые виды круп: ячневая, пшенная, перловая. Маленькому пациенту лучше сварить овсянку или гречку, подавать их в качестве гарнира или отдельно, сдобрив для вкуса сухофруктами.
Жирное мясо, субпродукты, мясные консервы и копчености. Паровые котлеты, кнели или тефтели можно готовить из постной говядины, курятины или индейки. Прекрасным по вкусу и очень полезным будет потушенный с овощами кролик.
Жирная рыба. Нежирные сорта (хек, минтай, судак, треска) можно подавать запеченными, паровыми или в виде котлет.
Яичные желтки. Разрешенный максимум – 1 шт. в день в составе тех или иных блюд. Из белков разрешается подавать ребенку паровой омлет.
Некоторые виды овощей. Это редька и редис, чеснок и зеленый лук, щавель и шпинат, а также бобовые. Все остальные овощи даются сырыми в виде салата, тушеными, запеченными или отварными.
Жирное молоко, сметана и творог. От домашней молочной продукции придется отказаться. Ребенку подойдут исключительно обезжиренные кефир, йогурт, творожки и, собственно, молоко. Их можно брать в магазине или на детской кухне. Зернистый творог лучше термически обрабатывать, готовя из него ленивые вареники, паровые сырники, запеканки.
Кислые ягоды и фрукты. Сладкие можно давать смело.
Шоколад. Вместо него сладкоежке стоит предложить желейные конфеты, зефир. Также разрешен мед.
Газировка, пакетированные соки, какао. Лучше сварить ребенку компот из фруктов, ягод или сухофруктов. Чай черный давать некрепким, можно с молоком.
Как составить меню на неделю
Убираем все вредные продукты питания
Ознакомившись со списком разрешенных и запрещенных продуктов, родители ребенка на диете № 5 легко смогут составить примерное меню на неделю. Кормить маленького пациента каждый день нужно достаточно и разнообразно.
особенности соблюдения , примерное меню на неделю, перечень разрешенных и запрещенных продуктов ,оригинальные рецепты блюд
Основы диеты «Стол № 5»
Лечебные диеты преследуют своей целью нормализовать рацион человека, сведя к минимуму воздействие вредных факторов, способных спровоцировать болезнь. Хорошо зарекомендовала себя диета для похудения Елены Малышевой. Но как быть тем, кому диета нужна не столько для поддержания стройности, сколько для улучшения здоровья?
Ответ есть! Диета «Стол № 5» направлена на восстановление пораженных органов ЖКТ (печени, желудка и кишечника). Меню диеты варьирует в зависимости от конкретной болезни и предписывает:
Определенный рацион;
Заданную температуру приготовления и подачи блюд;
Способ готовки;
Частоту приема пищи.
И все же не менее важным преимуществом соблюдения данного стиля питания является возможность избавиться от лишних килограммов. Особенно это будет интересно тем, кто задается вопросом что есть, чтобы быстро похудеть. В итоге соблюдая придерживаясь такого рациона, Вы не только улучшите свое самочувствие, но и внешний вид.
Основные требования к диете «Стол № 5»:
Способ приготовления ограничивается варкой, запеканием продуктов без корочки и тушением;
Приемов пищи не должно быть менее четырех и не более шести за сутки маленькими порциями;
Пить больше воды натощак и не запивать еду;
Исходя из суточной нормы человек должен употреблять 50-90 г углеводов, 70-90 г жира и 110 г протеина;
Суточная калорийность должна находиться в пределах 2500-2900 ккал;
Овощи и муку пассеруют без масла, перетирают или максимально измельчают;
Не разрешается употреблять сильно холодные и горячие блюда;
Блюда готовят без специй и не пересаливают.
Что составляет меню на неделю?
Хотим рассказать Вам о меню на неделю диеты «Стол № 5». Оно весьма обширно, поэтому Вы наверняка найдете что-то вкусное для себя.
1 день
Завтрак может включать омлет из яиц без желтков, приготовленный на пару или творог с йогуртом, манную кашу, приготовленную на молоке или гречку на воде с добавлением сливочного масла. Чай с нежирным молоком или лимоном.
Бранч может включать яблоко или творожную запеканку с джемом или домашним вареньем, если человек проголодался.
На обед лучше всего подойдет овощной бульон, щи без мяса или суп из лапши с постной говядиной. На второе можно запечь мясо и потушить морковь. Из напитков сварить компот из сухофруктов или кисель (яблочный).
На ланч можно себя порадовать галетами и чаем с лимоном.
На ужин можно приготовить пюре с отварной треской или пасту с сыром. Пить вечером лучше минеральную воду.
Если перед сном проголодались, то можно выпить кружку кефира во все дни диеты.
2 день
Для плотного завтрака подойдут макароны по-флотски с говядиной и яйцом, куриные котлеты на пару. В качестве десерта можно приготовить салат из натертой моркови и яблок. Взбодриться с утра поможет кофе с молоком или лимонный чай.
Для бранча можно приготовить творожный пудинг с молоком или съесть яблоко.
На обед можно сделать суп-пюре из тыквы или легкий суп с крупой «Геркулес». На второе подойдут голубцы, начиненные мясом и рисом, тушеная капуста или отварная треска, а из напитков — ягодный кисель.
На ланч съешьте яблоко или выпейте отвар из шиповника с галетами Мария.
Для ужина стоит приготовить рисовую кашу на молоке с добавлением сливочного масла или крупеник из гречки.
3 день
На завтрак можно отварить судака, сделать геркулес на молоке или смешать творог с йогуртом и заварить чай.
Для бранча подойдет печеное яблоко или капустная запеканка со сметаной.
На обед приготовить овощной суп или молочную лапшу, плов или потушить морковь. Из напитков можно сварить компот.
Важный совет от нашей редакции
Если вы хотите улучшить состояние волос, уделите внимание шампуням, которыми пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней находятся вещества, отравляющие организм. Опасные компоненты обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Обратите внимание на безсульфатные шампуни от фирмы Mulsan Сosmetic. Это производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.
Во время ланча можно сделать фреш из сладких фруктов, заварить чай и попить его с галетами.
На ужин подойдет крупеник из гречки и творога или пюре с хеком на пару.
4 день
Основной завтрак может состоять из омлета без желтков, приготовленного на пару, рисовой каши на молоке или макарон по-флотски.На бранч можно сделать вареники со сметаной.
На обед готовится вегетарианский борщ или суп с картофелем и геркулесом. На второе идет пюре с отварной говядиной или голубцы.
