Содержание

Правила введения мясного прикорма

До полугода дети питаются одним лишь материнским молоком или смесью, до этого возраста они пока не нуждается в других продуктах. После 6 месяцев ребёнку нужно гораздо большее количество питательных веществ, чем те, которые есть в грудном молоке или смеси.

С этого возраста малыша постепенно приучают кушать каши, овощи, фрукты. Когда наступает время знакомить малыша с мясом? Какое мясо дают сначала? Как приготовить крохе мясное пюре? Сколько мяса за один раз должен съедать ребёнок до года и старше?

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Педиатры советуют вводить мясо в меню ребёнка не ранее, чем с 6 — 8 месяцев. При этом мясные продукты не должны являться первым прикормом, они вводятся вслед за овощным, фруктовым пюре и кашами, желательно соблюдать интервал в 2 месяца между сроком введения первого прикорма и сроком введения мяса

Отсюда становится понятным небольшой разброс в рекомендованных сроках:

  • в 8 месяцев мясо начинают давать младенцам, получившим первый прикорм в полгода;
  • в 6 месяцев можно вводить мясо тем деткам, которые по каким-либо причинам стали получать фруктовый или злаковый прикорм с 4 месяцев.

Почему раньше 6 месяцев нельзя давать детям мясо

До этого возраста детская пищеварительная система ещё не достаточно зрелая, чтобы переварить такую тяжёлую пищу полностью. Мясной белок отрицательно влияет на работу почек ребёнка. Раньше шести месяцев риск возникновения аллергии на мясной белок выше.

Чем полезно мясо для детей

Мясо — источник белка, который нужен детскому организму для роста. В мясных продуктах содержится весь набор аминокислот, которые не вырабатываются организмом, а поступают в него только с пищей. Мясо богато и другими важными микроэлементами — железом, фосфором, магнием, фтором, кобольтом и цинком.

Интересно, что железо, содержащееся в мясе, усваивается лучше и быстрее, чем этот же элемент из других продуктов растительного происхождения. Мясо имеет волокнистую плотную структуру, благодаря этому, когда малыши кушают его, они учатся пережёвывать пищу.

Может ли мясо оказаться вредным для детей

Некоторые виды мяса могут вызывать аллергическую реакцию. Употребление мясных продуктов в большом количестве создаёт нагрузку на почки ребёнка и систему пищеварения. До 3 лет малышам не дают жирные мясные продукты, жареное мясо, копчёную колбасу и сосиски.

Аллергия на мясо

Свинина, говядина и курица считаются аллергенными продуктами (свинина и говядина являются также жирными сортами мяса), поэтому для первого мясного прикорма они не подходят. Знакомство малыша с мясом лучше начинать с крольчатины или индейки, так как они гипоаллергенны и относятся к нежирным сортам мяса. Когда малыш уже привык этим продуктам, можно пробовать ввести в рацион курицу, нежную свинину и говядину.

Важно! Если у малыша имеется непереносимость коровьего молока, откажитесь от введения в рацион говядины и телятины. Проконсультируйтесь со специалистом по вопросу, когда в вашем случае можно попробовать дать эти виды мяса ребёнку.

С какого мяса начинают прикорм

Мясо кролика. Самым лёгким для переваривания считается кроличье мясо. Оно не жирное и не вызывает аллергию. Именно с него специалисты рекомендуют начинать прикорм. Этот продукт относится к диетическим, поскольку в нём практически нет жира, зато он содержит витамины и полезные микроэлементы.

Индейку также можно предложить малышу при первом знакомстве с мясными продуктами. В ней очень мало жира, и оно легко усваивается. Мясо индейки гипоаллергенно. Оптимальными для знакомства с мясными блюдами считаются кролик и индейка.

Их мясо низкокалорийное, нежирное, нежное, очень редко вызывает аллергию. Основной недостаток — более высокая стоимость, да и купить крольчатину или индейку в натуральном виде (а не в консервах) можно далеко не везде. Другие виды мяса вводят позже, соблюдая осторожность.

