Все овощные и фруктовые пюре можно разделить на две категории. Это пюре домашнего изготовления и те, что продаются в магазинах в баночках. К тому же пюре для детей до года можно разделить на фруктово-овощные, фруктово-зерновые и фруктово-молочные. Кто-то предпочитает кормить ребёнка именно пюре домашнего приготовления, а кто-то исключительно пюре из баночек. Но если вы приверженец именно домашнего питания, то мы хотим дать вам пару рецептов того, как же правильно готовить фруктовые и овощные пюре для ребёнка до года. Яблочное пюреЯблоки нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и семечек и нарезать на дольки. Затем переложить в кастрюлю, в которую стоит налить немного водички. Потом яблоки нужно потушить, но делать это стоит всего лишь пару минут для того, чтобы они стали мягкими. После этого яблочки нужно протереть через мелкое сито или просто взбить блендером. Стоит помнить, что перед тем, как готовить само пюре яблокам нужно дать время остыть.
Если вы хотите заготовить пюре впрок, то готовое пюре стоит обязательно прокипятить и только после этого разложить по стерильным баночкам и плотно закрыть крышками.
Грушевое пюреПюре из груши готовится точно так же, как и из яблок. Но здесь есть одна особенность – такое пюре получается очень и очень сладким и ребёнок может отказаться его кушать. Поэтому такое пюре стоит обязательно смешать или с яблочным пюре или из пюре из слив. А можно попробовать перемешать его с творогом. Но помните, что творожок ребёнку можно давать только в 5 месяцев.
Персиковое пюреТакое пюре просто обожают очень многие малыши, поэтому обязательно попробуйте его приготовить. Для этого сами персики стоит очистить от косточек и потушить в небольшом количестве воды, при этом учтите, что персики нужно тушить на несколько минут меньше, чем яблоки. После этого персики остудить и взбить блендером, прокипятить и закатать в стерильные банки. Стоит знать, что для приготовления такого пюре персики стоит покупать только отечественного производства. По статистике на персики, выращенные в других странах, у детей очень часто бывает аллергия.
Пюре из абрикосов или сливТакое пюре тоже стоит обязательно включать в рацион малыша, но стоит помнить, что оно очень жидкое и довольно кисловатое. Именно поэтому его проще добавить в яблочное пюре или пюре из груш. Получится отличный витаминный микс из фруктов. При желании из такого пюре можно приготовить и сок.
Пюре из кабачковТакое пюре стоит готовить только из молодых плодов. Для этого кабачок стоит очистить от кожуры, порезать на небольшие части и немного потушить в воде до тех пор, пока он не станет мягким. После этого его можно протереть через сито или измельчить блендером. В такое пюре не стоит добавлять ни сахара, ни соли.
Кабачок – это продукт, на который никогда не бывает аллергии, именно поэтому его стоит использовать как первое овощное пюре.
Пюре из картофеляДетское пюре из картофеля готовится точно так же, как и для взрослых. Вот только во время варки овощей в них не стоит добавлять соль или другие специи. Если у ребёнка есть склонность к аллергии, то такое пюре нужно давать с большой осторожностью.
Пюре из цветной капустыДома такое пюре довольно сложно сделать, хотя при желании можно попробовать. в отличии от белокочанной капусты этот овощ не вызывает вздутия и колик у ребёнка, поэтому такое пюре очень полезно для желудка и кишечника малыша и проблем с его усвояемостью не будет. При приготовлении любого пюре для ребёнка стоит знать некоторые правила. Пюре лучше готовить непосредственно перед употреблением, а то, что ребёнок не доел, стоит или выкинуть или просто съесть самим. Разогревать такое блюдо нельзя ни в коем случае. Для того, чтобы тушить овощи стоит приобрести специальную кастрюльку с крышкой, а также специальное моющее средство для детской посуды. Это необходимо для того, чтобы моющие средства для взрослой посуды не оставались на самой кастрюльке, на чашках или ложках крохи. В первую неделю прикорма пюре давать только монокомпонентным, например, только яблочное или только картофельное. Также в такое пюре не стоит пока добавлять масло. Делать это можно будет только после того, как вы убедитесь, что у крохи нет аллергии на новый продукт питания. Пюре, если вы даёте его крохе впервые, стоит давать с утра. Это необходимо для того, чтобы можно проследить за его реакцией. Ни в коем случае нельзя водить новый прикорм, если ребёнок болен, за день до прививки и в течение 2 дней после прививки. Если ребёнок отказывается кушать то или иное пюре настаивать не стоит. Однако старайтесь предлагать ему этот продукт в течение некоторого времени, например, в течение недели. Всё равно его любопытство возьмёт вверх и он непременно попробует то, что предлагает ему мамочка. И, наконец, перед тем, как вводить тот или иной прикорм, стоит обязательно посоветоваться с врачом. Только опытный специалист сможет рассказать вам, в каком возрасте стоит начинать кормить малыша яблочным пюре, а когда можно начинать давать картофельное пюре.