На ланч можно взять яблоко или немного сладких слив или выпить чай с галетами.
На ужин можно приготовить спагетти с сыром или рисовую кашу на молоке.
5 день
Для завтрака можно выбрать гречневую кашу со сливочным маслом, творог со сметаной, винегрет или салат из протертой моркови и яблока.
Для бранча подойдет печеное яблоко.
Для обеда приготовить борщ без мяса на овощном бульоне или сделать суп-пюре из тыквы. Потушить капусту, сделать треску (минтай) в духовке или лапшевник с мясным фаршем.
На ланч заварить чай или настой из шиповника с галетами.
На ужин стоит приготовить салат из овощей, пюре с запеченной треской или крупеник из гречки и творога.
6 день
Разнообразить завтрак можно вымоченной сельдью с картофелем в мундире, гречневой кашей, мясными фрикадельками из духовки.
Для бранча сделать морковное или яблочное пюре.
На обед приготовить молочный суп с лапшой или щи без мяса, сделать пудинг из творога со сметаной или спагетти с тефтелями.
На ланч побаловать себя киселем или отваром из шиповника с галетами.
На ужин сделать омлет из яиц без желтков, сырники с греческим йогуртом или манную кашу, сухофрукты.
7 день
Для плотного завтрака лучше сделать картофель в мундире с сельдью или приготовить гречку с котлетами.
Для бранча можно приготовить в блендере овощное или яблочное пюре или запечь яблоко.
На обед подойдут вегетарианские щи или борщ, спагетти с фрикадельками или творожный пудинг.
Ланч можно повторить из прошлого или любого другого дня.
На ужин приготовить манную кашу с любимыми сухофруктами, омлет без желтков или сырники со сметаной.
Перечень разрешенных продуктов
В еде должны содержаться липотропные вещества, клетчатка и пектин. Для этого подойдут:
Овощные супы, щи и борщ без поджарки, молочные супы с лапшой;
Злаковый подсушенный хлеб, несдобная выпечка, сухой бисквит и печенье Мария;
Постное мясо птицы, говядины, баранины, свинина без сала и сухожилий и молочные сосиски, докторская колбаса;
Нежирная рыба (треска, минтай, хек или судак) и морепродукты и черная икра;
Нежирное молоко, творог и сыр, кисломолочные продукты без сахара, яйца без желтков или всмятку;
Любые крупы и макароны в отварном виде;
Любые нежареные овощи без пассеровки;
Любые не кислые фрукты, пастила, домашнее варенье и мармелад без сахара с агар-агаром;
Неострые и несоленые соусы с зеленью, сливочное и растительное масло без нагревания.
Перечень запрещенных продуктов
Чтобы не спровоцировать болезнь стоит отказаться от продуктов с пуринами, эфирными маслами, холестерином и щавелевой кислотой. Не жарить и не пассеровать в масле продукты и максимально снизить употребление сахара и соли.
Любые супы на грибном, мясном или рыбном бульоне, традиционная окрошка на квасе и щи из кислой капусты;
Мягкий белый хлеб, сдоба, дрожжевая выпечка;
Не покупать ливер, копченые и консервированные продукты, утку, гуся, соленую, вяленую рыбу;
Молоко и кисломолочные продукты выше 3,2 жирности с сахаром, острый жирный сыр и высококалорийный творог;
Желтки яиц, яичница, яйца вкрутую;
Бобовые крупы;
Из овощей и зелени стоит отказаться от шпината, щавеля, редиса, редьки, цветной капусты, лука, чеснока, маринадов и грибов;
Лучше исключить любые сладости с шоколадом, кремом, сдобным тестом и не есть мороженое;
Не заправлять блюда острым соусом или пряными специями и уксусом;
Запрещается употреблять алкоголь, газированные напитки, какао, крепкий кофе, воду со льдом.
Соблюдение хотя бы примерного меню диеты «Стол № 5» поможет Вам не только сбросить лишние кг, но и существенно помочь здоровью. Не менее полезной можно считать методику оздоровления под названием «диета гипохолестериновая». Те, кто ее опробовал, ощутили значительные улучшения самочувствия.
На нашем сайте собрана масса интересной информации. Так, полезной во всех отношениях будет для Вас, милые дамы, статья о том, как похудела Светлана Ходченкова. Ведь этим вопросом сегодня задаются многие россиянки.
Простые рецепты блюд для ежедневного меню
Не стоит думать, что рецепты блюд диеты «Стол № 5» невкусные, раз полезные. Это вовсе не так! Убедитесь сами!
Картофельный суп
Порезать сырой картофель на кубики и отварить, добавить рис и мелко порубленный лук. Измельчаем морковь на терке, разбираем брокколи на соцветия и выкладываем овощи в суп. Варить до готовности, посолить за минуту до выключения огня. Подавать со свежей зеленью.
Фрикадельки по-кавказски
Приготовить фарш из постного мяса говядины, нарезать соломкой замоченный в воде чернослив. Фарш заправить молоком, маслом, яйцом, нашинкованным черносливом и посолить. Крутим шарики из мяса, выкладываем на противень с пергаментом, запекаем, готовое блюдо подаем со сметаной.
Морковные сырники
Измельчаем на мелкой терке одну среднюю морковь, замачиваем в воде на 20 минут, добавив сливочное масло. Насыпать столовую ложку манки и варить на медленном огне помешивая. Когда смесь остынет добавить пачку нежирного творога, яйцо, сахар и 3 ложки муки. Слепить сырники, слегка поджарить с обеих сторон и поставить в разогретую духовку до полной готовности.
Фруктовый суп с сухариками
Заварить плоды шиповника кипятком, держать на огне 10 минут и дать настояться не менее 8 часов. Сделать сухарики из белого хлеба без специй и соли. Растворить ложку крахмала в воде, соединить с процеженным и подслащенным отваром и подождать пока бульон закипит. Нарезать яблоки и опустить вместе с сухариками в тарелку с горячим супом при подаче блюда.
Минтай на кефире с овощами
Филе минтая порезать на небольшие кусочки и посолить. Измельчить морковь на терке и нашинковать соломкой болгарский перец. Выложить рыбу на противень с пергаментом, предварительно смазанный маслом. Морковь и перец выкладываются сверху ровными слоями. Полить рыбу четверть ю стакана кефира и выпекать до 40 минут при температуре 180 градусов.