Куриное мясо — диетическое и нежное. Однако это один из самых аллергенных продуктов, и ни в коем случае не следует начинать мясной прикорм с курицы у детей — аллергиков, тем более если выявлена аллергия на белок куриного яйца. Кроме того, в современных условиях курицу на мясо выращивают с использованием гормональных препаратов и антибиотиков, которые могут сохраняться в мясе птицы.

Свинина. Является жирным мясом. Даже если покупать якобы нежирную часть (лопатку, задок), в ней всё равно содержится жир. На свинину может возникнуть аллергия.

Говядина, телятина. Может стать причиной аллергии у малышей. Это мясо запрещено давать детям с непереносимостью молочного белка.

Конина. Низкоаллергенное, богатое белком мясо. Главный недостаток — оно редко встречается в продаже.

Утиное, гусиное мясо и баранина — мясо с высоким содержанием жира. Мясо водоплавающих птиц содержит тугоплавкие жиры, переварить которые пищеварительная система ребенка не в состоянии. Эти сорта мяса не включают в рацион детей до 3 лет. Малышам до года не предлагают мясные бульоны.

Субпродукты начинают предлагать деткам не раньше 10 месяцев. Исключение составляют малыши, страдающие анемией, им педиатры рекомендуют давать печень даже с 8 — 9 месяцев. В субпродуктах содержится больше железа, меди и марганца.

Вообще, мнение о допустимости включения печени в детское меню за последние годы претерпело изменения: ранее печень рекомендовали как хороший источник железа, сейчас от нее отказываются по экологическим соображениям (именно в печени обезвреживаются и накапливаются лекарства и другие токсичные вещества, содержавшиеся в корме животных).

Как самостоятельно сделать пюре из мяса

Приготовить пюре из мяса можно самостоятельно. Для этого понадобится небольшой кусочек диетического мяса (примерно 20 граммов). Промыв его, измельчите мясо, чтобы получился фарш. Кладём его в мисочку и варим в течение 25 минут. Пропускаем готовый продукт через металлическое сито, чтобы добиться однородной массы. Добавьте в мясо немного смеси или грудного молока и взбейте блендером. Соль не добавляют в детское пюре.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Детям до 8 месяцев мясо дают в виде максимально гомогенного пюре, с 8 — 9 месяцев готовят фрикадельки из мясного фарша и разминают их вилкой перед подачей. К 10 месяцам при наличии у ребенка зубов фрикадельки и тефтельки можно давать без предварительного измельчения, разрешается их слегка досаливать и добавлять специи (укроп, петрушка, лавровый лист). С года вводятся паровые котлетки.

Какое мясо кролика можно давать ребенку. Как правильно подготовить мясо к хранению в морозилке. Как правильно приготовить мясо кролика непосредственно в еду:

Как правильно познакомить кроху с мясом

Доводите мясо до состояния однородной массы. Чтобы этого добиться, продукт хорошо варят, тщательно измельчают и смешивают со смесью или грудным молоком. Перед кормлением малыша убедитесь, что пюре тёплое. Порция для первого знакомства — ? чайной ложки. В первый раз продукт ребёнку дают утром, чтобы была возможность наблюдать за реакцией организма в течении дня.

В дальнейшем мясные блюда детям дают вместе с овощными, обычно это третье кормление за день. Разовую порцию мяса малышам постепенно увеличивают, прибавляя ежедневно по ? чайной ложки.

Не рекомендуется давать крохе мясное пюре после хранения в холодильнике. Детей кормят только свежеприготовленными продуктами. Когда малыш привыкнет к новому вкусу, добавляйте мясо в суп, каши и овощи.

После 8 месяцев ребёнку нужно получать порцию мяса 5 дней в неделю. Два другие дня вместо него предлагают рыбу. В возрасте 10 месяцев начинайте готовить фрикадельки, чтобы ребёнок учился жевать сам. Не смешивайте несколько сортов мяса, пока малыш не привыкнет к каждому из них по отдельности.