lady-and-beauty.ru Фруктовое пюре для грудничка.Фрукты – ценнейший продукт питания, который содержит огромное количество полезных микроэлементов, необходимых для правильного и полноценного развития детей. Витамины, легкоусвояемые углеводы, минеральные вещества (железо, йод, фосфор, калий, кальций и др.), аскорбиновая кислота, каротин, пектин и другие пищевые волокна – все это в том или ином количестве есть практически в каждом фрукте. Благодаря этим и другим витаминам и полезным веществам, фрукты отлично повышают тонус человека, укрепляют его иммунитет, улучшают умственную и физическую работоспособность и повышают сопротивляемость организма различным микробам и вирусам. Фрукты способствуют лучшей усвояемости питательных веществ (белков, жиров и минеральных солей), поступающих в организм из других продуктов питания. Фрукты - вкусные, красивые и очень полезные продукты питания, которые употребляют, как в сыром виде, так и в термически обработанном. Из них получаются прекрасные соки, желе, варенье и компоты. Неудивительно, что фрукты занимают лидирующие позиции в питании маленьких детей. А фрукты в виде пюре - самый распространенный вариант прикорма для детей грудного возраста. Но, как и когда вводить в рацион малыша фрукты? Как сделать фруктовое пюре для грудничка не просто вкусным, но и, что самое главное, полезным? И как приготовить фрукты, чтобы в них сохранились все полезные вещества? Обо всем об этом мы сегодня и поговорим! Когда вводить в прикорм грудничка фруктовое пюре?Малыши очень любят фруктовое пюре. Они кушают его с большим удовольствием, частенько требуют добавки и иногда отказываются от других продуктов питания. Именно по этой причине фруктовое пюре для грудничка не стоит готовить прежде, чем он привыкнет к овощам и кашам. Если первое, что попробует малыш, будут фрукты, он откажется от безвкусных, но необходимых, овощей. Самый оптимальный возраст для введения фруктов в рацион ребенка – 6 месяцев. Раньше этого делать не стоит не только потому, что ребенок еще не успел привыкнуть к овощам и кашам, но и потому, что его кишечник, поджелудочная железа и вся пищеварительная система пока не готова полноценно справиться с кислотами и необработанной клетчаткой, содержащейся во фруктах в огромном количестве. Как вводить фруктовое пюре в рацион грудничка?В самом начале введения фруктового пюре в рацион грудничка, не стоит давать его больше, чем половина чайной ложечки. При этом это должно быть монокомпонентное, то есть, состоящее из одного фрукта. Если после этого вы не обнаружили на коже ребенка каких-либо аллергических проявлений и его стул находится в норме, на следующий день дайте малышу целую ложку. Так постепенно, примерно через неделю, ребенок привыкнет к одному фрукту, и его суточная доза будет равна 50 граммам. Только после этого можно пробовать что-то новенькое. Когда малыш привыкнет к двум или более видам фруктов, можно начать их комбинировать. Можно делать это как с фруктами, так и с овощами, творогом и даже кашей. Однако помните, что фруктовое пюре – это всего лишь своеобразный десерт, а не основное блюдо. Поэтому его лучше давать ребенку не перед и, уж тем более, не вместо основного кормления, а после него, когда малыш уже сыт. С какого фрукта начать?- Самыми безопасными для грудного возраста фруктом, считаются зеленое яблоко, а также груша. Именно с этих фруктов педиатры рекомендуют начинать знакомство малыша с новыми продуктами питания. Несмотря на это, многие мамочки (автор статьи в том числе) отмечают, что на яблочное и иногда на грушевое пюре у ребенка повышается газообразование и усиливаются колики. Если вы тоже заметили подобные неприятные вещи на яблоко, временно замените его персиком или абрикосом. - В груше огромное количество йода, фосфора и фолиевой кислоты. В груше есть пектин, с помощью которого она регулирует работу желудка и кишечника, а также выводит токсины и другие вредные вещества из организма. Но при всем этом, груша часто становится причиной вздутия живота. - Что касается персиков, а также абрикосов, они тоже очень богаты