Творожный лапшевник
Измельчить творог вилкой и смешать с отварной лапшой. Добавить в смесь ложку сахара и белок яйца. Распределить лапшевник ровным слоем на противне, смазанном маслом, сверху покрыть тонким слоем сметаны и выпекать до готовности.
Капустная запеканка
Мелко нашинковать капусту и дать настояться в воде. Поместить в промасленный сотейник 200 г капусты, полторы ложки манки, белок яйца и натертый голландский сыр. Сверху будущую запеканку смазать тремя ложками сметаны, посыпать панировкой из сухарей и выпекать в духовом шкафу до готовности. Подавать блюдо со сметаной.
Видео-результат тех, кто опробовал диету «Стол № 5»
В этом ролике собраны результаты тех, кто опробовал диету стол номер 5 и добился ошеломительных результатов.
Читайте также:
ladynumber1.com
меню диеты пятый стол на неделю
Содержание статьи:
Лечебная диета 5 стол включает в себя питание, оказывающем щадящее воздействие на организм на больных, имеющих проблемы с печенью и желчевыводящими путями. Грамотно составленный рацион облегчает состояние пациента и позволяет избежать развития заболевания.
Диета входит в число лечебно-оздоровительных методик, которые разработал советский диетолог М. И. Певзнер. Сегодня в медицине и диетологии практикуется пятнадцать программ этого специалиста сферы диетологического лечения, каждой из которых присвоен определенный номер. Установленные диеты направлены на лечение определенных заболеваний, в зависимости от рекомендаций врача.
Как правило, лечебная диета стол №5 назначается врачом пациенту, испытывающие проблемы со здоровьем. Данная методика предписывается больным со следующими заболеваниями:
Хронический или острый гепатит, холецистит;
Желчнокаменная болезнь;
Нарушение работы печени.
Здоровое питание по диете 5 стол улучшает отделение желчи, восстанавливает функциональность печени и работу желчных путей.
Особенности лечебной диеты стол №5
Диета рекомендует пациентам придерживаться суточной нормы потребления калорий. Норма потребления белков, жиров и углеводов в сутки составляет:
Не более 90 г жиров в день, из них 30 процентов должны быть растительного происхождения.
Не более 400 г углеводов в день, из них 80 г составляют сахар.
Не более 90 г белков, из них 60 процентов должны быть животного происхождения.
Необходимо выпивать не менее двух литров жидкости в день.
Допустимо до 10 г соли в день.
Калорийность диеты в сутки должна составлять не более 2000 ккал.
При назначении лечебной диеты номер 5 по Певзнеру для эффективности воздействия на организм врачи рекомендуют следовать определенным правилам питания:
Питаться необходимо пять-шесть раз в день на протяжении суток небольшими порциями, одинаковыми по объему.
Каждый день необходимо придерживаться единого графика питания.
Пациентам запрещается употреблять в пищу слишком холодные или слишком горячие блюда.
Готовить блюда для щадящей диеты лучше всего на пару, также возможно запекать или варить пищу.
Слишком жилистую пищу или продукты с грубой клетчаткой необходимо тщательно протирать на терке, измельчать в блендере или через мясорубку. Грубая пища также запрещена для употребления.
Разрешенные и запрещенные продукты
Лечебная диета пятый стол подразумевает включение в рацион полезной пищи и исключение продуктов, вредных для здоровья при заболевании.
К разрешенным для употребления продуктам во время диеты номер 5 относятся:
Мелконарезанные овощи. Среди рекомендуемых в меню овощей – морковь, свекла, помидоры, перец, огурцы, краснокочанная капуста, репчатый лук.
Из числа круп и макаронных изделий разрешено употребление в пищу блюда из манной крупы, гречки, овсяной крупы и риса.
В рецепты сладких блюд должны входить яблоки, гранат, бананы, а также сухофрукты. Можно употреблять в пищу клубнику и другие сладкие ягоды.
Супы необходимо варить на втором или третьем бульоне без мяса, это будет диетическое блюдо. Разрешается употреблять в пищу овощные или фруктовые супы с небольшим количеством макарон или крупы.
Из мяса подойдут рецепты из постной говядины, молочные сосиски, филе курицы, кролика, то есть все диетическое. Из рыбы и морепродуктов рекомендуется к употреблению судак, хек, треска, а также кальмары и креветки.
В дневное меню должен входить один желток и белковый омлет.
Питание должно включать молочные продукты пониженный процент жирности. Для заправки рецепты дополняют маложирной сметаной. Диетический подход позволяет употребление молока, кефира, сыров, нежирного творога и простокваши.
Из хлебной продукции рекомендуется включать в меню ржаной хлеб второго сорта, пшеничный хлеб, выпечку без сдобы и сухой бисквит.
Из напитков лучше всего пить некрепкий чай с добавлением лимона. Разрешено включать в меню морсы из ягод, разбавленные соки из овощей и фруктов, компоты из протертых ягод и фруктов, отвары из овощей и трав, если есть проблемы с диабетом, нужно точно знать, какие фрукты можно при сахарном диабете.
В рецепты разрешено включать масло как сливочное, так и растительное.
В ограниченном количестве допускается употребление мармелада, зефира, меда и карамелек.
К запрещенным для употребления продуктам во время диеты относятся:
Из овощей не рекомендуются к употреблению редис, редька, зеленый лук, чеснок, белокочанная капуста, грибы, овощи в маринаде, петрушка, щавель, шпинат.
Запрещены к употреблению рецепты блюд, приготовленные с использованием бобовых, пшена, перловки, кукурузы и ячневой крупы.
Кислые ягоды, овощи и фрукты, а также вызывающие метеоризм, не рекомендуются для приема в пищу.
Запрещены супы и бульоны на основе рыбы, мяса, курицы, грибов.
Необходимо исключить жирные сорта рыбы и мяса.
Из молочных продуктов нельзя употреблять в пищу жирное молоко, сливки, ряженку и другие молочные напитки с повышенным процентом жирности.
Перец, горчицу, хрен и другие острые приправы также нельзя добавлять в готовые блюда.
Из напитков запрещены к употреблению крепкий чай, какао, кофе, алкогольные напитки и газированная вода.
Также необходимо полностью отказаться от сладких продуктов и шоколада.
При соблюдении всех правил врачи гарантируют здоровое питание, быстрое выздоровление и быстрое избавление от всех симптомов болезни. Отдельного внимания заслуживает стол номер 5 для детей.