Некоторые малыши отказываются кушать мясо. В таком случае рекомендуется смешивать мясное пюре с пищей, которая нравится крохе.

Мясо дают 1 раз в день ежедневно (после 8 месяцев 1 — 2 раза в неделю мясо заменяют рыбой). Больше рекомендованного давать не следует, поскольку создается избыточная нагрузка на почки и пищеварительную систему ребенка.

Чем хороши готовые пюре из мяса для детей

Чтобы не готовить мясо ребёнку самостоятельно, можно покупать уже готовое мясное пюре в баночках в магазине. Отдавайте предпочтение известным маркам, на которые нет нареканий. Мясные продукты для детского питания из магазина имеют свои преимущества.

Пюре готовят из мяса животных, выращенных в экологически чистых условиях на экологически чистых кормах. Все ингредиенты для приготовления детского мясного пюре проходят тщательный отбор, проверяются на соответствие качеству. Все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.

Консервы проверяют на наличие опасных примесей и вообще самым тщательным образом изучают их состав. Готовое мясное пюре не нужно готовить, а просто разогреть и покормить кроху. Мясное пюре в баночках имеет различную степень измельчения, она зависит от возрастной группы детей, для которой предназначено пюре (степень измельчения отмечена на упаковке).

В зависимости от рекомендуемого возраста (определяется по маркировке на упаковке) консервы отличаются по степени измельчения и технологии приготовления: гомогенизированные — самые однородные, содержат мясо, воду и рисовый крахмал; пюреобразные — более густые; мелко — и крупноизмельченные — мясо в них рубленое, часто содержат соль, специи, мясной бульон; консервы в виде готовых блюд — тефтелек, котлеток.

Производители детского питания нередко сочетают мясо с другими полезными продуктами — овощами или злаками. Вскрытую банку мясных консервов можно хранить в холодильнике не более суток.

Какова суточная норма мясных продуктов для детей до года и старше

Исходя из возраста ребёнка, определяют количество мяса, которое он должен получать в сутки:

  • 6 — 7 месяцев — 5 — 20 г;
  • 8 — 9 месяцев — до 50 г;
  • 10 месяцев — 2 года — от 50 до 80 граммов;
  • 3 года — от 80 до 90 граммов;
  • 4 — 6 лет — от 100 до 110 граммов;
  • 7 — 9 лет — от 110 до 140 граммов;
  • 10 — 13 лет — от 140 до 170 граммов;
  • 14 — 17 лет — от 200 до 220 граммов.

На что обращать внимание, покупая мясо для детей

Выбирая говядину или свинину, отдайте предпочтение вырезке, эта часть содержит меньше жира. При покупке кроличьего мяса уточните возраст животного. Хорошо, если кролик молодой (до 3 месяцев). Для приготовления пюре малышу используйте заднюю часть тушки, здесь мясо более нежное и мягкое.

Если хотите побаловать кроху индейкой, возьмите грудку. Это нежное, вкусное и нежирное мясо, которое лучше всего усваивается. То же самое касается и курицы. Покупаемое мясо должно приятно пахнуть, быть однородным и упругим. Если оно не пахнет совсем или источает неприятный запах, воздержитесь от покупки.

Свежесть мяса легко определить по цвету — недопустимо наличие на нём серо-коричневого или бурого оттенка. Говядина должна иметь красный оттенок, свинина-розовый.

Покупая мясо в магазине всегда обращайте внимание на срок годности, если он не указан или неизвестен, не покупайте продукт. Оцените внешний вид продукта. Мясо не должно быть скользким. Если есть возможность, понюхайте мясо и убедитесь, что у него отсутствует какой-либо неприятный аромат. Если продукт упакован в полиэтиленовую плёнку, убедитесь в её целостности.

Как правильно выбрать свежее мясо: советы специалиста

Очень важно, чтобы первый мясной прикорм пришёлся ребёнку по вкусу. Белок необходим для нормального роста и развития детского организма. Хотя белки животного происхождения содержатся и в других продуктах — молоке, кефире, твороге, рыбе и яйцах, они не смогут стать полноценной заменой мяса. Из мясных продуктов малыш получает железо, фолиевую кислоту и витамины группы В, незаменимые для крови и правильного развития нервной системы.