витаминами, минералами и особенно каротином. Их рекомендуют употреблять при кашле и запоре. А вот курагу деткам до 3 лет кушать не стоит. - В сливе есть калий, фосфор, магний, витамины «С», «А», «В» и «Р». Слива хорошо выводит вредные вещества, но очень сильно слабит. - Банан - один из самых любимых детками фрукт. Помимо сахара, в нем очень много железа, фосфора, калия, а также витаминов «В» и «Е». Из-за наличия в банане серотонина и эфирных масел, он считается «счастливым» фруктом, который улучшает настроение. Однако помните, что этот фрукт вполне может вызвать аллергическую реакцию организма. - С экзотическими фруктами экспериментировать лучше не стоит. Хотя кушать маленьким детям манго и авокадо педиатры разрешают и даже рекомендуют. - А вот с цитрусовыми лучше повременить до тех пор, пока малышу не исполнится год. - Не нужно спешить и с ягодами. Они хоть и полезны, но из-за кисловатого вкуса, считаются опасными для детей младше 10 месяцев. Малину и клубнику и вовсе стоит отложить до полуторагодовалого возраста, так как эти ягоды уж очень аллергенные. Фруктовое пюре для грудничка. Как приготовить?Конечно, проще и быстрее купить готовое фруктовое пюре для грудничка в аптеке или в детском отделе продуктового магазина, но все-таки лучше приготовить его самостоятельно. Для начала познакомьте малыша с вареным или, что еще лучше, запеченным, фруктом. Хотите приготовить фруктовое пюре для грудничка? Возьмите яблоко, грушу или любой другой фрукт, хорошенько помойте его горячей водой (а еще лучше обдайте кипятком), а затем запеките в духовке или микроволновке. Под кожурой выбранного вами фрукта через несколько минут вы найдете готовое мягкое и вкусное пюре, которое не требует измельчения. Запеченные фрукты сохраняют все свои полезные свойства так же, как и сырые. Если вы хотите сварить фрукты, обязательно первоначально помойте их, очистите от семечек, плодоножек, кожуры и косточек, разрежьте на небольшие кусочки, положите в эмалированную кастрюльку, залейте водой и минут 10-15 поварите. Затем измельчите до однообразного состояния в блендере. Вареные фрукты также хорошо измельчаются с помощью вилки, сита или терки. Свежие фрукты, вымытые и очищенные, можно измельчить через сито или мелкую терку, но лучше воспользоваться для этого блендером. А вот спелые бананы и слива легко мнутся обычной вилкой. Во фруктовое пюре для грудничка спокойно можно добавлять грудное молоко или детскую смесь, которую кушает ребенок. Кроме того, фрукты можно сочетать друг с другом, с овощами и кашами. А вот добавлять в пюре сахар не стоит, лучше выберите для его приготовления сладкие виды фруктов. Если пюре все - равно получилось кисловатым, добавьте в него банан или морковь, но только, если малыш уже знаком с этими продуктами. Фруктовое пюре для грудничка – прекрасный десерт, имеющий огромное количество полезных веществ и обладающий отличным вкусом. Фруктовое пюре в огромном ассортименте можно найти в магазинах, а можно легко и быстро приготовить своими руками. Однако помните, что приготовленное в домашних условиях фруктовое пюре не стоит хранить и лучше скушать сразу. Впрочем, так же как и купленное пюре, которое вы уже открыли. Если вы приготовили слишком много, насладитесь фруктовым пюре сами, но не оставляйте его на потом. Тем более, что и ваш организм будет рад такому количеству витаминов, так что приятного аппетита не только вашему малышу, но и вам! chudomamochka.ru 
|
Фрукты первое время необходимо термически обрабатывать. Позднее когда введено 2 фрукта, можно попробовать, дать их в сыром виде. Однако необходимо отслеживать реакцию ребенка на продукт, возможно нарушения стула. Фрукты можно варить в воде, мультиварке, скороварке, запекать в духовке, все на усмотрение родителей малыша. Главное помним, что фрукт отдает воде полезные вещества. Оставшуюся воду от варки фруктов можно использовать в виде компота или для приготовления фруктового пюре.
Для первого прикорма фруктами можно приготовить детское пюре двумя способами:
Шаг 1: Тщательно моем фрукт, удаляем сердцевину, оставляем кожуру.