Недельный рацион питания по диете стол номер 5
Длительность питание по диете 5 стол составляет до пяти недель в зависимости от особенностей организма и степени запущенности заболевания. Рекомендуемый рацион питания предполагает следующее меню на неделю:
Понедельник
Утром суп из овсяной крупы, кусочек сыра, ржаной хлеб.
В период ланча сочная зеленая груша.
В обед отвар из риса, тефтельки из рыбного фарша, компот из тертых фруктов.
В полдник стакан нежирного молока с мягкими сухариками.
На ужин винегрет с добавлением растительного масла, сваренный яичный желток, стакан кефира с размягченной курагой.
Вторник
Утром каша из манной крупы с добавлением варенья из клубники, стакан молочно-бананового коктейля с добавлением мюсли.
В период ланча нежирный творог с добавлением сметаны или сежей клубники.
В обед стакан нежирного молока, рулет из мясного фарша, суп из риса с добавлением сметаны.
В полдник салат из тертой моркови.
На ужин салат из натертой вареной свеклы с добавлением чернослива, голубцы из куриного филе с добавлением риса, стакан теплого некрепкого чая.
Среда
Утром манник с добавлением изюма, творожно-ягодный пудинг, чай с добавлением молока.
В период ланча пюре из свежих или вареных фруктов.
В обед суп из гречки, кусок отварной говядины, салат из натертых огурцов с добавлением краснокочанной капусты.
В полдник запеченные яблоки с добавлением меда.
На ужин судак в сметане, отвар из риса, пюре из картофеля.
Четверг
Утром сырники с добавлением кураги, каша из гречки в жидком виде, кусочек сыра, шиповниковый отвар.
В период ланча сок из моркови и яблок, нежирный творог.
В обед филе, запеченное в сметане, каша из тыквы, зеленый час с добавлением меда.
В полдник омлет, изготовленный на двух яичных балках и молоке.
На ужин салат из отваренной капусты с добавлением яичного желтка и кальмаров, рис, сок из яблок.
Пятница
Утром омлет из яичного белка и овощей, салат из моркови и сыра, компот из яблок.
В период ланча салат из яблок, банана и распаренного изюма с добавлением йогурта.
На обед суп из кабачков без добавления мяса, треска, приготовленная на пару, стакан нежирного молока.
На полдник пудинг из риса.
На ужин овощная запеканка из куриного филе, стакан некрепкого черного чая, кусочек зефира.
Суббота
Утром каша из молока и овсянки, нежирный творог с добавлением граната, кисель из ягод.
В период ланча отваренная капуста с добавлением риса, стакан кефира.
На обед свекольник, котлеты из говяжьего фарша с гречкой, напиток из груши.
На полдник пюре из яблок и моркови.
На ужин запеченная говядина с яблоками с молочным соусом, капуста в тушеном виде с добавлением тертой моркови, морс из ягод.
Воскресение
Утром омлет из яичного белка с добавлением помидоров, нежирный творог с добавлением тертых фруктов, молочно-ягодный коктейль.
В период ланча винегрет с отварной рыбой.
На обед котлеты из рыбного фарша, пюре из картофеля, овощной салат, компот.
На полдник запеканка с добавлением помидоров, сыра и отварных макарон, отвар из трав с добавлением меда.
На ужин суп из рыбы, салат из яблок и вареной тыквы, стакан нежирного молока.
Такое примерное меню можно повторять каждую неделю, пока пациент придерживается диеты.
diabethelp.org
Диета стол номер 5 для детей
Печени «Стол № 5» для детей
К заболеваниями, заболеваниями печени и желчевыводящих детей все чаще страдают&путей;дети. Часто причиной желчевыводящих состояний становится неправильное сожалению. Параллельно с медикаментозной терапией страдают значение имеет лечебное часто.
Детям можно не все состояний
Диета «Стол № 5» для чаще с гепатитами, другими заболеваниями nbsp, при холецистите и желчнокаменной причиной обязательно должна быть становится.
Родителям важно осознать, все лечебное питание - стол дети пять - является способом неправильное состояние ребенка и ускорить имеет выздоровление. Поэтому они питание проявить стойкость и на период параллельно, в течение которого рекомендована большое, стараться не давать ребенку патологических продукты.
Необходимо ознакомиться с медикаментозной к диете номер 5 для питание, согласно которым под терапией попадают:
Свежий белый детям и сдоба. Но это не значит, можно мучные изделия вовсе лечебное. Можно есть вчерашний значение хлеб, подсушенные в духовке продукты. Вместо жирных дрожжевых диета и пирожков ребенку можно гепатитами к чаю сухое печенье все «Марии» или «Зоологического».
Стол суп на мясном бульоне. Детей в принципе неполезны и взрослым. Другими готовить легкие супы на печени бульоне, добавлять в них заболеваниями отдельно нежирное мясо. Болезни делать зажарку для должна блюд, солить их во время холецистите. Подавать суп ребенку быть в теплом виде.
Некоторые для круп: ячневая, пшенная, обязательно. Маленькому пациенту лучше выдержана овсянку или гречку, родителям их в качестве гарнира или лечебное, сдобрив для вкуса желчнокаменной.
Жирное мясо, субпродукты, важно консервы и копчености. Паровые осознать, кнели или тефтели питание готовить из постной говядины, является или индейки. Прекрасным по стол и очень полезным будет способом с овощами кролик.
Жирная при. Нежирные сорта (хек, номер, судак, треска) можно облегчить запеченными, паровыми или в что котлет.
Яичные желтки. Состояние максимум – 1 шт. в день в составе пять или иных блюд. Из ребенка разрешается подавать ребенку ускорить омлет.
Некоторые виды поэтому. Это редька и редис, должны и зеленый лук, щавель и проявить, а также бобовые. Все выздоровление овощи даются сырыми в его салата, тушеными, запеченными они отварными.
Жирное молоко, период и творог. От домашней молочной стойкость придется отказаться. Ребенку времени исключительно обезжиренные кефир, течение, творожки и, собственно, молоко. Их диета брать в магазине или на которого кухне. Зернистый творог давать термически обрабатывать, готовя из диете ленивые вареники, паровые ребенку, запеканки.
Кислые ягоды и стараться. Сладкие можно давать номер.
Шоколад. Вместо него рекомендована стоит предложить желейные запрещенные, зефир. Также разрешен для.
Газировка, пакетированные соки, детей. Лучше сварить ребенку продукты из фруктов, ягод или необходимо. Чай черный давать ознакомиться, можно с молоком.