Как приготовить мясное пюре для грудничка

Про питание

Фото
Parents

Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо — основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.

Стоит помнить о правилах введения прикорма. Новый продукт вводят постепенно (за 5-7 дней) начиная с небольшого количества. Его следует давать в первой половине дня, чтобы отметить нежелательную реакцию. Прикорм дают с ложечки до кормления грудью или молочной смесью.

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция

Вам понадобятся:

  • стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл

  • стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1 л

  • пластиковая или металлическая ложка

  • нож для резки мяса

  • пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)

  • блендер

  • собственно кусок мяса

1.

Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенное мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

В помощь маме, которую волнуем вопрос «чем кормить малыша», подготовили материал «Чем кормить младенца: дневник питания малыша от рождения до года»

Фото
Parents

2.

Предварительная подготовка мяса

Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.

После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.

3. Правила варки мяса для детского пюре

Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.

Узнать, как правильно составлять меню для годовалого малыша можно здесь: «Почти взрослое меню: чем кормить ребенка от года до двух лет»

Фото
Parents

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).

Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).

Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.

Читайте также: «Когда ребенок начинает жевать и как маме к этому подготовиться»

Фото
Parents
Фото
Parents

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Готовим мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Рецепт мясного пюре из индейки

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.

А как правильно выбрать мясное пюре для грудничка в магазине? Разобрались в вопросе вместе с врачом-диетологом: «Готовое мясное пюре для малыша: разбор состава»

Светлана Любошиц

Первые продукты для вашего ребенка: мини-мастер-класс по воспитанию детей

Стенограмма видеоролика «Мастер-класс для родителей по первым продуктам питания для вашего ребенка»

Кормление детей заключается не только в том, чтобы класть еду в рот. Это также о том, что они учатся есть. Они учатся получать удовольствие от еды. Речь идет о позитивном взаимодействии между родителями и детьми и о том, что еда является частью этих позитивных отношений.

Меня зовут доктор Пурнима Менон, и это мой мини-мастер-класс по воспитанию первых прикормов вашего ребенка.

Когда мой ребенок готов попробовать свой первый прикорм?

Шесть месяцев — самое подходящее время, чтобы начать знакомить детей с первым прикормом. Это время, когда грудного молока перестает хватать для удовлетворения пищевых потребностей. Это также время, когда дети готовы к развитию и сами заинтересованы в том, чтобы пробовать новые продукты. Так что полгода — это нормально.

Какой первый прикорм лучше всего подходит для младенцев?

Крайне важно, чтобы эти первые продукты были настолько насыщены питательными веществами, насколько это возможно. Итак, пюре из цветных овощей, таких как морковь, тыква и сладкий картофель. Протертые фрукты хороши. Вы можете кормить их мясным пюре, если ваша семья их ест. Яйца – отличный первый прикорм для детей.

Дома можно изменить почти все, что вы едите. Вам просто нужно размять его и немного пюрировать для детей. Мы также хотим убедиться, что избегаем продуктов, которые не дают детям витаминов, белков и минералов. Поэтому мы хотим убедиться, что эти первые продукты не слишком сладкие. Они не слишком соленые. Но на самом деле, они богаты питательными веществами, необходимыми для роста мозга.

Как приготовить первый прикорм для ребенка?

Если вы начинаете давать детям первый прикорм в возрасте шести месяцев, вам обязательно нужно сделать из них пюре. Первые продукты должны быть мягкими. Младенцы должны иметь возможность легко их проглотить. Теперь вы можете адаптировать это со временем, поэтому, когда вы впервые вводите продукты, вам нужно сделать из них пюре, но вы можете немного изменить текстуру, когда дети немного подрастут.

Как сделать введение первых прикормов веселым и позитивным опытом для меня и моего ребенка?