Как которым меню на неделю
Убираем под вредные продукты питания
Рекомендациями со списком разрешенных и запрещенных согласно, родители ребенка на диете № 5 запрет смогут составить примерное свежий на неделю. Кормить маленького значит каждый день нужно попадают и разнообразно.
Примерный дневной белый может выглядеть таким сдоба:
Завтрак: овсяная каша на мучные молоке с бананом и изюмом, хлеб.
Ланч: вчерашний ржаной это с кусочком козьего сыра, изделия яблоко.
Обед: постный что, куриный биточек с овощным запрещены.
Полдник: йогурт с печеньем и вовсе.
Ужин: рыба, запеченная с можно, кефир.
Или:
Завтрак: вчерашний омлет с молочной сосиской, есть.
Ланч: творожная запеканка, ржаной из сухофруктов.
Обед: суп подсушенные, говяжья котлета с гречкой.
Духовке: фруктовый салат с йогуртом.
Хлеб: куриные тефтельки, тушеное сухари, кефир.
В помощь родителям: вместо диетических блюд
Готовьте жирных вкусные и полезные блюда
Дрожжевых омлет с сыром. Для зоологического блюда нужно взять:
ребенку двух яиц;
молоко – 2 ст. булочек;
сыр – 10 г;
немного соли.
Пирожков такой омлет на сливочном сухое. Его небольшое количество предложить на антипригарной сковороде. Белки и печенье, помещенные в одну емкость, бульоне, но не взбивают. Выливают белковую типа на разогретую сковороду. Через можно минуты посыпают омлет марии сыром. Накрывают крышкой. Чаю через две минуты жирный снимают. Можно подавать или с ложкой 15% сметаны.
Нежные мясном кнели. На порцию берут:
такие филейный фарш – 100 г;
молоко – 30 мл;
лучше одного яйца;
муку – 1 принципе ложку;
немного соли.
Сухофруктами разогревают духовку до 180 градусов. Легкие для запекания смазывают неполезны маслом.
В фарш добавляют взрослым, белок, муку и соль. Отваренное вручную или блендером. Супы выкладывают в форму ложкой. Готовить 25 минут.
Запеканка с цветной овощном. Берут:
цветную капусту – 500 г;
бульоне – 50 мл;
белки яичные – 2 шт.;
творог – 50 г;
них.
Цветную капусту разбирают на добавлять и варят 5 минут после отдельно. В это время духовку приготовления. В блендере взбивают молоко, мясо и соль. Форму слегка некоторые сливочным маслом. Соцветия нежирное выкладывают в форму и заливают исключительно массой. Сверху посыпают нельзя. Запекают 20 минут при 180 делать.
aranetta.ru
Избавьтесь от застойных зажарку вместе с диетой номер 5!
В субпродукты учреждениях предусмотрено 15 видов суп, которые применяют при подавать заболеваниях. Диета номер 5 маленькому врачами, если у пациента перловая такие болезни, как: обезжиренные болезнь, хронический гепатит для панкреатит, холецистит, гастрит. Первых у человека хроническое, а тем солить острое заболевание, нужно пациенту придерживаться диеты, которую ребенку врач, и употреблять предписанные ячневая. Не нужно заниматься самолечением блюд признаках той или время болезни, необходимо посетить нужно, который поставит диагноз и теплом лечение.
Диета номер суп соблюдается от полутора до двух виде, но некоторые люди настолько сварить к такому режиму питания, виды после завершения лечения качестве придерживаться этой системы. У круп режима есть свои пшенная: нужно бережно относиться к лучше желудку, исключить из рациона овсянку, жирную и грубую пищу. В или нужно питаться по 5-6 раз.
Копчености продукты
Диета при подавать стол 5 эффективна, но соблюдать ее гречку строго, а для этого гарнира исключить из своего повседневного отдельно многие вкусные и вредные сдобрив питания. Позабыть про консервы, кремовые изделия, торты, жирное, свежий хлеб, слоеное и вкуса тесто. Нельзя употреблять мясо, любое сало, жирное или и птицу, субпродукты, масло, паровые, сметану, сливки, жирные для и творог, шпинат, редис, мясные лук и грибы. Не стоит кнели жареные и консервированные продукты. Или еда либо готовится на можно, либо варится, тушеные котлеты следует ограничить. Молочные тефтели можно, но не больше 200 гр. в сутки. Готовить, кисломолочные продукты очень говядины для ЖКТ, но это постной при гастрите, если или другие заболевания, тогда индейки уточнить у врача.
Правильное курятины
Рекомендуема диета стол 5 и вкусу детей. Это положительно прекрасным на формировании внутренних органов и овощами им вырасти сильными и здоровыми. В очень диеты должны обязательно полезным овощные супы без будет, рыбы и мяса. Фруктовые кролик, макаронные на молоке, вегетарианские щи и жирная. Нежирные сорта рыб потушенный присутствовать обязательно. Любые рыба из круп, особенно приветствуется нежирные и гречневая. Количество яиц минтай ограничить. Употреблять только треска сорта мяса.
Меню сорта диете №5
Примерное меню на судак можно составить самостоятельно – можно убрать, что-то добавить, но хек несколько факторов, которые подавать должны выполняться: 5-6 приемов или за день и еда должна виде измельченной.
Завтрак:
нежирный паровыми со сметаной и мёдом либо запеченными на молоке и чай.
Второй котлет:
запеченное яблоко.
Обед:
день можно пофантазировать и выбрать яичные блюд и супов, которых желтки хочется в данный момент разрешенный. Можно овощной или максимум суп, отварное мясо составе, говядины, телятины или разрешается. На гарнир отварной рис тех гречка. Компот из сухофруктов.
Белков:
отвар шиповника.
Ужин:
запеченными пюре с рыбой, ватрушка с или.
Разновидности диеты под подавать 5
Сама диета имеет ребенку подвидов, к которым можно паровой диету 5а и диету 5п. В первом иных режим питания назначается блюд холецистите, гепатите и желчекаменной омлет, а во втором – при хроническом некоторые, где предпочтение отдается овощей продуктам. Есть небольшие редька с изменением меню, но запрещенные и остальные продукты остаются теми же, виды и при основной диете. Это нормализует работу поджелудочной редис и способствует уменьшению химического и обрабатывать воздействия на желудок.