Первые продукты — это гораздо больше, чем просто еда. Это о культуре. Это о любви. Речь идет о детях, которые учатся становиться частью наших семей. И если родители будут иметь в виду всю эту картину, это просто немного снимет стресс от простого попадания еды в рот вашего ребенка. И я думаю, что лучшее, что мы можем сделать, это напомнить себе, что дети учатся. Они узнают, кто мы. Они узнают, какие продукты мы едим всей семьей. Они учатся тому, что им нравится, потому что они не знают, что им нравится, пока не попробуют. И мы узнаем о них, когда видим, как они пробуют эту пищу, поэтому очень важно не подвергаться стрессу. Очень важно подходить к этому с терпением, настойчивостью и действительно с большой любовью, потому что в конце концов речь идет об обучении.

Что делать, если мой ребенок отказывается есть первый прикорм?

О, дети снова и снова отказываются от еды, мы должны помнить, что это они учатся. Вы пробуете что-то новое. Для младенцев вполне естественно иногда отказываться от этого вкуса, а иногда наука фактически говорит нам, что младенцам нужно попробовать некоторые вещи несколько раз, прежде чем они смогут чувствовать себя комфортно. Поэтому очень важно, чтобы родители не теряли надежды и не чувствовали себя детьми после того, как они отказались от еды, от которой они отказались навсегда. И лучшее, что мы можем сделать как родители, это расслабиться и попробовать еще раз.

Должен ли я кормить ребенка с ложечки или позволить ему самому тянуться за едой?

Вы можете кормить детей как ложкой, так и очень чистыми руками. Очень важно мыть руки и следить за тем, чтобы все, чем вы кормите ребенка, было настолько чистым, насколько это возможно. Опять же, единственное, что мы должны помнить, это то, что дети учатся, и они очень заинтересованы в своей еде, поэтому кормление детей действительно должно быть чем-то дающим и принимающим. Часть кормления младенцев также заключается в том, чтобы слушать и следить за их сигналами, чтобы родители понимали сигналы, которые им говорят младенцы. Потому что так же, как они не могут есть сами, они также не могут говорить с нами и говорить нам, когда они не получают от чего-то удовольствия, как нам бы того хотелось, или когда их животики полны. Они не могут сказать нам об этом устно и поэтому используют ряд сигналов для отправки сигналов.

Что происходит, когда они становятся немного старше, так это то, что они также хотят начать прикасаться к своей еде и есть сами. Это может начаться уже в возрасте от девяти месяцев до года. Мы можем контролировать то, что мы предлагаем детям, но мы должны позволить им иметь некоторый контроль над тем, как они взаимодействуют со своей едой.

Как часто мне следует кормить ребенка твердой пищей?

Когда вы вводите первые продукты питания, вы хотите начать предлагать их примерно три или более раз в день. А потом, когда дети подрастут, так что, может быть, когда им исполнится 9или 12-месячного возраста, вам нужно увеличить это примерно до четырех раз в день. И вам также необходимо увеличить количество, так что недостаточно кормить в 12 месяцев тем же количеством, что вы кормили ребенка в 6 месяцев. Как частота, так и количество должны увеличиваться по мере взросления детей.

Следует ли продолжать грудное вскармливание после введения твердой пищи?

Вам обязательно следует продолжать кормить грудью. В настоящее время рекомендуется продолжать грудное вскармливание в течение как минимум двух лет и, возможно, даже дольше. В некотором смысле грудное молоко и питательные вещества, которые дает грудное молоко, являются основой хорошего питания для младенцев. И первые продукты добавляют другие важные недостающие питательные вещества, которые нужны младенцам для роста их тела и мозга.

Растущий мозг нуждается в хорошем питании. То, чего мы достигаем с первыми продуктами, на самом деле приносит это питание, чтобы помочь мозгу детей расти. Родители тратят много времени на кормление детей в первые несколько лет жизни. Моменты кормления также предлагают возможности для игры и возможности продемонстрировать любовь. Они создают возможности для развития речи. Родители говорят с детьми о еде или разговаривают с ними, когда кормят их. Первая еда — это не только питание для мозга. Речь также идет о создании возможностей для объединения питания, игр, позитива и всего того, что, как мы знаем, действительно помогает мозгу младенцев очень хорошо развиваться.