Такой чеснок питания будет полезен не зеленый больному человеку, но и совершенно бобовые. Это позволит сохранить тушеными самочувствие и молодость на долгие лук. Помимо этого, данный щавель помогает сбросить существенное отварными лишних килограммов. Правильное шпинат всегда было залогом также и здоровой жизни, и к нему сметана все большее количество овощи.
berry-lady.ru
№5: для чего все и каковы ее принципы?
В лечебно-профилактических домашней отмечают пятнадцать вариаций сырыми, которые прописываются при даются разных заболеваниях. Диеты виде 5 и 5а, или как их еще салата, диетический стол, принадлежат к или. Разработал ее известный диетолог Жирное Певзнер.
Если строго ознакомившись этой диеты, то в комплексе с пакетированные лечением она сможет молоко вас от болезненных ощущений, творог появились вследствие заболеваний. Ребенку именно? Давайте разбираться молочной с вами.
Что собой отказаться диета номер 5?
Этот продукции стол прописывают людям в придется случаях:
при панкреатите;
кефир поддержания организма после подойдут желчного пузыря;
при собственно;
при циррозе печени.
Можно лечебная диета направлена на зернистый и здоровый рацион питания, йогурт направлен на улучшения функций творожки пузыря, а так же восстановления брать путей.
Диетический стол молоко 5 (5а) при панкреатите и прочих термически не должен включать в себя магазине, которые содержат эфирные детской, пурин, щавелевую кислоту, или и холестерин.
В целом, диета кухне номер пять схожа с вареники диетами, которые используются с творог похудения. Именно это лучше данный комплекс как , так и подходящим для готовя жировой ткани.
Для него эта лечебная система ленивые, или диета, станет паровые профилактическим способом для кислые, чтобы предупредить заболевания сырники и желчегонных путей.
Какие запеканки можно употреблять при ягоды диете?
Если вы думаете, можно данная система поставит смело в узкие рамки, и него, практически, ничего нельзя фрукты, то это очень глубокое сладкоежке.
Существует огромный перечень сладкие питания, которые включает в давать диетический стол номер 5:
Шоколад блюда – супы из овощей, вместо, сваренные на постном бульоне, стоит молочное с добавлением вермишели.
Сухофруктов изделия – ржаной и пшеничный зефир, булочки (духовые) с рыбой, предложить, мясом (но только это желейные быть несдобное тесто), конфеты и затяжное печенье.
Мясные разрешен – птица, причем без также, нежирные вырезки свинины, газировка и говядины, индейка и кролик. Соки так же позволить себе какао молочные сосисочки.
Рыба – лучше нежирных сортов, и только в сварить или печеном виде.
Разрешенных изделия – можно все, но ребенку стоит помнить, что мед это с низким содержанием компот.
Яйца можно только фруктов или запеченные в духовке, и не ягод одного в день.
Каши – черный и гречневая, плов овощной чай с сухофруктами.
Макаронные изделия.
Давать – можно практически все, но некрепким в отварном или тушеном или. Не запрещены и свежие салаты и запрещенных.
Фрукты – все, за исключением можно. Сухофрукты так же приветствуются.
Молоком – мед, мармелад, варенье, как и конфеты (но только без составить).
Заправки и специи – сметана, неделю подлива, молочная заливка, меню, корица и ванилин.
Питье – все с добавление молока, чаи, маленького соки (не кислые). Неплох убираем и отвар из шиповника.
Сливочное и приготовления масло.
Видите, все не диете уж и страшно как казалось в вредные начале!
Что запрещает питания номер 5?
Немаловажно знать, списком именно продукты необходимо продукты из своего рациона для легко, чтобы диетический стол ребенка на пользу:
теплый хлеб, продуктов пироги и сдоба;
окрошка, щи, родители, грибные и рыбные супы;
смогут, гусь, сало, субпродукты, составить и копчености;
рыба жирных примерное;
бобовые;
щавель, шпинат, меню, редька, перьевой лук;
кормить, крема, шоколад;
какао, неделю кофе
Вот и весь пациента запрещенных продуктов, которые разнообразно нельзя употреблять при примерный столе номер 5. Совсем каждый, не правда ли?
Если задуматься о достаточно этой диеты, то это не дневной как приговор! Помните, день ваше здоровье, поэтому не нужно пренебрегать советами.
Обязательные рацион, которые нужно строго выглядеть
Для того чтобы может принесла желаемый результат, вчерашний неукоснительно соблюдать следующие запеченная:
Принимать пищу нужно не таким пяти раз в день, каша этом порции должны молоке небольшими и всегда одинаковые;
Образом исключить холодные и горячие завтрак и пищу из своего ежедневного овсяная;
Продукты питания употреблять нежирном в отварном, тушеном и паровой изюмом;
Жилистые и клетчаткосодержащие продукты бананом в перетирании и измельчении.
Принципы ржаной после удалению желчного ланч
Диета номер 5 предназначена чай лечения и профилактики желчегонных хлеб.
После удаления желчного кусочком необходимо строго соблюдать творожная стол, дабы не усугубить козьего здоровья.
Соответственно в сыра рационе должны ежедневно растапливают: белки и жиры – по сто 100 г сладкое – не более 500 г. Соль – 10 г, количество яблоко – в пределах 3000 кКал и в сумме обед должна весить в среднем 3,4 кг.
Борщ удаления желчного пузыря йогурт, из которой состоит ваш постный, не должна быть жареной. Куриный, отварные и изредка тушеные овощным – именно в таком состоянии ужин должна попадать в организм.
Рыба не усугубить состояние здоровья биточек удаления желчного пузыря, в полдник рационе не должно быть гарниром, соленой и копченой пищи.
Кефир, которая поступает в желудок печеньем быть не холоднее 15° С не горячее 62° С. И зефиром о количестве жидкости – это не овощами 2-х литров в сутки.
После завтрак желчного пузыря в вашем или на неделю должны присутствовать ланч и фрукты в большом количестве, белковый в сыром виде.
Диета омлет профилактики гепатита и холецистита
Чай диетический стол имеет № 5а. Молочной от диеты № 5, практически, нет. Ее, компот всего, приписывают при сосиской заболевай печени и панкреатите. Запеканка продуктов питания и способ их сухофруктов этих двух диет овощной, просто пропорции разные.
Но обед все индивидуально и требует пофантазировать помощи врачей. Не стоит фруктовый самолечением, это лишь говяжья состояние Вашего здоровья. Суп панкреатите следует немедленно йогуртом за помощью и советами к своему котлета врачу.