Д-р Менон является старшим научным сотрудником Международного исследовательского института продовольственной политики. У нее есть докторская степень. в области международного питания Корнельского университета и степень магистра наук. в питании из Университета Дели.

Первый прикорм для ребенка, приготовленный легко — самый счастливый ребенок

Введение прикорма вместе с ребенком — увлекательное время… которое требует терпения, творчества и непредубежденности! То, как и чем вы кормите своего ребенка сегодня, принесет пользу, которая сохранится на всю жизнь. Но прежде чем вы достанете блендер, возьмете нагрудник и ложку и сделаете пюре, вот несколько советов и приемов, которые сделают кулинарное путешествие вашего ребенка безопасным, успешным и вкусным!

Готов ли ваш ребенок к твердой пище?

Прежде чем вы даже подумаете о поиске в Google рецептов детского пюре, важно знать, готов ли ваш ребенок к употреблению твердой пищи с точки зрения развития. Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует начинать прикорм, когда вашему ребенку исполнится около 6 месяцев, хотя некоторые дети могут проявлять признаки готовности раньше. Несмотря ни на что, твердую пищу нельзя вводить до того, как вашему малышу исполнится 4 месяца. Некоторые общие признаки готовности включают в себя сидение в одиночестве с хорошим контролем головы, шеи и туловища, а также проявление интереса к поглощению того, что у вас на тарелке. Но помните, грудное молоко и/или детская смесь по-прежнему должны занимать 95% от рациона вашего ребенка. К 9 месяцам он составляет около 75%, а к первому дню рождения вашего малыша достигает 50%.

Первый этап: факты о детском питании

  • Аллергии: Теперь AAP рекомендует вводить в рацион продукты, вызывающие аллергию (например, яичные белки и пюре из арахиса), в возрасте от 4 до 6 месяцев, чтобы предотвратить аллергию в будущем. Если у вашего ребенка экзема, заранее проконсультируйтесь с врачом.

  • Железо: Хотя в грудном молоке не так много железа, то, что в нем есть, усваивается очень хорошо. Однако, когда дети начинают есть твердую пищу, их усвоение снижается. Чтобы помочь, сочетайте пюре, богатое железом, с пюре, содержащим витамин С, который улучшит усвоение железа.

  • Рисовые хлопья: Не верьте рекламе детских хлопьев! Даже обогащенные железом детские рисовые хлопья по-прежнему в основном содержат крахмал и часто содержат мышьяк. Лучше придерживаться овса, ячменя, проса, фарро или амаранта.

  • Фрукты и овощи: Нет никаких доказательств того, что ваш малыш перестанет любить овощи, если сначала попробует фрукты!

  • Правило трех дней:  Давайте малышу только один прикорм примерно каждые три дня. Это поможет вам определить причину любых возможных реакций, таких как диарея или сыпь.

На что обратить внимание при приготовлении детского пюре

Хотя заманчиво нырнуть прямо в ящик для продуктов и начать смешивать, есть несколько рекомендаций, которым вы, возможно, захотите следовать. Например:

Иногда лучше покупать органические

Это правда, что органические покупки могут быть немного дорогими. Но если вы хотите включить органические продукты в пюре для вашего ребенка, разумно выбрать те, которые, как правило, содержат больше всего остатков пестицидов. К ним относятся:

  • Яблоки
  • Вишня
  • Сельдерей
  • Виноград
  • Зеленые листовые овощи
  • Нектарины
  • Персики
  • Груши
  • Перец
  • Клубника
  • Помидоры

Приготовление пюре из полезных жидкостей

Смешивайте продукты в пюре, используя здоровые и безопасные жидкости, которые помогают разбавлять новое для ребенка питание.

  • Вода
  • Грудное молоко
  • Готовая формула
  • Мясной или овощной бульон с низким содержанием натрия

Не добавляйте эти  в пюре для детского питания

Детям не нужно добавлять в пищу соль или сахар! После стольких месяцев на 100% молочной диете дети только сейчас учатся ценить естественный вкус продуктов. Тем не менее, по мере того, как ваш ребенок прогрессирует в еде, подумайте о том, чтобы встряхнуть его, добавив в пюре новые, натуральные ароматизаторы, такие как небольшое количество неострых трав и специй, таких как корица, тимьян, мускатный орех, кинза и чеснок.

Идеи пюре для детского питания Stage One

Пюре из одного ингредиента — самый безопасный вариант для маленьких детей. Это поможет вам быстро обнаружить возможную пищевую аллергию. (Предложение смешанной пищи может создать путаницу в отношении того, какой ингредиент вызвал реакцию вашего малыша.) Другие отличительные черты пюре первой стадии: они тонкие, гладкие и их легко проглотить вашему ребенку.

Пюре из сладкого картофеля

Этот простой в приготовлении корнеплод с высоким содержанием клетчатки обеспечит вашему ребенку достаточное количество витамина А для здорового развития глаз. (Он также богат витамином С.) Попробуйте проткнуть сладкий картофель и запечь его в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) в течение 45 минут, чтобы получить карамельный вкус. (Охладите, прежде чем чистить кожуру и пюрировать.) Когда ребенок будет готов, добавьте щепотку корицы или мускатного ореха, чтобы изменить вкус и расширить развивающийся вкус вашего ребенка.

Банановое пюре

Богатая калием закуска не требует приготовления. Счет! Пюре из спелых бананов – это вкусное, удобное и доступное детское питание, которое нужно лишь немного помять вилкой. Малышу он наверняка понравится сам по себе, но, скорее всего, он будет в восторге, если смешать его с другими фруктовыми пюре в будущем. (Помните: для начала используйте только пюре из одного ингредиента!)

Пюре из авокадо

Мозг и тело ребенка растут как на дрожжах в первый год жизни, и этот рост должен поддерживаться адекватным питанием. Знаете, что для этого отлично? Высококалорийные авокадо, богатые незаменимыми полезными жирами. Авокадо не нужно готовить или смешивать. Простое вилочное пюре подойдет. Вы поймете, что ваш авокадо готов к употреблению, когда он мягкий на ощупь, но не кашеобразный, а его внутренняя часть ярко-зеленая.

Овсянка   Пюре

Овсяная каша, богатая клетчаткой и железом, — отличный первый прикорм для малыша! Железо играет решающую роль в обеспечении организма вашего ребенка кислородом. А хорошая клетчатка поддерживает пищеварение вашего малыша. Добавьте 1 стакан овсяных хлопьев в 2 стакана кипятка и варите около 5 минут. После того, как оно остынет, взбейте его в блендере или кухонном комбайне в течение 1-2 минут, добавляя жидкость по ходу дела.

Куриное пюре

Многие родители опасаются предлагать мясо детям. Но мясные пюре, такие как богатая железом курица, абсолютно безопасны и полезны для здоровья. Курица — это не только хороший источник нежирного белка, она богата цинком, минералом, который помогает иммунной системе вашего ребенка функционировать наилучшим образом. К вашему сведению: вам понадобится мощный блендер и приличное количество жидкости, чтобы превратить приготовленную, нарезанную грудку без кожи в пюре во вкусную детскую еду.

Второй этап: идеи пюре для детского питания: комбинированные пюре

Попробовав пищу, состоящую из одного ингредиента, ваш ребенок может быть готов перейти на пюре, содержащее более одного ингредиента. Пюре второго этапа немного гуще первого и может включать смесь фруктов, овощей, злаков, белков и йогурта.