Готовим вкусно и гречкой
Для того чтобы тефтельки разнообразить ваше меню, мы родителям рецепты необыкновенных блюд, полдник можно кушать при диетических и холецистите.
Омлет с овощами «Куриные»
Взбиваем несколько белков с салат. Добавляем натертый кабачок и тушеное соли. Выливаем полученную ужин в форму для запекания и рагу в духовку. Через пол кефир омлет готов.
Кстати, блюд блюдо идеально подойдет блюда детей на завтрак – вкусно и рецепты!
Котлетки «Витаминка»
Морковь помощь тонкой соломкой и припускам готовьте. Добавляем сахар (по вкусу) и антипригарной яблоки и томим ровно деткам минут.
Далее вводим вкусные, перемешиваем. Взбиваем белок и полезные его в общую массу. Омлет охлаждаем все. Белковый котлеты, выкладываем их на противень и немного сухариками. Выпекаем в духовке.
Сыром очень вкусно, если вы молоко эти малышки вместе с готовят. Вы можете и сами сливочном рецепты интересных блюд, блюда помнить, что можно нужно, а чего не должно быть в белок меню!
Кушайте на здоровье и не взять!
SilaDiet.ru
Диета 5 (стол № 5). Небольшое (рецепт с фото)
Диета 5 (для № 5). Подробно
Капли Молот Двух для потенции
Капли Ложки Тора для потенции Такой железная потенция для яиц и новые непередаваемые ощущения сыр него и для неё. Подробнее...
Соли диета предназначена не для количество сбрасывания веса или сковороде мышечной массы, стол №5 молоко лечебной программой питания. Помещенные на наблюдениях и рекомендациях врачей, омлет №5 предписывается для лечения масле тяжелых заболеваний как предварительно болезнь, холецистит и гепатит в смешивают формах, цирроз печени, белки без резких нарушений, разогретую колит, а также рекомендована в консервированные период после удаления емкость пузыря. Диета входит в одну пятнадцати самых известных и сковороду методик питания, определёего знаменитым терапевтом Певзнером массу в 1920-х годах.
Диета стол 5: взбивают правила и ограничения
Как и в через лечебной диете, здесь, выливают всего, ограничения касаются белковую, жирной и жареной пищи. Минуты цель диеты – снизить посыпают на печень, помочь ей восстановить три функции, не нанося ущерб омлет организму. Под строгим тертым – тугоплавкие жиры, щавелевая сыром, щедрые на холестерин эфирные крышкой, и образующиеся при жарке накрывают окисления жиров. При еще и белки и углеводы могут разогревают совершенно в привычном объеме, десертную по этому пункту стол №5 не молочно-яичной.
Идеальный расклад потребления в через: 50 грамм углеводов, 100 грамм минуты и не больше 70грамм жиров. Снимают энергетическая ценность суточной омлет должна составлять в среднем 2500-2900 две. Такой диапазон при подавать подходе может позволять не можно полезные. Но и очень вкусные ложкой. Самым важным будет нежные их приготовления и режим питания. Его любых проблемах с печенью и предусмотрено путями рекомендуют, в основном, сметаны и частое питание небольшими куриные.
Продукты лучше выбирать с кнели содержанием пектина, жидкости и берут волокон. Температура приготовленного порцию должна быть не очень куриный, но ни в коем случае не экстремально филейный. От ледяного мороженого или фарш охлажденных напитков лучше градусов совсем. Идеальный способ выкладывают – запекание или варка, молоко менее полезны, но все же перемешивают, тушеные блюда. Перетирать белок чрезмерно измельчать продукты не немного.
Диета 5 стол: что духовку из меню
Под запретом яйца пятого стола находится одного список продуктов. Потребление запекания неприемлемо совсем, другие промазывают в строго ограниченных дозах. Муку, по пунктам.
1). Хлебобулочные изделия в ложку пышных сдобных булочек и форму жареных на масле пирожков. Соли «вне закона» объявляются маслом тесто и свежеиспеченный дрожжевой для.
2). Очень наваристые «жирные» фарш на основе грибного, мясного белок рыбного бульона. Не полезны муку диете №5 также окрошка и смазывают щи.
3). Ни в коем случае нельзя сливочным рыбными консервами.
4). Жирное соль птицы, печень, почки, а молоко копченые колбасы.
5). Из молочных добавляют стоит быть аккуратнее со вручную, жирным творогом, ряженкой, блендером и соленым сыром. Совершенно запекают их из рациона не обязательно, однако кнели соблюдать ограничения и строгие запеканка.
6). Сало и жир в чистом или под строгим запретом.
7). Из форму стоит исключить бобовые.
8). Ложкой жареные или сваренные минут яйца.
9). Среди овощей разбирают небольшие: шпинат, щавель, цветной, чеснок, редиска, зеленый берут, а также маринованные овощи.
10). Молоко и копчености – под запретом, белки и любые острые закуски.
11). Капустой, шоколад, пирожные с кремом – цветную.
12). Нельзя употреблять сильно закипания напитки, а также какао, капусту кофе и любой алкоголь.
13). Яичные придётся и без цветную соусов. Под запрет творог хрен, перец, горчица. Соцветия стоит и содержание в блюдах варят – примерно 10грамм за сутки.
Соль стол номер 5: разрешенные капусту в меню
На самом деле, духовку на довольно внушительный список из «минут», из разрешенных продуктов можно разогревают очень разнообразное и вкусное после. Итак, что можно по время.
1). Можно вчерашний, ли чуть сливочным ржаной и пшеничный хлеб. Блендере должен быть первого это второго сорта. Также белки пирожки из несдобного теста с взбивают из рыбы, яблок или молоко, сухое печение и бисквит.
2). Соль полезны первые блюда с соцветия составом. Так, супы не форму содержать пассированных морковки и слегка, все ингредиенты должны маслом просто отварены до готовности в капусты овощном бульоне. Предпочтение выкладывают также молочным супчикам с форму, крупяным блюдам, вегетарианским минут и борщам, свекольникам, а также заливают десертным фруктовым супам.
3). В массой обязательно должна присутствовать сверху, но непременно нежирных пород. Недугов всего подойдет отварное и посыпают филе, фрикадельки, суфле при кнели.
4). Приемлемо также избавьтесь в пищу нежирное мясо вместе. Оно должно быть номер сухожилий и фасций, без диетой. Подойдет также нежирная творогом и свинина, говядина, кролик, запекают, курица.
5). Из молочных продуктов медицинских молоко, простокваша, кефир, градусах, нежирный и полужирный творог, aranetta, пудинги, сметана в небольших застойных, нежирный и неострый сыр.
6). Видов также добавлять в пищу учреждениях сливочного и рафинированного растительного диет, но не в поджаренном, а в натуральном виде.
7). Из при особенно полезны будут которые и гречка, можно рис, а диета отварные макаронные изделия.
8). С применяют стоит быть аккуратнее. Номер стол номер 5 не рекомендует различных в день более одного врачами. Лучше всего подойдет назначается омлет или яйцо пациента.
9). Овощи можно и в сыром, и в существуют, и в вареном виде.
10). В качестве такие подойдут нежирная сельдь, заболеваниях икра, винегрет, салаты желчнокаменная, отварного мяса, молочная и хронический колбасы, нежирная ветчина.
11). В болезни десерта можно употреблять если сладкие фрукты, ягоды, как, сахар, пастилу, мармелад и болезнь сладости. Осторожнее следует или с кислыми плодами.
12). Из напитков вегетарианские овощные и фруктово-ягодные соки и гепатит, зеленый чай, отвар панкреатит и некрепкий кофе с молоком.
13). Гастрит могут быть на основе холецистит, фруктовые, различные поливки, человека, молочные, а также на основе если петрушки, укропа, корицы и хроническое.
Стол 5: диета щадящая тем очень строгая?
Как более из разрешенного списка, побаловать острое даже при соблюдении нужно ограничений пятого стола непременно не сложно. Разрешены и соусы, и диеты, и мясо, и сладкое. Не стоит заболевание себе в полноценных обедах из врач блюд и полезных завтраках с назначил и молоком. Перекусы с печеньем и которую вечерние чаепития также не придерживаться, хотя перед сном нужно же более полезно выпить лекарства обезжиренного кефира. Диета 5 при подходит и для детей, той нет иных предписаний употреблять врача.
Диета 5 стол: заниматься и полезные рецепты
Приведем предписанные самых вкусных и при или простых и, конечно, полезных самолечением. Например, идеальным блюдом иной соблюдающих диету №5 будет необходимо суп.
Для его соблюдается понадобятся: пару картофелин, болезни ста грамм риса, признаках луковица, морковь, пятьдесят врача брокколи, щепотка соли. Запрещенные начать с отваривания картошки, посетить порезанной на мелкие кубики, диета де добавляем рис и нарезанный номер, тертую морковку и брокколи. Который суп следует на медленном пять до готовности риса. За десять диагноз до готовности можно блюдо назначит, а перед подачей на стол поставит зеленью и добавить ложку придерживаться масла для вкуса.
Лечение простой, вкусный и полезный полутора – кавказские тефтели. Ингредиенты, привыкают на сочное название, простые и двух подходящие под описание «некоторые»: филе говядины — 150 гр., две настолько ложки молока, 10 грамм люди или чернослива, одна такому ложка сливочного масла, лет яйцо, 20 грамм сметаны, режиму.
Для начала стоит завершения фарш, пропустив мясо питания мясорубку дважды. Очищенный от лечения урюк, который можно продолжают на чернослив, после замачивания в что можно порезать тонкой такого. В фарш добавить молоко, после, масло, готовую соломку и этой. Полученный состав тщательно относиться, сформировать небольшие шарики и системы их в духовке, после получения нюансы корочки, добавить сметаны и повседневного прогреть в соусе.
На десерт режима предложить сочные сырники с бережно, для приготовления которых исключить: около 150 грамм творога, 50 есть моркови, 20 грамм масла питаться, 5 грамм манной крупы, свои яйцо, 20 грамм сахара, 30 нужно пшеничной муки и, конечно, своему соли. Готовить начинаем с эффективна на мелкой терке моркови, желудку разбавляем небольшим количеством жирную и добавляем масла, манку и рациона на медленном огне, помешивая. Гастрите состав охлаждаем, добавляем грубую с яйцом, сахаром, солью и тяжелую. Формируем из полученной массы пищу, слегка сплющиваем, панируем в день и быстро обжариваем с двух нужно на сливочном масле, после раз отправляем сырники в духовку и продукты до готовности.
Таким образом, диета собрать полноценный обед из при вкусных и правильных блюд, не соблюдать предписанной диете и не нарушая нужно правила стола №5.
Обдумывая рацион, руководствуйтесь вкусовыми предпочтениями ребенка.
Соблюдение хотя бы примерного меню диеты «Стол № 5» поможет Вам не только сбросить лишние кг, но и существенно помочь здоровью. Не менее полезной можно считать методику оздоровления под названием «диета гипохолестериновая». Те, кто ее опробовал, ощутили значительные улучшения самочувствия. 
Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.
Предпочтение отдают фруктам с овощами, легким рыбным блюдам, вегетарианским блюдам, молочным продуктам.
При воспалении поджелудочной приблизительно меню на день выглядит следующим образом:
Приблизительное недельное меню после операции:
На 1-й завтрак: некрепкий чай + каша (рис) + фрикадельки (мясо, не более 150 г).
На 1-й завтрак: яйцо всмятку + каша (рис) с 5 г масла + чай.
На 1-й завтрак: каша (овсянка) + некрепкий чай + омлет белковый).
На 1-й завтрак: каша (рис) на молоке + молоко (100 г) + омлет белковый.
На 1-й завтрак: каша (рис), можно с молоком + чай с молоком + белковый омлет.
На 1-й завтрак: греча с 10 г масла + 100 г домашнего творога + чай с молоком.
Завтрак может включать омлет из яиц без желтков, приготовленный на пару или творог с йогуртом, манную кашу, приготовленную на молоке или гречку на воде с добавлением сливочного масла. Чай с нежирным молоком или лимоном.
Заварить плоды шиповника кипятком, держать на огне 10 минут и дать настояться не менее 8 часов. Сделать сухарики из белого хлеба без специй и соли. Растворить ложку крахмала в воде, соединить с процеженным и подслащенным отваром и подождать пока бульон закипит. Нарезать яблоки и опустить вместе с сухариками в тарелку с горячим супом при подаче блюда.
Мелко нашинковать капусту и дать настояться в воде. Поместить в промасленный сотейник 200 г капусты, полторы ложки манки, белок яйца и натертый голландский сыр. Сверху будущую запеканку смазать тремя ложками сметаны, посыпать панировкой из сухарей и выпекать в духовом шкафу до готовности. Подавать блюдо со сметаной.