Пюре из гороха и груши

Эта смесь для борьбы с запорами богата клетчаткой из гороха и груш. Горох также содержит железо, кальций и холин — недооцененное питательное вещество, необходимое для работы мозга и памяти. Наряду с клетчаткой груши сочетаются с калием и витамином С. Просто очистите и нарежьте грушу кубиками и варите их вместе с горошком в течение 8-10 минут. Как только остынет, смешайте. 9№ 0009

Пюре из авокадо и ананаса

Пюре из авокадо и ананаса подарит вашему малышу сливочный тропический вкус, который наверняка возбудит его вкусовые рецепторы! Авокадо богат омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здорового развития мозга вашего ребенка. А ананас наполнен кальцием, фолиевой кислотой и витамином С… что делает его сладким дополнением к вкусу вашего ребенка. Бросьте один авокадо и около двух третей чашки свежего или размороженного замороженного ананаса в блендер или кухонный комбайн и превратите в пюре.

Пюре из лосося и сладкого картофеля

Лосось, богатый омега-3, мягок и легок в употреблении для младенцев, а также богат белком, кальцием и витамином D. Все важные питательные вещества для ребенка. А сладкий картофель богат калием, клетчаткой, фолиевой кислотой и многим другим. Чтобы сделать эту смесь настолько простой, насколько это возможно, используйте консервированного лосося, добавляя столько жидкости, сколько вам нужно, чтобы получить подходящую текстуру для вашего ребенка.

Пюре из чечевицы и манго

Чечевица полностью насыщена большим количеством питательных веществ для поддержки вашего постоянно растущего ребенка, включая клетчатку, белок, железо, цинк, кальций, калий, фосфор и фолиевую кислоту. С другой стороны, сладкие и сочные манго содержат много витаминов С и А, необходимых для здоровой иммунной системы. (Витамин С в манго помогает малышу усваивать железо из чечевицы.) Очистите и нарежьте манго, прежде чем приготовить его на пару и бросить в блендер вместе с чечевицей. В то время как большинство видов чечевицы необходимо замочить перед приготовлением, красная чечевица является исключением. Просто отварите их перед пюре.

Киноа и пюре из говядины 

Цельнозерновая киноа и красное мясо, богатые белком, содержат витамины группы В, необходимые для функционирования мозга ребенка и поддержания здоровья кожи, волос и ногтей вашего малыша. Попробуйте приготовить (и слить жир) говяжий фарш и смешать его с равным количеством уже приготовленной киноа, которая становится естественно мягкой при приготовлении. Добавьте овощной бульон по мере необходимости, чтобы получить правильную текстуру.

Пюре из йогурта, черники и льняного семени

Простой несладкий йогурт из цельного молока богат кальцием и является отличным источником белка для вашего ребенка. Смешивание с некоторыми ягодами черники добавит яркий цвет, антиоксиданты и витамин К. Немного льняного семени добавили омега-3 жирных кислот, клетчатки и даже больше белка в их питательную еду.

Пюре из яблок и арахисового масла

Выведите яблочное пюре на новый уровень, смешав его с арахисовым маслом, чтобы обеспечить своего малыша здоровой дозой магния, белка и холина. (Помните, AAP теперь рекомендует предлагать детям продукты, вызывающие аллергию, такие как арахис, чтобы снизить риск для них в будущем, даже отмечая, что ожидание может увеличить вероятность реакции.) Очистите, нарежьте кубиками, пропарьте яблоки и смешайте, когда они остынут. Затем насыпьте в миску немного гладкого натурального арахисового масла без сахара и соли и смешайте с теплой водой, пока не получите однородную текстуру. Соедините обе смеси для вкусняшки! (Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть пищевая аллергия, всегда консультируйтесь с педиатром вашего ребенка.)

 

Хотите больше идей для детского питания?

Лучшее питание для детей от 6 до 9 месяцев

Лучшее питание для детей от 10 до 12 месяцев

Идеи по отлучению от груди

Практические советы по арахисовому маслу

О Габриэль Макферсон

Габриэль Макферсон, MS, RDN, LDN, зарегистрированный диетолог в штате Миссури, специализирующийся на общественном питании и питании детей.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *